Bíonn blas ar rís cócaáilte go soiléir agus bíonn frith-friochta ar a gcuid féin, ach cuireann péire orthu rud éigin breise. San oideas seo le haghaidh ríse glasraí, cuirtear glasraí frith-friochta ar fáil chun rís a stóráil, ciallaíonn an rís go réidh le blas. Tá éagsúlachtaí iomadúla ar an mhias Síneach thoir seo. Mar shampla, is féidir leat na beacáin a thoirmeasc agus cuirfidh sé na ispíní Síneacha gruaige orthu , nó cuir an coileach bok le cabáiste na Síne. Déanann sé an-mhias cothaitheach ar na péirí sin go héasca le cearc, mairteoil nó bia mara bruite, bíodh béile Sínis iomlán á ullmhú agat nó nach ea.
Cad is gá duit
- 1 1/2 cupán rís (gráin fhada)
- 2 1/4 cupán uisce
- 2 cinn leanbh bok choy (thart ar 5 unsa gach ceann)
- 2 go 3 beacán dubh triomaithe mór Sínis (softened)
- 1 1/2 go 2 spúnóg bhoird ola peanut (nó ola glasraí le haghaidh frith-friochta, de réir mar is gá)
- 2 slices ginger
- 1 anlann soy spúnóg bhoird
- 1/2 siúcra siúcra
- 1/8 salann an spúnóg
- 2 spúnóg bhoird uisce
- 4 titeann ola sesame
Conas é a dhéanamh
- Sruthlaigh an rís 2 nó 3 huaire agus draein.
- Tabhair an rís le boil, nochtadh, ag teas meánach.
- Cé go bhfuiltear ag fanacht leis an rís a fhiuchadh, na glasraí a ullmhú.
- Cuir na hiarrachtaí ar leith agus fágann an leanbh bok choy. Gearr na hiarrachtaí trasna agus na duilleoga trasna.
- Déan na beacáin softened a bhriseadh chun uisce breise a bhaint. Gearr i slices tanaí.
- Téigh an wok agus cuir 2 - 3 spúnóg ola, de réir mar is gá. Nuair a bhíonn an ola réidh, cuir an ginger agus cuir frith-Fry go hachomair, thart ar 30 soicind, go dtí go aramatach. Cuir na muisiriúin slisnithe agus an stir-Fry ar feadh thart ar 2 nóiméad.
- Brúigh na beacáin ar an taobh agus téigh 2 - 3 spúnóg ola i lár.
- Cuir leis an bok choy, ag cur na ngeall ar dtús, agus ansin na duilleoga.
- Scrúdaigh an sauce soy , siúcra, agus salann, agus cuir frith-fhrith ar teas ard ar feadh 1 nóiméad.
- Cuir an t-uisce leis, clúdaigh an wok agus suanbhruith ar feadh thart ar 2 nóiméad. Bain as an teas agus corraigh san ola sesame.
- Nuair a thagann an rís le boil, téigh an teas go meán-íseal. Cuir an clúdach ar an bpota, rud a chiallaíonn go bhfuil sé ag sileadh chun go mbeidh an gaile chun éalú.
- Nuair is féidir leat poill nó "craters" a fheiceáil ar an rís, cuir na glasraí ar an mbarr (bain an 2 slices ginger más mian leo). Cuir an clúdach ar daingean, cas an teas go dtí íseal, agus suanbhruith ar feadh 15 nóiméad eile.
- Scrúdaigh na glasraí isteach sa rís agus cuireann sé suas é. Freastal.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 1682 |
| Iomlán Saill | 123 g |
| Saill Sháithithe | 17 g |
| Saill neamhsháithithe | 52 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sóidiam | 559 mg |
| Carbaihiodráití | 133 g |
| Snáithín cothaithe | 6 g |
| Próitéin | 14 g |