Liosta de na Spíosraí Bia is Coitianta Gréagacha
Úsáidtear go leor spíosraí i gcócaireacht na Gréige, agus iad ag tabhairt blas agus tréithe uathúla féin. Seo liosta de na cinn is coitianta, chomh maith le fuaimiúlachtaí ionas gur féidir leat cócaireacht a dhéanamh ar nós Gréigis - agus labhairt mar Ghréigis agus tú á dhéanamh. Cliceáil ar na hainmneacha chun níos mó a fhoghlaim.
Spíosraí i mBia na Gréige
Allspice
- Ainm na Gréige: Bahari
- Fógraíodh: bah-HAH-ree
- Ainm sa Ghréigis: μπαχάρι
Tá an spíosra seo díorthaithe ó chaora chóireáilte ó shíorchlóracha trópaiceacha.
Is minic a úsáidtear é i bácáil sa Ghréig.
Anise
- Ainm na Gréige: Glykaniso
- Fógraíodh: ghlee-KAH-nee-mar sin
- Ainm sa Ghréigis: γλυκάνισο
Tá anise ar fáil mar shíolta nó mar sliocht. Tá sé ina luibh sa teaghlach peirsil agus tá raon leathan úsáidí aige, ó bhácáil go mairteola agus oidis éisc. Is féidir é a fháil i roinnt deochanna spiced.
Cardamom
- Ainm na Gréige: Karthamo
- Fógraíodh: KAR-thah-mo
- Ainm sa Ghréigis: κάρδαμο
Is féidir le cártaí cardamom a bheith mór i gcomparáid le spíosraí eile. Bíonn siad go coitianta oidis gréine mairteola agus muiceola.
Cainéal
- Ainm na Gréige: Kanela
- Fógraíodh: kah-NEH-lah
- Ainm sa Ghréigis: κανέλα
Cé nach boladh cainéal agus smaoineamh ar na laethanta saoire? Is í an cainéal an príomhghné de kapama , mhias sicín braite gréine a bhréigeann .
Cloves
- Ainm na Gréige: Garifalo
- Fógraíodh: ghah-REE-fah-lo
- Ainm sa Ghréigis: γαρίφαλο
Is minic a úsáidtear clóibh i gcácaí, pastries, agus milseáin sa Ghréig - lena n-áirítear kourambiedes , fianáin traidisiúnta na Nollag.
Coriander
- Ainm na Gréige: Kolianthro
- Fógraíodh: koh-LEE-ahn-throh
- Ainm sa Ghréigis: κολίανδρο
Cosúil le anise, is ball den teaghlach peirsil é an coriander. Dúchasach don Mheánmhuir agus don Mheánoirthear, úsáidtear é mar leigheas chomh maith le cócaireacht traidisiúnta na Gréige. Tá blas láidir, créiteach aige, ach cuirtear cuid mhór de seo le linn an phróisis cócaireachta, rud a fhágann blas níos íogair.
Cumin
- Ainm na Gréige: Kymino
- Fógraíodh: KEE-mee-no
- Ainm sa Ghréigis: κύμινο
Tá cumin áirithe de chuid miasa prátaí na Gréige, mar a dhéanann soutzoukakia - ballaí feola bácáilte Gréigis. Úsáidtear sí mar shíolta nó is féidir é a chur ar an eolas le hintinn a chur le hobair.
Curry
- Ainm na Gréige: Kari
- Fógraíodh: KAH-ree
- Ainm sa Ghréigis: κάρι
Tugann Curry aire do mhias Indiach agus na hÁise, ach tá sé in úsáid sa ealaín Gréigis chomh maith. Tá sé i ndáiríre meascán de spíosraí eile, lena n-áirítear cumin, coriander, cardamom agus ginger.
Sinséar
- Ainm na Gréige: Piperoriza
- Fógraíodh: pee-peh-ROH-ree-zah
- Ainm sa Ghréigis: πιπερόριζα
Tá an spíosra seo beagán láidir agus déantar é a úsáid i gcoinnleáin, tae agus fíon, ach tá sé mar bhunús le roinnt anraithí Gréigis.
