Tá cladáin úra sa séasúr iontach nuair a bhíonn siad ullmhaithe chomh simplí agus is féidir. Gairleog beag agus im, splancscáileán líomóide, roinnt oinniúin agus tá tú ar fad leagtha síos. Cuir roinnt pasta agus béile agat.
Más rud é nach raibh tú ag obair i gcónaí le cladáin, nó má tá tú ag scuabadh ar do chuid scileanna, féach ar ár n-teagaisc grianghraf ar Conas Airtritheach a Fhreamhlú .
Cad is gá duit
- 6 spúnóg bhoird ola olóige (maighdean breise)
- 2 cupán oinniúin (mionghearrtha)
- 3 clóibh garlic (plump, scafa, bearrtha, agus go mionghearrtha)
- 8 go 10 calafoirt (úr, gearrtha síos go dtí an gcroí, cuileoga, agus slisnithe tanaí)
- 1 salann mara sa chúlbhos (fíneáil)
- 1 punt penne (triomaithe)
- 1 1/2 go 2 spúnóg bhoird sú líomóide (brú úr)
- 5 go 6 spúnóg bhoird im (gan mhoill, ag teocht an tseomra)
- Le haghaidh bearrtha: Parmigiano-Reggiano (grátáilte go úr)
Conas é a dhéanamh
- Beir pota mór le boil don pasta.
- Comhcheangail 3 spúnóg bhoird den ola olóige, oinniúin, gairleog, cladáin, agus leath an salann i scilet mór-thaobhach. Clúdaigh agus sábhálann tú teas measartha, corraigh go minic, go dtí go mbíonn na taisleáin tairisceana thart ar 15 nóiméad. Déan blas agus cuir níos mó salann más gá. Más cosúil go bhfuil an meascán tirim, cuir suas le 3 ola olóige níos mó spúnóg bhoird.
- Salann go fulaingt an t-uisce pasta agus titim sa pheann. Cócaireacht, ag bogadh go minic go dtí go bhfuil an peann tairisceana. Draenáil, coigilt thart ar 1 cupán den uisce cócaireachta, agus aistrigh an penne leis an bpac sauté leis na glasraí.
- Cuir an sú líomóide agus an t-im a chur leis, agus cuir le chéile. Más cosúil go bhfuil an meascán tirim, cuir an t-uisce cócaireachta, cúpla spúnóg bhoird ag an am, go dtí go mbeidh comhsheasmhacht taise deas agat. Freastal ar an bpointe láithreach le Parmigiano-Reggiano.
Atreoraithe le cead ó Ar Top of Spaghetti ... le Johanne Killeen (Harper Collins 2006).