Stair:
Is féidir a rá gurb é an beoir cruithneachta an stíl is sine atá fós ann inniu. Níos mó i gceart, agus meascán é de ghráin eorna agus cruithneachta, láithreach luasanna nach bhfuil ag teacht ar an láthair, cuma scamallach, agus go minic blas giosta is suntasaí, is cosúil gurb é an brew an chéad beoir atá brewed. Mar sin féin a fhéachann tú, is cinnte gurb é beoir cruithneachta ceann de na beoir is sine. Tagann an beoir bunaidh cruithneachta, Hefeweizen , ó Bhaváir, áit a raibh a tóir ar marthain nuair a cuireadh na lagers in ionad go leor ales Gearmáinis eile.
Pointe Stíl:
Faoi Reinheitsgebot , an dlí íonachta brewing Gearmánach, toirmeascadh cruithneacht mar chomhábhar i mbeoir. Mhair an stíl trí fhoraithne speisialta a cheadaigh an chéad teaghlach ríoga na Degenbergers, agus níos déanaí na Wittlesbachs, ina n-aonar chun é a bhrú. Chuir Georg Schneider rialú ríoga an stíl ar deireadh, cé go raibh a cheart chun beoir cruithneachta a bhriseadh fós eisceachtúil don riail. Go dtí go raibh caighdeán níos déine sa 20ú haois ag brabhsáil beoir cruithneachta a cheadaítear go ginearálta.
Comhábhair:
Tá beagán rud ar bith ag cineálacha éagsúla beoir cruithneachta. Tá cruithneacht bradach 50% ar a laghad ar an stíl traidisiúnta Bábáireach - cé go minic i bhfad níos mó, eorna malta, luascanna Noble, uisce agus giosta. Is é an giosta a úsáidtear ná giosta bliantúil speisialaithe a úsáidtear ach i mbeacha cruithneachta agus cuireann sé cuid mhór de bholadh agus blas an bhreithe. Tá cruithneacht neamhghruthaithe chomh maith le spíosraí sna beoir cáiliúla bán sa Bheilg.
Is minic a úsáideann giorraithe meiriceánach giosta lobhadh rialta agus cuireann siad torthaí nó blasanna eile le beoir cruithneachta.
Nótaí blaiseála:
Tá an Bavarian Traidisiúnta Hefe Weizen scamallach ó phróitéiní cruithneachta agus giosta ar fionraí. Tá ceann tiubh, bán agus fada buan aige. Tá leideanna láidir bananaí agus clove sa srón. Déanann na blas na saintréithe céanna banana agus cluaige le luascanna lúbtha a bhíonn le feiceáil go príomha.
Tá an béal béal iomlán agus bog.
Pairíocht:
Tá na beitheacha cruithneachta flaithiúil i bpríosún agus beidh siad go maith i gcoitinne le haon bhia.
Stádas Brewer:
Brandaí le Bain triail as:
- Schneider Weisse Original
- Paulaner Hefe-Weizen
- Sam Adams Hefe Weizen
- Hoegaarden Witbeir