Piobar Chili Te
- Ainm na Gréige: Boukovo
- Fógraíodh: BOO-koh-voh
- Ainm sa Ghréigis: μπούκοβο
Úsáidtear piobair Chili go minic i bhfoirmeacha gréine agus dromchlaí.
Peppers Te
- Ainm na Gréige: Piperies Kafteres
- Fógraíodh: kaf-ter-ES pee-peh-ree-ES
- Ainm sa Ghréigis: καυτερές πιπεριές
Tá piobair chili i rang dá gcuid féin agus bíonn siad an- te orthu. Is iad na piobair "te" atá rialta níos géire, ach níor chóir iad a mheascadh le piobair milis - na cineálacha dearga, glasa agus buí a úsáidtear go minic i salad.
Mahlab
- Ainm na Gréige: Mahlepi
- Fógraíodh: mahk-LEH-pee
- Ainm sa Ghréigis: μαχλέπι
Déantar an spíosra seo ó shíolta speiceas silíní géar fiáin, agus tá blas uathúil fruity aige. Úsáidtear é i tsoureki , arán milis traidisiúnta a bhaineann le Cásca na Gréige.
Maighdean
- Ainm na Gréige: Mastiha
- Fógraíodh: mahs-TEEKH-hah
- Ainm sa Ghréigis: μαστίχα
Is minic a úsáideann na Gréagaigh maisteoige i ndéanamh leachtóirí, agus is annamh a fuair siad lasmuigh den tír. Éilíonn oileán na Gréige Chios éileamh ar roinnt de na maisteacha is fearr a tháirgeadh. Tagann sé ón gcrann pistacia lentiscus agus úsáidtear é in arán na Cásca Gréige, chomh maith le salann ríse agus uachtar reoite.
Púdar Mustard
- Ainm na Gréige: Moustartha Skoni
- Fógraíodh: moo-STAR-thah SKOH-nee
- Ainm sa Ghréigis: μουστάρδα σκόνη
Déanann na Gréagaigh púdar mustaird trí mheán síolta mustaird bán agus dubh a mheascadh agus a mheilt. Ansin, féadfar plúr cruithneachta, salainn agus siúcra a chur leis an blas atá ag teastáil a bhaint amach.
Nutmeg
- Ainm na Gréige: Moschokarido
- Fógraíodh: mos-ho-KAH-ree-thoh
- Ainm sa Ghréigis: μοσχοκάρυδο
Is ionann Moussaka agus Nutmeg, agus is é Moussaka ceann de na miasa is coitianta sa Ghréig. Tá Nutmeg ina phríomh-bhreis ar pastitsio freisin .
Piobar
- Ainm na Gréige: Piperi
- Fógraíodh: pee-PEH-ree
- Ainm sa Ghréigis: πιπέρι
Is spice caighdeánach ar fud an domhain é Pepper ar fud an domhain, agus níl éagsúlacht mhór ag baint le húsáid i cócaireacht na Gréige.
Saffron
- Ainm na Gréige: Zafora nó Safrani
- Fógraíodh: zah-for-AH nó sah-FRAH-nee
- Ainm sa Ghréigis: ζαφορά, σαφράνι
Is spice beagnach mystical sa Ghréig é saffron. Tá aitheantas déanta ag na Gréagaigh ar luach íocshláinte crocus na cróite ag dul siar roimh na Meán-Aois. Tá an gléasra á saothrú go pianmhar sa lá atá inniu ann, agus úsáidtear an spíosra go coitianta in oidis agus miasa atá bunaithe ar rís.
Sumac
- Ainm na Gréige: Sumaki
- Fógraíodh: soo-MAH-kee
- Ainm sa Ghréigis: σουμάκι
Sea, déanann sé tú itch má bhíonn teagmháil dhlúth leis sa choill. Úsáidtear é go forleathan i gcócaireacht na Gréige, go háirithe i machairí agus cóirithe. Tá blas ar bith cosúil le fínéagar - tart agus leonony beagán.
Vanilla
- Ainm na Gréige: Vanilia
- Fógraíodh: vah-NEEL-yah
- Ainm sa Ghréigis: βανίλια
Is fearr leatsa ar fud an domhain é Vanilla. Úsáideann na Gréagaigh é de ghnáth agus is cáiliúla ina iógart.