Is iad na Beers Uile Aile nó Lagers
Is féidir go mbeadh an margadh beoir ollmhór inniu ann a bheith tricky and confusing. Tá níos mó stíleanna agus fo-stíleanna, ainmneacha speisialta agus lipéid nua ná riamh.
Is é an rud amháin a theastaíonn uait a fhios ná go dtagann gach beoir isteach i gceann de dhá chatagóir: Ale or Lager. D'fhéadfadh sé gur dealraitheach gur dócha go dtarlóidh sé nuair a bhíonn tú ag iarraidh a roghnú as an sraith bewildering beers atá ar fáil, ach tá sé fíor.
Tá cúpla 'stíleanna hibrideacha' mar a thugtar air sin a úsáideann modhanna brewing traidisiúnta ón dá cheann, ach is féidir fiú iad seo a aithint go soiléir mar cheannaire nó lager bunaithe ar an giosta a úsáidtear chun iad a choipeadh.
Tosaíonn sé leis an nGiosta
Is é an giosta a dhéanann an difríocht idir an leannán agus an lager.
Flocculate garbháin ag barr an umar coipe. Go ginearálta, rachaidh siad ag teocht idir 60 agus 72 céim Fahrenheit.
Tá níos mó rathúil ag liostaí móra ag teochtaí níos ísle (de ghnáth go 46 go 55 céim Fahrenheit) agus flocculate níos gaire do bhun an umar coipe. Is minic go dtéann liostaí lionsa freisin go bhfuil siad ag fulaingt níos ionsaí, agus iad ag fágáil níos lú ná béile agus iarmhairtí iarmharacha ná mar a chéile.
Ní chríochnaíonn an difríocht leis an giosta, áfach. Tá na teicnící brewing eile do gach stíl chomh tábhachtach leis an giosta a úsáidtear.
Tar éis coipeadh, ní bhíonn ales de ghnáth níos mó ná cúpla seachtain. Déantar an próiseas ag dul in aois go ginearálta ag 40 go 55 céim Fahrenheit.
Tá Lagers fada i bhfad níos faide, de ghnáth míonna ag an am. Tá siad ag teocht i bhfad níos ísle freisin (idir 32 agus 45 céim Fahrenheit).
Tugtar sraitheadh ar seo agus cruthaíonn sé beoir níos glaine, níos soiléire.
Breaking It Down: Ale vs. Lager
Mar thoradh ar phróisis brewing an dá chineál éagsúla beoir - lager, fuar agus éifeachtach agus leann, te agus casta - tá táirgí deiridh an-difriúla mar thoradh air. Cé go bhfuil beirt acu araon, tá an dá chomh difriúil le fíonta dearga agus bán .
Tá léasanna glan, beoir athnuachana, de ghnáth le blas agus blas éadrom. Bíonn siad fuar i gcónaí agus is féidir iad a péire go héasca le réimse leathan bia.
Tá Ales beoir casta, blasta. Déantar freastal ar a lán níos gaire do theocht an tseomra agus tá blas agus blas saibhir ann. Déanann a n-chastacht tasc níos roghnaíoch, ach an-luachmhar.
Conas is féidir liom an difríocht a insint?
Uaireanta, níl an líne idir ale agus lager soiléire don ólta ócáideach beorach agus níl na modhanna ag gach grúdlann chun é a dhéanamh soiléir ar an lipéad.
Chun tuilleadh eolais a fháil faoi gach ceann, féach na leathanaigh seo ar Ale and Lager. Anseo gheobhaidh tú tuilleadh faisnéise faoi gach stíl agus na cineálacha difriúla de gach beoir ina measc, mar shampla Pilsner, India pale ale, Stout, Hefe-weizen, etc. lena n-áirítear a stair agus a dtraidisiúin, nótaí blaise agus moltaí pairing bia, chomh maith le nótaí homebrewer .
Ales agus Lagers Coitianta
Ales
Lagers
- Boca
- Dunkel
- Oktoberfest / Maerzen
- Pilsner