"An raibh do ríse agat inniu?" Léiríonn an beannacht choitianta seo an tábhacht a bhaineann le rís i gcultúr na Síne, go háirithe sa deisceart (déantar núdail a ithe níos minice sa tuaisceart). Seo oidis ríse clasaiceach ar mhaith leat foghlaim conas a dhéanamh.
Cosúil le huibheacha crua fiuchphointe , is é ceann de na tascanna sin a bhíonn éasca le ríse a chócaireacht , ach is féidir dul go mícheart go han-tapa mura leanann tú na céimeanna cearta. Seo treoracha simplí a chabhróidh leat rís a dhéanamh a thagann chun solais agus éadrom gach uair.
Is é an príomh-bharr chun ríse friochta a dhéanamh ná fuar, rís a chócaráil roimhe seo a úsáid, ar a laghad lá amháin d'aois ar a laghad. (Bain úsáid as do mhéara nó do spatula chun bruscair fuar rís a bhriseadh suas). Déanann rís friochta bunúsach rogha eile deas le ríse atá bruite plain mar mhias taobh. Le haghaidh rud éigin fancier, is féidir leat feoil nó bia mara agus glasraí a chur leis an rís. Seo roinnt oidis ríse friochta a chuirfeadh an-mhias mór: Rís Fried le Tuinnín Stánaithe Rís Fried Shrimp Rís Fried le Súisín Sínis
03 de 08
Rís Fried Sicín Rís Fried le sicín bruite ar bhriseadh. Rhonda Parkinson
Is é seo an t-oideas iontach nuair a bhíonn tú ag lorg bealach chun sicín bruite ar bhriseadh a úsáid.
Uaireanta ar a dtugtar Rice Fried Special , is éard atá sa mhias fhéile seo ná muiceoil rósta agus ribí róibéis a reáchtáil le rís atá brataithe go héadrom le huibhe buailte.
Mar gheall ar an tábhacht a bhaineann le rís i gcultúr na Síne, ní haon ionadh é go n-úsáidfear ríse fiú ró-chócaráilte! Is féidir ríse sizzling (ar a dtugtar freisin ríse crispy nó crusts ríse) a dhéanamh roimh an am - stóráil i gcoimeádán séalaithe go dtí go bhfuil gá. Baintear úsáid as ríse sizzling i speisialtóireacht an bhialann, Sizzling Rice Soup , áit a bhfuil an ríse ag brath agus ag craiceann nuair a thagann sé i dteagmháil leis an brat te.
Is é Congee (ar a dtugtar freisin jook) an cineál leite ríse a itheann go bricfeasta i ndeisceart na Síne agus i gcodanna eile san Áise. Is é seo an t-oideas bunúsach do congee gur féidir leat a mhaisiú agus a chur leis mar is gá.
Pioc Barr: Congee Bunúsach Seo roinnt oidis eile congee, lena n-áirítear congee turcaí agus congee sláintiúil a dhéantar le fréamhacha astragalus.
Cé go bhfuil rís scentáilte mar phríomhshuíomh ar ealaín Oirdheisceart na hÁise, moltar go leor cócairí, lena n-áirítear cócaire na Síne, Martin Yan, é a úsáid i miasa Sínis le haghaidh blas breise agus le blas ar leith. Seo treoracha simplí a mhíníonn conas rís scented gaile a dhéanamh.
Rís Glasraí Ríse cócaireachta i bpáirt le bok choy sláintiúil agus beacáin triomaithe na Síne. Rhonda Parkinson Comhcheangail leanbh bócóide Stir-fried le ríse géar agus muisiriúin triomaithe sa tSín sa mhias taobh sláintiúil seo.