Conas Grill a Tuirc

Rósta an oigheann turcaí . Déanfaidh grill é a bhreacadh le blas agus le carachtar. Nuair a bheidh tú tar éis do turcaí a bhaint as an oigheann agus é a chur ar do grill, ní rachaidh tú ar ais. Cibé an bhfuil gréag cócaireachta á chur air nó é a snúnadh ar rotisserie , cuirfidh an grill blas iontach éadromach agus cuirfidh sé an craiceann isteach i gclúdach íogair brioscach le haghaidh feoil taisne agus tairisceana.

Bunúsacha Grilling a Tuirc

Tá cúpla rud ann a theastaíonn uait a fháil faoi conas turraing a dhéanamh ar turcaí .

Ar dtús báire tá a lán fachtóirí ann a d'fhéadfadh tionchar a imirt ar an gcaoi a bhfuil do turcaí ag dul chun cinn. Ós rud é go mbeidh tú ag grilling go hindíreach le tine íseal beidh ról mór ag an aimsir. Tá sé seo fíor go háirithe i míonna an titim nó an gheimhridh. Is é an gaol aimsire is tábhachtaí chun féachaint amach as gaoth. Téann an ghaoth teas ó fhearais cócaireachta lasmuigh, mar sin féachaint air go dlúth.

Bíonn difríocht mhór i gceist le cé acu an bhfuil tú ag úsáid gualach nó gás. Beidh gás níos éasca. Mar sin, ag brath ar an méid atá uait, nó cad is fearr leat, a bheith réidh le haghaidh na n-athróg. Beidh teine ​​indíreach ag teastáil uaidh a shealbhóidh teocht seasta i raon céimeanna Céim F / 150 C go 350 céim F / 175 céim C. Mura bhfuil an aimsir ag comhoibriú leis, molaim go láidir gáis. Is féidir leat an teocht a rialú i bhfad níos éasca.

Griopaí, cibé acu atá gáis nó gualaigh trí théamh aeir a ghluaiseann timpeall bia chun cócaireacht a dhéanamh orthu. Is féidir leis an éan a thriomú go tapa.

Ní mór duit a ullmhú le haghaidh seo agus páirt ghníomhach a ghlacadh chun an taise a choinneáil in d'éan. Is iad do chuid straitéisí is fearr ná an t-éan a shíneadh , a mhiondíolú agus a bhriseadh agus é a choinneáil tais agus tairisceana.

Cad is gá duit

An chéad uair beidh ort turcaí de dhíth ort. B'fhearr fanacht as aon ní os cionn 15 punt. Tá £ 12 foirfe.

Féadfaidh éan atá ró-mhór a dhó ar an taobh amuigh sula bhféadfaidh an taobh istigh a bheith bruite. Molaim freisin go n- úsáideann tú sáile . Cabhróidh sé seo leis an taise breasts a choinneáil agus an craiceann ó dhó. Beidh tú ag iarraidh úsáid a bhaint as ceann amháin de na racaí róstaithe V-chruthach seo chun an turcaí a choinneáil ó thimpeall an iomarca. Ba chóir go mbeadh an raca seo láidir mar ní bheidh dromchla láidir ann chun suí. Tugaim freisin teirmiméadar oigheann chun monatóireacht a dhéanamh ar an teocht grill nuair a osclaíonn tú an grill. Beidh foinse deataigh ag teastáil uait freisin chun sceallóga adhmaid a fháil le haghaidh an grill gáis nó na giorcanna gáis don grill ghualaigh. Bain triail as adhmad torthaí cosúil le silíní nó úll. D'fhéadfá darach nó hickory a úsáid freisin. Chomh maith leis sin, agus b'fhéidir, is tábhachtaí ná teirmeiméadar feola iontaofa a theastaíonn uait. B'fhearr le cineál réidh nó réamhspleácha.

Níos tábhachtaí fós is gá duit go leor breosla. Má tá grill gáis á úsáid agat, is gá duit umar breise, iomlán, ar láimh. Is smaoineamh maith é seo ar aon nós, ach nuair atá tú ag béile mór a phleanáil ní mian leat scaoilte uair a chloig a dhéanamh agus iarracht tú a dhéanamh agus cuir tanca próitéine ar fáil. Má tá tú ag baint úsáide as gualaigh, déan cinnte go bhfuil tú go leor agus go bhfuil bealach agat chun soilsiú breise a dhéanamh don ghual don tine taobh amuigh den ghrill. Is gá go mbeadh simléar gualaigh i ndáiríre má úsáideann tú gualaigh.

Beidh am ag teastáil uait freisin. Ós rud é go mbeidh tú ag grilling do turcaí ag thart ar an teocht chéanna a bheadh ​​agat in oigheann, beidh ort faoin méid céanna ama a gheobhaidh tú do turcaí. Cuimhnigh nach bhfuil an grilling chomh cruinn agus an oigheann rósta, mar sin beidh amanna éagsúil. Déan cinnte gur féidir leat coigeartú a dhéanamh air sin. Cuimhnigh mura dtéann an aimsir i gcomhar nó má thosaíonn tú ag dul go gairid, is féidir leat an turcaí a aistriú go dtí an oigheann agus é a chríochnú.

