Ag Sainmhíniú an Stíl Beoir is Coitianta
Tá Lagers i ngach áit. Is é seo an stíl beorach is coitianta ná an brew is coitianta ar fud an domhain agus is éagsúil ó ales mar gheall ar a theicnící brewing a eascraíonn as próifíl beo bríomhar, athnuachana.
Cuimsíonn Lagers go leor de na beoir is coitianta i Meiriceá, lena n-áirítear Budweiser, Busch Lite, Coors, Miller Genuine Draft, agus PBR. Mar sin féin, téann an stíl i bhfad níos faide ná na hainmneacha móra sin agus cuimsíonn sé gach ceann de na pilséirí mór Bábártha, na bocaí agus na dobhallairí, agus, ar ndóigh, Oktoberfest.
Cad is Lager?
Is é sainmhíniú príomhúil lager gur beoir bun-choipthe é. Ciallaíonn sé seo go n-úsáidtear na giostaí chun an flocculate beoir a choipeadh, nó a bhailiú, ag bun an umar coipeála. Tá Ales díreach os coinne agus baintear úsáid as giostaí atá ag barr-choipeadh.
Is féidir le liostaí móra teocht i bhfad níos ísle a fhulaingt ná giosta a úsáidtear le haghaidh ales. De ghnáth, idir 45-55 céim Fahrenheit (7-13 céim Celsius), laghdaíonn na teochtaí níos ísle líon na seachtháirgí le linn na céime coipeála agus beoir níos glaine, crisper a tháirgeadh.
Is féidir leis na lagers níos fulangaigh láimhseáil níos faide ná ales a bheith ag dul in aois. Is féidir na beoir seo a bheith níos sine ná na teochtaí seo a bheith in aois ar feadh míonna (54-57 céim Fahrenheit nó 12-14 céim Celsius), ar a dtugtar teocht céiléara go minic .
Tá Lagers Réasúnta Nua
Ba chleachtas daonna é brewing deochanna alcólacha i mbeagnach gach cultúr le 4,000 bliain anuas.
Cuireadh tús le hops ar an bpróiseas i 1000 AD agus go dtí an 16ú haois bhí beagnach gach beoir a bhí á gcruthú ina leann.
Fuarthas amach go raibh Lagers ag timpiste sna 150í. Stóráiltear beoir le giosta fuar-resistant ar feadh míonna in uaimh fionnuar, a fuarthas chun an beoir seo a tháirgeadh go bhfuilimid chomh maith an lae inniu.
Fiú amháin i réigiún stairiúil lager-brewing cosúil le Baváire, is fionnachtana na 19ú haois na Pils Gearmánach cáiliúla.
Níl an lagers cáiliúla sa tSeicis agus sa Ghearmáinis i bhfad níos sine ná sin.
Tréithe Lager
Is grúpa i bhfad níos déine ná beoir ná Lagáin atá ann. Cé go bhfuil stíleanna neamhbhailí ann, níl ach roinnt stíleanna laistigh den teaghlach lager.
Ní leanann na lagers go léir dath tréithiúil trédhearcach agus blas an philsner. Bíonn blas mór eorna ag na bochanna agus is féidir iad a bheith ó ubh go donn dorcha i ndath agus tá Oktoberfest agus dunkelbiers ar a dtugtar blasanna malty.
In ainneoin na n-athruithe i stíleanna lager, tá roinnt saintréithe ann a fhéadann an chatagóir beoir seo a ghinearáil:
- Is cosúil go mbíonn blas éadrom, brioscach ag Lagers.
- Is minic go mbíonn carbónú níos airde ag Lagers ná ales.
- Tá blas an lager i gcoitinne mellow, réidh, agus dea-chothrom.
- Tugtar faoi deara go bhfuil Lagers níos lú searbh le IBU níos ísle.
Conas Freastal ar Lager
Le beagán eisceachtaí, moltar go ginearálta go gcuirfí fuar ar fáil . Go deimhin, is é an tóir a bhí ag na pilsners Meiriceánach sin a bhfuil barraí agus siopaí áise ar fud na tíre ag troid leis an teideal áitiúil "Beer is Fearr sa Bhaile".
Cé go bhfuil an chuid is mó de na lager is fearr agus fuar, is minic gur fearr na bocanna (lena n-áirítear dopplebock agus eisbock) nuair a bhíonn siad níos gaire do theocht an tseomra.
Mar aon le dí ar bith, is fearr an rogha phearsanta a úsáid agus tú ag taitneamh a bhaint as aon bheoir. Bain triail as na moltaí, ach mura n-oibríonn siad duit féin agus leis an stíl áirithe sin, níl aon úsáid ann i ngleic leis. Deoch cad is maith leat, conas is maith leat é.