Cé mhéad alcól a dhóitear sa chócaireacht?
Uisce Fuisce agus Alcól
Cibé an bhfuil alcól fós i mias críochnaithe, agus cé mhéad atá ag brath ar an modh cócaireachta. Nuair a bhíonn bianna bruite faoi theas ard ar feadh tréimhse fada ama, mar shampla, déantar an chuid is mó den alcól a mhaolú amach.
Boils alcóil bheaga ag 173 céim F., teocht níos ísle ná uisce (212 céim F.). Dá bhrí sin, gheobhaidh tú go mbeidh treoracha ann maidir leis an oidis atá i gceist le cuid den alcól a bheith ag fanacht leis an alcól a chur in aice le deireadh an phróisis cócaireachta, mar sin ní fholóidh sé amach.
Ar ndóigh, coinneoidh oidis neamhchócaráilte formhór mór an alcóil.
D'fhéadfadh a bheith buartha faoi roinnt mias a chócaráil le leanbh, ach is substaint atá ag tarlú go nádúrtha i go leor bianna, go háirithe torthaí le cion ard siúcra, mar shampla an-aibí. Coinnigh i gcuimhne go bhfuil an méid a úsáidtear in oideas an-íosta de ghnáth agus tá sé scaipthe amach thar líon mór bia, go comhrábhartha. Is cinneadh pearsanta é, ar ndóigh. Mar sin féin, is smaoineamh maith iad siúd ar chógas frith-mhí-úsáid le haghaidh fadhbanna alcóil chun bianna atá bruite le halcól a sheachaint.
Agus é ag úsáid biotáille chun críocha flambé , ba chóir an alcól a théamh go 130 céim F. sula gcuirtear isteach ar an te , ní te, bia, agus ansin é a chur ar luas go tapa. Seachas sin, b'fhéidir go mbeadh deacracht ort é a chur in iúl, rud a fhágann go dtiocfaidh an spiorad isteach sa bhia agus gan é a dhóthain i gceart, gan trácht a thabhairt ar bhia go minic neamh-tharraingtach, ró-chumhachtach don bhia.
Leideanna Cócaireachta Fuisce
Is féidir leat ounce bourbon a chur in ionad unsa i bhformhór na n-oidis más gá. Chomh maith leis sin is féidir leat triail a bhaint as leachtanna eile seachas uisce beatha. Nuair a chuirtear in ionad iad , déan san áireamh go n-oibríonn leachtanna níos dorcha i gcoitinne le feoil níos dorcha agus vice versa. I bhformhór na gcásanna, ní gá na rudaí maithe a dhramhaíl.
I gcás méideanna beaga, ba cheart duit a bheith in ann teacht ar aon bhuidéal seirbhíse amháin (cosúil leo siúd a sheirbheáil ar na haerlínte) sa chuid is mó de na siopaí deochra.
Cócaireacht le Whisky (Whisky) Recipes
• Císte Cailín Bagúin Apple Gáis Apple
• Steak Pepper Whisky Whisky
• Salann Barbeque Bourbon
• Bourbon Pecan Pie
•
• Bócáil Trí-Bean Bourbon
• Oxtails Braised le Rutabaga
• Fondue Whisky Cheddar
• Liathróidí Whisky Seacláide
• Císte Caife Apple Apple
• Fruitcake Nollag Creole le Salann Fuisce
• Figs le Mil agus Fuisce
• Liathróidí Ham
• An tSeapáin Phoit Whisky Poit Glas na hÉireann
• Róta Pot Seana-Faiseanta i Gravy Caife
• Stuif Oisrí & Rís
• Pónairí pluma don Nollaig
• Ceapaire Muice Ceirteacha tarraingthe le Jack agus Coke BBQ Sauce
• Prátaí Sweet Sweet
• Arán Soda Whisky
• Salann Whisky
Níos mó Maidir le Recipes Whisky agus Whisky:
• Ranguithe agus Cruthúnas Uisce Whisky
•
• Ábhar Alcóil Whisky in Recipes
• Stair Whisky
• Cairt Dóiteáin Alcóil
• Fochuideachtaí Alcóil