Stew Brunswick le Pónairí Sicín, Prátaí, Corn, agus Lima

Tá stair shaibhir an Deiscirt ag stew Brunswick. Dúradh go raibh an stew bunaidh Brunswick le beagán níos mó ná oinniúin agus iora. Go hiontach, d'éirigh sé chun bheith ina stuibh pacáilte le glasraí éagsúla, de ghnáth cearc nó muiceoil, nó meascán. Níl sé soiléir bunús Brunswick stew, agus éilíonn sé go mór le Carolina Thuaidh, Virginia, agus an tSeoirsia.

Soláthraíonn sicín an próitéin sa stew Brunswick seo. Tá an meascán arbhar, pónairí lima, agus prátaí sa bhrat trátaí bunaithe ar clasaiceach.

Féach freisin
Stíl Brunswick Classic Le Muiceoil agus Sicín

Cad is gá duit

• 1 sicín bróite nó thart ar 3 1 punt de phunt sicín
• 1 1/2 spúnóg salann
• Chuaigh 1 1/2 cupán in aghaidh prátaí dearga craiceann
• Is féidir le anlann trátaí 1 (15 unsa) mórán
• 1 1/2 cupán lima pónairí, reoite nó úr
• 3/4 cupán oinniún mionghearrtha
• 1 1/2 go 2 cupán arbhar coirce
• 1 siúcra siúcra
• 1/4 salann ciúbón
• 1/4 piobar snáithíní
• 1/8 piobar dearg talún cuaspúnóg
• 1/8 súspúnóg oinnéara triomaithe

Conas é a dhéanamh

1. Cuir cearc agus 1 1/2 spúnóg salainn in oigheann mór Ollainnis; cuir uisce chun an sicín a chlúdach.
2. Beir le boil; an teas a laghdú go íseal agus suanbhruith ar feadh thart ar 2 uair an chloig, nó go dtí go ndéantar cearc agus ag titim ón gcnámh.
3. Draenáil, an brat a chúlghairm.
4. Nuair a bhíonn sé fionnuar go leor chun an craiceann a chaitheamh, a bhaint agus a dhíscaoileadh ó sicín. Bain an sicín ó na cnámha; na cnámha a scriosadh agus an fheoil a chopadh. Cuir an sicín mionghearrtha i mbabhla agus cuisnigh sé go dtí go mbeidh gá leis.

1. Scim saill ó bhrat forchoimeádta. Broth ar ais chuig oigheann Ollainnis; a thabhairt chun boil.
2. Laghdaigh an teas go meán-íseal agus cócaireofar é, go dtí go laghdaítear broth go dtí 2 cupán.
3. Cuir an prátaí diced leis agus suimligh 10 nóiméad. Cuir anlann an trátaí, na pónairí lima agus an oinniún leis, agus cuirim suanbhruith ar 20 nóiméad breise.
4. Corraigh i sicín, arbhar, agus comhábhair atá fágtha, agus suanbhruith 10 nó 15 nóiméad breise nó go dtí go mbíonn glasraí tairisceana.

Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís)
Calories	597
Iomlán Saill	27 g
Saill Sháithithe	8 g
Saill neamhsháithithe	11 g
Cholesterol	166 mg
Sóidiam	607 mg
Carbaihiodráití	28 g
Snáithín cothaithe	6 g
Próitéin	59 g

(Ríomhtar an fhaisnéis chothaithe ar ár n-oidis ag baint úsáide as bunachar sonraí comhábhar agus ba cheart meastachán a mheas. Féadfaidh torthaí aonair a bheith éagsúil.)