Tá stair an ghlan chomh soiléir le gloine stuif dhubh. Níl an-chuid sonraí ann ar féidir linn a bheith cinnte. Tá creideamh traidisiúnta ann, go bhfuil go leor á reáchtáil aige, is é sin sliocht an phortóra. Ach tá roinnt mhaith cúiseanna ann chun é a cheistiú.
Níl sé soiléir ar an gcaoi a n-éireofar leis go bhfuil sé soiléir ach is eol go dtugtar go leor "porters". Más bréagach é an t-iompróir mar theoiric réamhtheachtaire, is léir gur úsáideadh an-úsáid mar theagmhasach chun cur síos a dhéanamh ar an beoir dubh dubh.
Go díreach nuair is féidir é a rá agus conas a ghiorrú go géar é.
Pointe Stíl
An raibh a fhios agat riamh cén fáth is cosúil go bhfuil dréacht an-mhaith níos géire agus an ceann níos géire ná mar atá i mbuidéil? Is féidir leis an deoch beoir is ócáideach fiú an difríocht a fheiceáil.
Ba chóir go mbeadh dréacht-dréacht le dea-thógtha uachtar le ceann tiubh, leanúnach, agus is cosúil go bhfuil sé buíoch as buidéal níos bubbly agus níos lú silky le ceann níos giorra. Tá sé seo toisc go ndéantar dréacht-bheoir a ghlanadh le gás beoir, meascán de nítrigin agus dé-ocsaíd charbóin agus déantar beoite i mbuidéil a charbónú le dé-ocsaíd charbóin amháin.
Comhábhair
Go traidisiúnta ba é an difríocht phríomha idir stout agus porter domhantarraingthe . Go dtí anuas níor ghéagadh ach go leor le tromchúisí ach níl mórán breáirí, go háirithe micros Meiriceánach, ag brabhsáil go leor an-deas le tromchúisí réasúnta gnáth.
Is eorna dubh neamhghnách é comhsheasmhach trasna na dtréithe. Cuireann sé seo an chuid is mó de na saintréithe dath agus blas atá coitianta i ngach bealach.
Cuireadh líon mór de ghrúpaí ó chaife le min-choirce le siúcra bainne le torthaí fíneáil.
Nótaí Tastála
Ba chóir go mbeadh an ceann stout tiubh agus is gnách go bhfuil sé go donn. Ba chóir go mbeadh a chorp an-dorcha donn nó dubh. De ghnáth ní bhíonn teallainneacha teimhneach ach más rud é go bhfaighidh aon solas a bhealach tríd an beoir a bheith soiléir.
Ba chóir go mbeadh an srón gruagach agus is féidir leideanna a bhaineann le caife, seacláid, licorice, agus móisíní a dhéanamh gan bacanna a bheith soiléir.
Tá an blas cosúil leis an srón agus ba chóir go mbeadh sé saibhir agus iomlán. Ba chóir go mbeadh rud ar bith sa bhéal ach uisceach. Is féidir le stout maith a bheith silky, iomlán, agus creamy.
Péireáil Bia
Déanann casta Stout comhalta den scoth é do réimse leathan bianna. Is féidir stout a phaireáil le seacláid, feoil ullmhaithe beagnach ar aon bhealach, agus oisrí
Nótaí Brewer
Brandaí le Bain triail as
- Guiness
- Murphy's
- Oyster Stout Marston
- Oirtheala Amach Samuel Smith Stout
- Bell Kalamazoo Stout