Grilling a Tuirc Céim ar chéim

Céim amháin: An turcaí a ullmhú. Ciallaíonn sé seo gach rud a bhaint as cavity an chomhlachta, ag tógáil aon ghléasanna lasc ama plaisteacha agus é a thabhairt go maith le huisce fuar. Pat a thriomú agus ná bac a dhéanamh leis an éan a cheangal. Ní dhéanfaidh trussing ach cócaireacht na méadar a mholtar ar mhaith leat cócaireacht a dhéanamh níos mó ná an chuid eile den éan ar aon nós.

Céim a Dó: Séasúr nó sáil an turcaí de réir mar is gá. Cuimhnigh má úsáideann tú sáile chun aon salann a shruthlú ón éan sula n-éireoidh tú é. Nuair a thagann an t-am leis an grill ullmhaigh sé. Cuimhnigh go mbeidh tú ag grilling éan mór go hindíreach. D'fhéadfadh sé gur smaoineamh maith é an turcaí a thógáil amach go dtí an gríl sula bhfágann tú é a fheiceáil faoi spásáil agus téamh. Tá sé seo tábhachtach go háirithe má tá tú ag úsáid gualaigh. Le gualaigh, beidh tú ag iarraidh a chinntiú go dtógann tú an tine suas san áit cheart. Má tá an t-éan ró-dhlúth, d'fhéadfadh an taobh amháin cócaireacht ró-tapa. Beidh tú ag iarraidh bíogán faoi na turcaí chun cosc ​​a chur ar na flare-ups agus na dripí a ghabháil. Cuir uisce leis an bpointe seo go tréimhsiúil chun timpeallacht tais a choinneáil sa ghríl agus na dripí a choinneáil ó dhóthain. Is féidir leat snámh mór a dhéanamh as na dripí.

Céim a Trí: Chomh fada agus a bheidh tú ag gabháil le grilling indíreach do grilling rothra, beidh sé éasca go leor. Ní mór duit ach súil a choinneáil ar an éan chun a chinntiú nach bhfuil an craiceann ag dul agus go bhfuil an teas ag dul isteach san éan. Mura bhfuil tú ag baint úsáide as rotisserie agus má tá tú ar ghreille gáis, cuir an turcaí, an taobh chíche síos ar chliath maith nó ar raca rósta. Má cheadaíonn do grill leat an teas a bheith ar an dá thaobh den turcaí ansin beidh ceantar teasa fiú ann agus ní gá duit ach a bheith buartha faoi thiontú an turcaí i thart ar uair an chloig.

Má tá grill ghualaigh á úsáid agat, is mian leat na guailí a bheith i gceannas timpeall an turcaí nó iad a bheith baincéithe ar gach taobh de. Ba mhaith leat fiú téamh, mar sin ní cócaireacht níos tapúla ná an taobh eile. Beag beann ar an grill iarracht iarracht an turcaí a choinneáil ar shiúl ó dhroch-imeall an dromchla cócaireachta ionas gur féidir leis an teas sreabhadh timpeall air.

Céim a ceathair: Tá thart ar 325 céim ar do theocht cócaireachta sprioc. Má tá teirmiméadar oigheann agat sa ghríl, cuir sé in aice leis an éan toisc gurb é seo an ceantar is mó atá i gceist leis. Má tá grill gáis á úsáid agat, déan na coigeartuithe is gá ar na comhlaí rialaithe chun do theocht sprioc a bhaint amach. Má tá tú ag baint úsáide as gualaigh, ba mhaith leat súil a choinneáil ar an teocht chun é a choinneáil sa raon ceart.

Cuir guail dóite breise de réir mar is gá.

Céim a cúig: Cas an t-éan de réir mar is gá. Ag brath ar shocrú do grill beidh ort an t-éan a chasadh nó a shreabhadh le linn an t-am cócaireachta. Má tá grill gáis dé-dhóite agat, beidh ort an t-éan a rothlú tar éis thart ar 30 nóiméad, smeach agus rothlú 30 nóiméad tar éis sin agus rothlú tar éis 30 nóiméad eile. Coinníonn sé seo an chuid is teo den ghríl ó chuid amháin den éan a dhó. Caithfidh tú an damhsa seo a leanúint go dtí go ndéanfar an turcaí. Má tá tú bunaithe chun go mbeidh teas ar fud an turcaí nó ar dhá thaobh di ansin beidh ort sracadh a dhéanamh ar an turcaí tar éis thart ar uair an chloig. Ar ndóigh, braitheann sé seo i ndáiríre ar cé chomh tapaidh is atá craiceann an turcaí. Ní mian leat an taobh amuigh chun cócaireacht an iomarca níos tapúla ná an taobh istigh. Bain úsáid as teirmiméadar feola chun monatóireacht a dhéanamh ar an teocht inmheánach . Má tá an craiceann ró-donnach sula dtosaíonn an taobh istigh ag teas, tá do theocht cócaireachta ró-ard.

Céim a sé: Tar éis thart ar 2 uair an chloig is mian leat an teocht a thástáil. Is é 165 teocht an teocht sprioc atá agat. Ní mór é seo a bheith mar chuid is fuire den turcaí ós rud é go bhfuil gá gach múnla beag ag an teocht seo nó os a chionn. Tástáil i roinnt áiteanna, ach a bheith othair. Níor cheart go dtiocfadh an teocht inmheánach ach thart ar 10 céim gach 15 go 20 nóiméad, mar sin ní thosóidh an t-éan atá lán de na poill.

Céim dheiridh: Bain an turcaí as an grill agus lig sé don chuid eile 10 nó 15 nóiméad roimh snoíodóireacht . Ligeann an tréimhse scíthe na súnna sreabhadh ar ais isteach sa fheoil.