Leideanna Flambe agus Leideanna Cócaireachta

Leideanna agus leideanna Recipes Flambé

• Bain úsáid as banna flambé le taobhanna cruinn, domhain agus láimhseáil fhada.

• Déan meáchan teasa go mall thar lasair íseal i bpota le taobhanna ard chun an seans go n-éireoidh sé roimh ré. (Is é an fiuchphointe alcóil 175 céim F., i bhfad níos ísle ná uisce).

• Is féidir an alcól a théamh sa mhicreathonn ar feadh thart ar 15 soicind ag cumhacht 100% go dtí go bhfuil sé díreach te do theagmháil.

• Bain úsáid as cluichí teallainne fada nó barbecue fada níos éadroime chun gruaig an alcóil a lasadh ar imeall an phain, ní an deoch féin.

• Bí réidh le haghaidh lasracha a d'fhéadfadh a bheith i bhfad níos faide ná mar a d'fhéadfadh tú a bheith ag teacht ar ais, agus a chinntiú go bhfágfaidh tú d'aghaidh.

• Is féidir an múch a lúbadh freisin ag cur an taobh thall den phain (os coinne an láimhseála) i dtreo an fhoinse teasa.

• Ná doirteadh deoch díreach ón mbotel go dtí an t-aonán te. Is féidir leis an mulachán lit an sruth leachtach a leanúint ar ais go dtí an buidéal agus cuirfidh sé pléasc ar chúis. Doirt an méid is gá i gcoimeádán difriúil, te é, agus cuir ansin é.

• Nuair a chuireann tú an deoch chun an phainín, ná cuir moill ar an soilsiú. Níl tú ag iarraidh go mbainfidh an bia an alcól amh a ionsú agus blas géar a choinneáil.

• Bí cinnte go ligean dó sruthán fada go leor nó go mbeidh blas an alcóil ró-chumhacht ar an mbia. Cruthaigh blasanna a chur le chéile sula ndéantar freastal orthu.

• Roghnaigh leachtanna nó liqueurs a mheaitseáil leis an mbia atá á cócaráil, mar shampla brandaí blasta torthaí agus fuisce agus feoil nó coirce le haghaidh feola.

• Is féidir le mitt cócaireachta aispeiste cuidiú le taithí flambé gan uaim freisin.

• Mura bhfianaise an mhias, is dócha nach bhfuil sé te go leor.

• Má tá tú ag pleanáil an flambé mar fheidhmíocht do do aíonna, ná lig an mhias go dtí go bhfuil sé ag an mbord, i bhfad ar shiúl ó aíonna agus aon ionaid lárnacha nó rudaí inadhainte.

• Ná cuir mhias solas ar an tábla. D'fhéadfaí an leacht a splancadh as an gcnaipe, rud a fhágann go n-éireodh le guaiseán nó le guais dóiteáin

• Ní mór go mbeadh an bia atá le lasair teo. Féadfaidh bianna fuar an deoch te a fhuarú go pointe nach mbeidh sé solas.

• Beidh 1 unsa de deoch nó de ghéine ag teastáil i ngach feithimh.

• Mura bhfuil tú ag iarraidh earra le haghaidh buidéal iomlán deochra, díolfaidh an chuid is mó de na hionchúisitheoirí méideanna aonair seirbhíse cosúil leis na cinn a dhíoltar ar eitleáin.

• Le haghaidh milseoga agus torthaí, sprinkle le siúcra gránnaithe sula gcuirtear an deoch teasa agus an soilsiú leis.

• Más mian leat na lasracha, ach nach mian leat an deoch i milseog, bí ciúbanna siúcra i sliocht blaistithe (ní bréige). Cuir na ciúbanna timpeall imlíne an mhias agus an tsolais.

• Do flambé a dhéanamh i seomra dorcha le haghaidh éifeacht níos teoiricí, ach bí cinnte go bhfuil go leor solas agat chun an méid atá á dhéanamh agat a fheiceáil.

Tuilleadh faoi Recipes Flambé agus Flambe:

• Conas a Flambé
• Leideanna agus leideanna Flambé
•

Leabhair Cook