Anraith Sizzling Rice

Déanann speisialtacht bialann, anraith ríse sizzling fuaimeanna crackling nuair a chuirtear ríse crisp leis an brat te. Ach cén fáth taitneamh a bhaint as an béile seo ag bialann amháin? Tabhair an t-oideas ríse sizzling seo do chairde agus do theaghlaigh sa bhaile. Tá sé cinnte go luí! Tá sé seo go maith le sicín nó seacláid .

Cad is gá duit

• 4 triomaithe mór
• beacáin dhubh (eascraíonn sé)
• 1 cíche cearc gan chnámh gan mheán gan chnámh (thart ar 6-unsa)
• 1 sliseanna ginger
• 1/4 cupán muiceoil barbecued (nó liamhás cócaráilte)
• 4 unsa ribí róibéis
• 1/4 cupán bróga bambú stánaithe
• 1/4 cupán stánaithe
• castáin uisce
• 5 cupán
• stoc sicín (nó broth)
• 1 cupán leachtach muisiriún in áirithe leachtach
• 1 spúnóg bhoird sauce soy dorcha
• 1 1/2 spleacán fíon ríse Sínis (nó seor tirim)
• Salann agus piobar chun blas a chur air
• 3-5 titeann ola sesame
• 1 cupán ríse crispy (féach an t-oideas thíos)
• Ola glasraí (le haghaidh friochadh domhain)

Conas é a dhéanamh

Chun an sicín a dhéanamh

1. Socraigh beacáin in uisce te thart ar 20 nóiméad. Strain an leacht agus cúlchóras 1 le haghaidh an anraith. Beacáin a ghearradh sa cheathrú. Gearr na castáin uisce agus na bróga bambú i slices tanaí.
2. Tabhair pota uisce le boil. Cuir an sicín leis agus ginger slice agus cuir an sicín i gceann, go dtí go n-athraíonn sé dath. Déan an sicín a dhraenáil agus a ghearradh i slices tanaí.
3. Tabhair an stoc sicín nó an brat agus an leacht muisiriún in áirithe le boil. Cuir an sicín agus an muiceoil, an ribí róibéis agus na glasraí leis. Lig brónnáil ar feadh cúpla nóiméad, ansin cuir an sauce soy, seire agus an salann agus an piobar leis. Brúigh leis an ola sesame. Téigh ar ais go dtí boil agus ansin lig lobhadh ar feadh cúpla nóiméad eile. Cuir an anraith i mbabhla mórfhreastail agus coinnigh sé te.

1. Téigh wok agus cuir ola le haghaidh brú domhain. Nuair atá an ola réidh, cuir an rís crispy leis. Deep-fry go dtí go bhfaigheann sé donn agus casann sé donn, ansin draein ar thuáillí páipéir.
2. Cuir an rís leis an anraith ar an tábla, ionas gur féidir le haíonna a chloisteáil go ndéanann an rís fuaimeanna popping nuair a chuirtear leis an brat.

Rís Crispy a dhéanamh

1. Sruthlaigh 1 cupán rís gráin fhada nó mheánmhéide.
2. I bpota, cuir 1 1/2 cupán uisce (1 1/4 cupán le haghaidh rís gráin mheánach) leis an rís agus cuir le boil.
3. Clúdaigh agus suanbhruith ar teas íseal ar feadh 30 nóiméad. Bain as an dóire agus lig dó fuarú.
4. Cé go bhfuil an rís ag fuaraithe, an oigheann réamhtheáite go 300 F.
5. Cuir an rís ar bhileog bácála, ag cinntiú go bhfuil sé thart, ach nach mó ná 1/4 orlach tiubh.
6. Bí an rís ar feadh 50 nó 55 nóiméad, go dtí go bhfuil sé tirim.
7. Cool agus gearrtha i gcearnóga 2-orlach.
8. Stóráil i canister go dtí go bhfuil gá. Ná reoite.

Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís)
Calories	577
Iomlán Saill	41 g
Saill Sháithithe	7 g
Saill neamhsháithithe	16 g
Cholesterol	65 mg
Sóidiam	1,041 mg
Carbaihiodráití	33 g
Snáithín cothaithe	2 g
Próitéin	19 g

(Ríomhtar an fhaisnéis chothaithe ar ár n-oidis ag baint úsáide as bunachar sonraí comhábhar agus ba cheart meastachán a mheas. Féadfaidh torthaí aonair a bheith éagsúil.)