Is mála bricfeasta Sínis é Congee (粥 nó 稀飯), cé go bhfuil sé ina stáplacha freisin i go leor tíortha eile, lena n-áirítear Burma, an Indinéis, an tSeapáin, agus fiú codanna den Eoraip. Go bunúsach is leite rís é a bhíonn déanta ag ríse fiuchphointe i mórán uisce go dtí go dtiteann sé isteach i comhsheasmhacht cosúil le maidí. Is bia coitianta é Congee do gach duine ach is minic a sheirbheáiltear do leanaí agus do dhaoine atá tinn nó a bhíonn ag cothú mar go bhfuil sé cothaitheach agus éasca le díolama. Is bealach iontach é ríse a dhéanamh dul ar bhealach fada nuair a bhíonn bia gann. Freastalaíonn Congee le crullers Sínis (Youtiao, 油戏), a bhfuil taos friochta, a thagann tú isteach sa congee.
Cad is gá duit
- Bunúsacha:
- ¾ cupán ríse gráin fada
- 9 cupán uisce (nó stoc sicín, glasraí nó mairteola a chur in ionad)
- 1 salann sios grón (roghnach)
- 1 grúine gréine gréine gréine, peanut, glasraí nó ola olóige (roghnach)
- Roghanna:
- Níl aon rialacha ann maidir leis an méid is féidir leat a chur le congee. De ghnáth, cuireann daoine feoil, éisc, glasraí agus luibheanna sláintiúla agus is féidir leat fréimhe Lotus agus cnónna gingko shredded a chur leis. Is féidir leat leagan milis de congee a dhéanamh freisin le ardú, dátaí na Síne (
- jujubes), agus beagán de
- siúcra carraig. Cuimsíonn congee iontach eile
- Beacáin Shiitake , mince muiceoil, agus
- bróga bambú.
Conas é a dhéanamh
Tá roinnt modhanna ann chun cócaireacht a dhéanamh ar chógaire, rud a fhágann go bhfuil uigeacht beagán difriúil ag gach ceann acu. Más rud é go mbraitheann tú go bhfuil do chonair ró-tiubh ag am ar bith, is féidir leat uisce fiuchphointe beag a chur leis an meascán.
Oideas 1:
- I bpota mór, tabhair an t-uisce agus an rís le boil.
- Nuair a bhíonn an rís ag fiuchadh, téigh an teas go meán-íseal. Cuir an clúdach ar an bpota, agus é a chosc chun go bhféadfaidh an gaile éalú (mar a dhéanfá nuair a dhéanfaidh sé ríse bruite ).
- Déan cócaireacht ar mheán-íseal go teas íseal, ag corraigh ó am go ham, go dtí go mbeidh uigeacht tiubh, uachtar uachtar leite ag an rís (caithfidh an nós imeachta seo thart ar 1-1 ¼ uair an chloig).
- Cuir an salann, an blas agus na séasúir leis más gá.
- Freastal le garnishes ar nós peanuts brúite más gá.
Oideas 2:
- Sruthlaigh agus nigh an rís agus cuir an rís san uisce ar feadh leath uair an chloig ansin an uisce a dhraenáil.
- Cuir 1 spúnóg ola isteach sa rís agus é a mheascadh go cothrom. Is féidir le ola a chur leis an cócaireacht ríse níos tapúla agus an congee a dhéanamh níos measa agus níos boige in uigeacht.
- Boil an t-uisce agus cuir an rís leis.
- Cas an tine go teas meánach agus coinnigh an rís ar feadh 5 nóiméad.
- Cuir an tine leis an teas is ísle, clúdaigh an clúdach agus cuir isteach suanbhruith ar feadh 45 nóiméad. Laghdaíonn an clúdach an gaile chun éalú.
Oideas 3:
Go teoiriciúil, déanann cócairí rís reoite níos tapúla agus déanann sé congee réidh, fiú. B'fhéidir go gcaithfidh tú triail a dhéanamh chun a fháil amach má oibríonn sé seo duit!
- Sruthlaigh agus nigh an rís agus cuir an rís san uisce ar feadh leath uair an chloig ansin an uisce a dhraenáil.
- Cuir rís chéim 1 isteach i mála reoite agus reoigh ar feadh 2-3 uair an chloig.
- Cuir 1 lítear uisce i bpota mór i dtosach ansin cuir an rís reoite isteach san uisce fiuchphointe.
- Tabhair é le boil arís agus téigh go dtí teas meánach agus cócaireacht ar feadh 15 nóiméad.
- Múch an sorn agus clúdaigh sé an clúdach ar feadh 15 nóiméad ansin tá sé réidh le freastal.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 119 |
| Iomlán Saill | 1 g |
| Saill Sháithithe | 0 g |
| Saill neamhsháithithe | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sóidiam | 598 mg |
| Carbaihiodráití | 24 g |
| Snáithín cothaithe | 0 g |
| Próitéin | 2 g |