Tá líon torthaí torthaí triomaithe ann, lena n-áirítear silíní candied agus anann. Cuireann pecans mionghearrtha géarchor leis an gruagán torthaí, ach is féidir le gallchnónna a úsáid ina ionad sin. Is féidir cranairíní triomaithe, silíní triomaithe mionghearrtha, nó barraí gormaithe triomaithe a úsáid chun cuid de na rísíní a chur in ionad.
Féach freisin
Fruitcake Spiced Le Brandy
Fianáin Fruitcake Lizzies Nollag Le Bourbon
Cad is gá duit
- 2 punt silíní candied (leath)
- 2 punt anann candied (slivered)
- Meascán torthaí 1 punt candied
- 1/2 punt craiceann oráiste craiceann
- Dátaí dhá phunt (báite, mionghearrtha)
- 2 punt rísíní órga
- 2 punt raisins (dorcha)
- 1 1/4 punt pecans (crosely chopped)
- 1 1/2 cupán branda (móide níos mó chun scuabadh ar na cácaí nuair a dhéantar iad)
- Im 1 punt (teocht an tseomra)
- 1 punt siúcra donn éadrom
- 12 uibheacha móra (teocht an tseomra)
- 1/3 cupán sú líomóide
- 1/2 cupán sú oráiste
- 4 cupán plúr (sift roimh thomhas)
- 2 spúnóg púdar bácála
- 2 ciúbón sócaireachta bácála
- 1 tablespoon cainéal
- 1/2 spásóg spúnóg uile
Conas é a dhéanamh
- Comhcheangail torthaí agus cnónna i mbabhla mór. Doirt brandy os cionn agus bainneann an babhla go docht. Lig an meascán thar oíche nó suas le 48 uair an chloig.
- Teas an oigheann go 250 F.
- Lásaigh dhá phánaí loaf 9-by-5-by-3-orlach agus dhá phácaí císte feadáin (nó bainne níos mó a úsáid). Déan bileog scragall nó páipéar pá a ghrasáil agus an líne a shíneadh.
- Buille im go dtí solas agus uachtar. Buille i siúcra donn go dtí go mbeidh an meascán solas agus flúmhach. Buail in uibheacha cúpla ag an am, ag brath go maith tar éis gach bhreise. Buille go dtí go bhfuil sé cumaisc go maith.
- Déan an plúr, an púdar bácála, an sóid, agus na spíosraí a shíolladh le chéile.
- Súnna líomóide agus oráiste a thionól isteach sa mheascán uachtar, ansin cuir isteach meascán plúr.
- Aistrigh bataire le pota nó babhla mór, mór go leor chun cathadra agus gach torthaí agus cnónna a shealbhú. Le spúnóg adhmaid láimhe, stir i meascán torthaí agus cnó, chomh maith leis an brandy nach bhfuil glactha. Cumasc go críochnúil.
- Cas an bataire isteach sna pannaí ullmhaithe.
- Bake san oigheann réamhtheáite ar feadh thart ar 3 uair an chloig, nó go dtí go dtiocfaidh glas fiacail amach glan nuair a chuirtear isteach sa chistín (ní i dtorthaí).
- Na cácaí a ghlanadh i pannaí ar racaí. Nuair a bhíonn siad fionnuar, iad a bhaint as na pannaí agus déan an scragall nó an páipéar a chosc go cúramach.
- Brúigh na cácaí i cheesecloth agus sprinkle go fial le níos mó de na brandy.
- Cácaí séala i málaí stórála bia nó i gcló plaisteach. Cácaí scuab uair sa tseachtain le níos mó branda agus ansin déan taighde.
Ba chóir mothúcháin na torthaí seo a bheith mellowed ar feadh 3 seachtaine ar a laghad. Is féidir na torthaí a reoite tar éis an méid ama sin.
D'fhéadfá Cosúil leat freisin