Is é an stew clasaiceach Frogmore seo boil shrimp an-séasúrach le ispíní deataithe, prátaí, agus arbhar ar an gclib. Le haghaidh séasúcháin, bain úsáid as boil portáin Zatarain, Old Bay Seasoning , nó meascán den chineál céanna, nó is féidir leat meascán spicy homemade a dhéanamh, atá san áireamh thíos.
Úsáideann an t-oideas seo na comhábhair chailíní caighdeánacha íseal tíre: prátaí, ispíní, arbhar úr ar an gcló, agus seacla sa bhlaosc. Más mian leat saor in aisce cuir thart ar 1 punt d'oinniúin fiuchphointe beaga nuair a chuireann tú an ispíní deataithe. Is minic a chuirtear Kielbasa san áireamh, ach is féidir leat úsáid a bhaint as ispíní spicy andouille deataithe freisin. Más fearr le do theaghlach chorizo spicy deataithe nó cineál eile ispíní deataithe, is féidir leat é sin a úsáid.
Is é seo an t-oideas snáithín nó campála den scoth, agus is féidir é a chócaráil thar camchlós nó dón iniompartha gáis. Má theipeann ort an t-oideas a scaipeadh do pháirtí nó do bhailiú mór.
Cad is gá duit
- 6 ceathrú uisce
- 1/2 cupán Old Bay nó portán nó seacláid boil seasoning (féach thíos le haghaidh cumasc tí)
- 1 1/2 go 2 punt prátaí dearga beaga nó whites babhta (scrubbed)
- 1 go 1 punt a chur le ispíní ar nós felbasa,
- andouille , nó chorizo deataithe
- 6 cluasa arbhar
- 1 1/2 punt shrimp mór nó jumbo sa bhlaosc
Conas é a dhéanamh
- Cuir an t-uisce i stoc mór. Cruthaigh an Sean-Bhá nó boil an phortáin ag séasú isteach san uisce agus é a thabhairt go dtí boil thar teas ard.
- Idir an dá linn, gearrtar na prátaí isteach i leath nó i gceathrú má tá siad mór; is féidir leat iad a fhágáil ar fad má tá siad beag.
- Slaice an ispíní i bpíosaí 1 1 / 2- go 2 orlach. Shuck an arbhar agus briseadh gach cluas i leath nó tríú.
- Nuair a thagann an t-uisce le boil iomlán, cuir na prátaí agus cuir an boil ar feadh 5 nóiméad.
- Cuir an ispíní leis agus leanúint ar aghaidh ag fiuchadh ar feadh 12 nóiméad.
- Cuir an arbhar leis agus leanúint ar aghaidh ag fiuchadh ar feadh 1 nóiméad. Cuir an shrimp leis agus leanúint ar aghaidh ag fiuchadh ar feadh 2 nóiméad.
- Bain úsáid as strainer láimhe nó doirt isteach i colander agus draenáil go maith. Cas amach ar dhromchla atá clúdaithe le nuachtán, páipéar donn, nó roinnt sraitheanna de thuáillí páipéir.
- Freastal le anlann cocktail agus aráin ruaimní, aráin nó dinnéar tiubh.
Séascadh Boil Bia Mara Homiméideach
Comhcheangail 1 cupán salann le 2 síol spúnóg bhoird, 2 spúnóg bhoird coriander, duilleoga 3 go 4 bhá, 2 spúnóg bhoird mustaird, 1 spúnóg bhoird piobar cayenne, 1 spúnóg bhoird piobar bán, 1 spúnóg bhoird, 1 spúnóg bhoird scuab piobar dearg brúite, 1 spúnóg gach spíosc talún, agus 1/2 clóibh talún cuibhreála. Déanann thart ar 1 1/2 cupán séasúcháin boil bia mara.
Braitheann tú saor in aisce a ghearradh siar ar na cnámha císte agus piobar dearg le haghaidh meascán níos déine.