Ceann de na bealaí is fearr chun turcaí níos fearr a dhéanamh ná sáile maith. Próiseas a bhaineann le turcaí a bhrú a chur le taise agus blas a chur leis an bhfeoil trí mhaolú a dhéanamh ar an éan i meascán salann-uisce roimh chócaireacht. Ach ní gá go mbeadh an sáile ach salann agus uisce - tá go leor bealaí ann chun sáile mór a dhéanamh agus tá na h-oidis seo i measc na ndícheall is fearr. Mar sin, an bhfuil tú ag róstadh, ag grilling , ag caitheamh tobac , ag rothaíocht ar stíl rotisserie , nó ag friochadh ar do turcaí eile, tús a chur le sáile maith. (Tá sé tábhachtach a thabhairt faoi deara nach n-iarrfaidh gach oidis sáile le haghaidh kosher nó salann garbh-salann tábla.)
01 de 11
Tuirc Bunúsach BrineClaire Cohen Is é seo an t-oideas maith má is é seo an chéad uair atá tú ag baint úsáide as sáile agus gur mhaith leat tosú simplí. Cuirtear salann uisce agus kosher in éineacht le gairleog, luibheanna, agus caora uile-spiceanna chun turcaí súgartha a dhéanamh le blasanna an éin saoire.
02 de 11
An Tuirc Savory BrineClaire Cohen Comhcheanglaíonn an sáile turcaí an stoc glasraí le salann kosher, siúcra agus luibheanna chun blas saibhir a chruthú. Déantar an meascán a shíorlú ar an sorn go dtí go bhfuil an salann díscaoilte agus ansin cuirtear neart uisce fuar leis.
03 de 11
Brice Spice AppleClaire Cohen Ós rud é go mbíonn sáile uisce agus salann de ghnáth le beagán milis chun blas a thabhairt dó, is smaoineamh iontach é úsáid a bhaint as súnna torthaí in áit an uisce. Móide, cabhraíonn an aigéadacht sna súnna an feoil a thairiscint. Beidh boladh ar do chistin mar na laethanta saoire agus tú ag suanbhruith an úll agus na súnna oráiste le clóibh, siúcra donn agus cnóithín ón oideas seo.
04 de 11
Tuirc Deataithe BrineClaire Cohen Cuireann an sáile simplí blas deas luibh ar an éan mar tá sé tarragon úr agus duilleoga bá ar fad . Níorbh fhéidir an t-oideas a bheith níos éasca, toisc go bhfuil na comhábhair measctha le chéile - gan cócaireacht ar an sorn is gá.
05 de 11
Cranberry Turkey BrineClaire Cohen Dealraíonn sé ach ceart turcaí a shíneadh le mónóg séasúrach! Beidh do chistin ag iarraidh buíochas a ghabháil leis an meascán sú mónóg chomh maith le súnna úll agus oráiste, móide salann, gairleog agus luibheanna úra in aon am.
06 de 11
Éanlaith Éanlaithe SaoireClaire Cohen Tugann an ginger candied agus allspice blas ar leith ar an sáile atá foirfe do do turcaí saoire. Tríd an salainn, an siúcra agus an spíosraí a chócaireacht i stoc glasraí, gheobhaidh tú blas breise le haonacht éadrom a dhéanann snámh foirfe.
07 de 11
Brine ÉanlaitheClaire Cohen Oibríonn an sáile seo leis an gcumhacht breise de spíosraí picilíní , rud a chuireann an taise i éanlaithe ardaithe. In éineacht le fínéagar agus siúcra donn, agus roinnt tóirseálacha móra cosúil le tarragon, spéacán uile, agus púdar gairleog, tugann an sáile go leor blas do do turcaí.
08 as 11
Maple agus Brown Sugar BrineClaire Cohen Is féidir an sáile lena blas milis milse a úsáid ar aon chineál éanlaith chlóis ach oibríonn sé go háirithe ar an turcaí. Tá gach ceann de na comhábhair, lena n-áirítear anlann soy, síoróip maple agus siúcra donn, bruite le chéile mar gheall ar oideas sáile agus éasca.
09 de 11
Apple Tuirc BrineClaire Cohen Tugann an sú úll sa sáile turcaí seo an leannán is lú de tartness a líonann blasanna an t-oideas seo. Cuir leis seo an siúcra donn, an clóibh, an cainéal, agus an spéire oráiste agus tá snámh agat a dhéanann screams "na laethanta saoire!"
10 as 11
Citrus Turkey BrineClaire Cohen Ní hamháin go gcuireann na torthaí citris sa sáile blas mór mór ach freisin gníomhú chun feoil na héanlaithe a thairiscint. Cuidíonn aigéad éadrom an líomóide chun blasanna a dhéanamh go domhain isteach sa fheoil, agus cuirfidh an oinniún agus an gairleog teagmháil deas sásta. Ná bíodh imní ort go mbeidh tú sú ag fás ó thorthaí - déanann na torthaí go léir a ghearradh suas agus cuirfear leis an sáile.
11 de 11
Haváís-Stíl an Tuirc BrineClaire Cohen Tá an sáile beagán difriúil ós rud é go n-úsáideann sé roinnt comhábhair milis (sú anann, siúcra agus síoróip maple). Oibríonn an sú anann go maith chun an fheoil turcaí a thairiscint, agus cuireann an sauce soy sraith breise salainn.