Déanann an anlann uisce an mhias. Mura bhfuil rochtain agat ar gríl, bain úsáid as do broiler oigheann. Seo oideas copycat ó slabhra bialann cáiliúil.
Cad is gá duit
- Maidir leis an Salann Piobar Beaga:
- 1 im spúnóg bhoird
- 2 spúnóg bhoird oinniún bán (mionghearrtha)
- 2 cupán stoc mairteola (nó broth mairteola stánaithe)
- 1/4 piobar dubh cuaspúnóg
- 1 garbh clove (brúite)
- 2 spúnóg bhoird uisce
- 1 oinniún glas (mionghearrtha)
- 1 cornstarch cuibhéil
- 1 spúnóg bhoird uisce
- Maidir leis an Steak Pepper:
- 1 stiall sirloin (16 unsa, gearrtha i dhá chuid)
- 2 spúnóg piobar dubh
- 2 spúnóg im im
- salann chun blas a chur air
Conas é a dhéanamh
- Dóiteáin suas an barbeque.
- I sáspan nó skillet domhain, déan an anlann piobar trí na oinniúin bán a shábháil san im thar an teas ard. I thart ar 3 nóiméad beidh na oinniúin ag tosú ag dul donn.
- Cuir 1 cupán den stoc mairteola leis na oinniúin. Cuir an piobar dubh agus an gairleog scáinte ag an bpointe seo chomh maith. Lean ort ag suanbhruith thar mheán / teas ard go dtí go laghdaigh thart ar leath.
- Cuir an oinniún glas, agus 1 cupán de stoc mairteoil atá fágtha leis an anlann, agus lig dó suanbhruith thar teas íseal agus tú ag ullmhú na steaks.
- Scaipeadh 1/2 spúnóg de phiobar scáinte thar dhromchla iomlán gach taobh de na steaks sirloin agus brúigh sé isteach sa steaks ionas go mbainfidh sé.
- Leitir 2 spúnóg bhoird im i scilet mór thar mheán / teas ard. Buail na steaks isteach san im leáite agus sear gach taobh den steaks ar feadh 1-1 / 2 go 2 nóiméad nó go dtí go donn.
- Nuair a bhíonn an barbecue maith agus te, grill na steaks ar feadh 3 go 5 nóiméad in aghaidh an taobh nó go dtí go ndéantar iad ar do thaitin. Salt na steaks go héadrom mar atá siad grill.
- Nuair a bhíonn na steaks déanta faoi dhó, cuir an cornstarch leis an spúnóg bhoird uisce i mbabhla beag. Cruthaigh go dtí go ndíscaoileann an cornstarch.
- Bain anlann as an teas agus cuir an t-arbhar leis. Cuir an cúl ar an teas agus leanúint ar aghaidh ag cócaireacht ar íseal go dtí go bhfuil an sauce tiubhaithe ar an gcomhsheasmhacht a mhian leat. Freastal ar na steaks doused le anlann piobar.
Foinse: de réir Todd Wilbur (Penguin)
Athchló le cead.
Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
---|---|
Calories | 794 |
Iomlán Saill | 40 g |
Saill Sháithithe | 19 g |
Saill neamhsháithithe | 15 g |
Cholesterol | 238 mg |
Sóidiam | 1,032 mg |
Carbaihiodráití | 29 g |
Snáithín cothaithe | 3 g |
Próitéin | 72 g |