Sainmhíniú: Sna healaíona cócaireachta, tagraíonn an téarma Fines Herbes le meascán de luibheanna a úsáidtear go traidisiúnta i gcócaireacht na Fraince . Cé nach bhfuil aon oideas crua ann le haghaidh fíneálacha herbes, bíonn peirsil, tarragon, chervil agus cuibhneacha de ghnáth ann . Uaireanta tá Marjoram san áireamh i fíneálacha herbes chomh maith.
Is fearr luibheanna úr a úsáid chun meascán na bhfíneálacha a dhéanamh, mar go gcaillfidh luibheanna an chumasc go leor dá blas nuair a thriomú.
Is féidir le fórsaí fíneálacha triomaithe a bheith úsáideach fós, ach tá siad éagsúil go leor ón éagsúlacht úr.
Is féidir le háiseanna fíneálacha a úsáid i ngach cineál oidis, go háirithe bianna le blasanna íogair nó bréagacha cosúil le miasa éisc rósta nó bácáilte, omelets , prátaí , anraithí nó vinaigrettes . D'fhéadfá fíneálacha a úsáid chun an t-oideas sicín bácáilte seo a ullmhú.
Féach freisin: Herbes de Provence
Fuaimniú: FEENZ-erb
Iarchuirithe Coitianta:
- Luibheanna fíneálacha
- Herbes fíneáil
- Luibheanna breá