D'athbheocraigh Marco Polo ús i ginger
Stair na Sinséar
Tagann ainm reatha Ginger ó mheán na Gaeilge , ach tugann ginger ar ais thar 3,000 bliain go dtí an Sngráinín srngaveram a chiallaíonn "fréamhacha adharc" mar thagairt dá chuma. Sa Ghréig bhí sé ziggiberis, agus sa Laidin, zinziberi.
Cé go raibh a fhios ag na Rómhánaigh ársa, bhí beagán ginger imithe san Eoraip tar éis titim na hImpire Rómhánach. A bhuíochas le turas Marco Polo go dtí an Far East, tháinig ginger ar ais i dtús báire san Eoraip, agus ní hamháin go raibh spíosra an-chosúil, ach freisin an-daor.
Cuirtear an t-aireagán ar an bhfear seinscéir ar an bhanríon Elizabeth I of England , rud a tháinig chun críche na Nollag.
Tá Sinséar (ainm luibheolaíoch Zingiber officinale ) sa teaghlach céanna le tuirmeach agus cardamom. Tá sé ó dhúchas do Dheisceart na hÁise agus tá sé mar bhreis ar chártaí na hÁise.
Tá sinséar sách coitianta sna hOileáin Mhuir Chairib, áit a fhásann sé fiáin i suíomhanna trópaiceacha lush. Tá ginger Iamáiceach measartha ar a blas láidir, agus tá an t-oileán seo ag soláthar an chuid is mó de sholáthar an domhain, agus an India, an Afraic agus an tSín ina dhiaidh sin.
Is í bunús an spíosra iontach seo an fhréamh bácrach den ghléasra ginger. Cé go bhfuil sé fás go héasca i réigiúin trópaiceacha sa deisceart, is annamh a chaitear le blooms le linn saothrú sa bhaile ar an mbealach a dhéanann sé de ghnáth ar an bhfíor. Is féidir é a fhás go héasca i bpóta bláthanna sa bhaile, ach bí cinnte go dtabharfaidh sé faoi dhíon nuair a bhíonn an aimsir fionnuar.
Níos mó Maidir Recipes Sinséir agus Sinséar
• Roghnú Sinséar agus Stóráil
• Foirmeacha Sinséar
• Oideas Sinséar Criostail (Candied) Bailechónaithe
•
• Stair na Sinséar
• Recipes Sinséir
Leabhair Cook
• | Spíos: Blasanna an Mheánmhuir Thoir |
• | Spíosraí Draíocht |
• | Treoir an Lovers Spíosra ar Luibheanna agus Spíosraí |
• | An Bíobla Flavor |