Is contour clasaiceach (taobh mhias) é seo ón Róimh, a péirí go maith le haon béile ach go háirithe le miasa feola grilled mar chops uaine. Déantar é a dhéanamh go traidisiúnta le mentuccia - cineál mint fiáin le blas cosúil le tras idir mint agus oregano nó peirsil (úsáidfimid meascán de mint agus oregano nó peirsil san oideas seo, rud a chiallaíonn gur dócha nach bhfuil rochtain agat ar mentuccia , atá deacair a fháil i go leor áiteanna). Tugtar nepitella ar an Mentuccia sa Tuscany.
Déantar é a dhéanamh de ghnáth le cnoicbhealaí móra móra, babhta agus tairisceana (ar a dtugtar " Romanesco "). Tugtar "cnuasaigh" cruinne orthu seo i mBéarla (féach an leathanach nasctha le haghaidh grianghraf de chladhaiscí cruinne, neamhchócaithe agus neamhchruamaithe / mamail). Ar an drochuair, sna Stáit Aontaithe agus i go leor áiteanna eile lasmuigh den Mheánmhuir, tá éagsúlacht na gcoscán atá ar fáil i bhfad níos teoranta, agus déantar iad a dhíol de ghnáth nuair a bhíonn siad níos sine agus níos déine. San Iodáil, tá siad uaireanta chomh óg agus tá siad tairisceana gur féidir iad a ithe amh. Déan iarracht iarracht a fháil teacht ar chladacháin níos óige agus níos mó tairiscintí (bheadh gealltanas maith ag margadh feirmeoir).
Cad is gá duit
- 6 claonchanaí (tairisceana, eascáin ceangailte, clúdaithe de choke, duilleoga seachtracha diana agus craiceann diana timpeall gais, agus leis na leideanna troma atá slisnithe as)
- 1 cupán fíon bán (tirim)
- 1 cupán ola olóige (seach-maighdean)
- 1 duilleoga peirsil spúnóg bhoird (duilleoga úr-mhínithe nó duilleoga mearca úr mionghearrtha; duilleoga oregano a scaradh go héasca as an gas, bíodh an céim in aice leis an mbarr agus a reáchtáil do mhéara feadh an gas sa treo eile fáis)
- 3 duilleoga spúnóg mint duilleoga (úr, mionghearrtha)
- 2 spúnóg bhoird sú líomóide (brú úr)
- 2 clóibh garlic (scafaite agus mínithe)
- Salann Kosher agus piobar dubh (talamh úr, le blas)
- Samhra farraige (le blas)
- 1 spúnóg bhoird móide 3/4 cupán ola olóige (maighdean breise)
Conas é a dhéanamh
I mbabhla mheascadh beag, cuir le chéile an ola peirsil peirsil (nó oregano), mint, gairleog, salann agus 1 spúnóg bhoird ola olóige. Stuifigh gach ceannachán le 1 spúnóg bhoird den mheascán seo. Clúdaigh bun pota mór, ard-thaobhach, trom le sraith tanaí den ola olóige atá fágtha agus cuir na sleamhnáin ar an mbonn, ar an taobh cothrom síos agus cuir an gas suas. Cuir 1 cupán uisce agus an fíon leis, clúdaigh an pota, cuir an t-uisce díreach le boil thar teas mheán-ard, ansin an teas a laghdú go íseal agus suanbhruith go dtí an tairisceana, thart ar 15 go 20 nóiméad.
Chun freastal a dhéanamh, aistrigh na sleamhnáin chun pláta a fhreastalaíonn agus cuir isteach roinnt de na leacht / ola cócaireachta. Is féidir na calafoirt a sheirbheáil te nó teocht an tseomra.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 408 |
| Iomlán Saill | 38 g |
| Saill Sháithithe | 5 g |
| Saill neamhsháithithe | 28 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sóidiam | 106 mg |
| Carbaihiodráití | 10 g |
| Snáithín cothaithe | 1 g |
| Próitéin | 2 g |