Stair:
Níl sé éasca le stair an phortóra a chaitheamh mar go bhfuil sé le beoir eile. Tá roinnt sonraí ann a aontaítear go ginearálta, áfach. Forbraíodh é mar oideas do bheoir amháin a mhothaigh toradh an chleachtais a bhí ag tóir le beoir a chur le chéile, de ghnáth aill donn agus éadrom. Dá bhrí sin, tá sé ina moniker bunaidh "iomlán." Is scéal a cailleadh i stair é mar a thugtar "porter" mar gheall air nuair a bhí sé ag dul go mór leis an scéal le rá go bhfuil sé mar gheall go raibh portóirí Londain go háirithe fonn air.
Pointe Stíl:
Ba é Porter an beoir is coitianta i Sasana agus i Meiriceá. Leagadh amach an áit a bhí sé ag teastáil le pale ale a bhí ina dhiaidh sin gan Pilsner. Ach murab ionann agus leannán pale a leanúint de bheith ag díol go maith i gcónaí, bhí an t-iascaire go léir ach fuair bás amach ar an dá thaobh den lochán. Sna Stáit Aontaithe, mar a bhí an oiread sin de stíleanna, ba é Toirmeasc an ingne deiridh i gcónra an stíl ag titim. Chonacthas an chuid is mó de Bhreatain mar gheall ar cháin bheoir bunaithe ar OG . D'athbheochan an réabhlóid beoir ceardaíochta é faoi dheireadh ag an 20ú haois.
Nótaí blaiseála:
Tá go leor léirmhínithe leathan ann maidir le porter nua-aimseartha agus mar sin tá deacrachtaí ginearálta blasta ann. Tá an brew an-dorcha, beagnach teimhneach, cé gur chóir go mbeadh sé soiléir nuair a aimsíonn solas a bhealach tríd. De ghnáth, tá nótaí éadromacha ar ghráin rósta, seacláid agus taifí sa srón. Is féidir go mbeadh caifé nó licorice ann freisin. Tá an béal báistí tanaí ach níl sé uisceach. Is é an blas éadrom i gcónaí le haon cheann de na nótaí géar nó searbh de stout.
Péireáil Bia:
Péirí go maith le beagnach aon mhias feola. Ach ós rud é go bhfuil an brew comhcheangailte den sórt sin de bhuntáistí éadrom taitneamh as é de ghnáth air féin.
Stádas Brewer:
Brandaí le Bain triail as:
- Porter ancaire
- Samueal Smith's Taddy Porter
- Porter Bell
- Fuller's London Porter