Ní hamháin go gcuireann bláth bláth blas sainiúil agus iontach ach oibríonn sé go maith mar mhuirín. Is béile iad na drumaí turcaí iad féin atá tairisceana, blasta agus éasca le hithe.
Cad is gá duit
- 4-6 tromaí turcaí
- 1/2 cupán / 120 ml ola olóige
- 1 anlann barbecue buidéal
- Chun an Mhuirín:
- 2 cupán / 475 ml bláthach
- 3 spúnóg bhoird / 45 mL mustaird Dijon
- 3 spúnóg bhoird / 45 ml mil
- 2 spúnóg bhoird / 30 ml basil úr (mionghearrtha)
- 2 spúnóg / 10 salann
- 1 spúnóg / 5 mL úr úr (mionghearrtha)
- 1 cuisleón / 5 ml oregano úr (mionghearrtha)
- 1 spúnóg saoirse / 5 ml triomach
- 1 spúnóg / 5 mL piobar dubh
Conas é a dhéanamh
1. I mbabhla mheán, comhcheangail gach comhábhar marinade go dtí go ndéanfar measúnú maith orthu. Cuir bataí druma i mála plaisteacha in-athbhreithnithe agus cuir do mharinade air. Mála Séala agus cead a thabhairt do mharú sa chuisneoir ar feadh 4-12 uair an chloig.
2. Réitigh gríl le haghaidh teas mheán. Chomh luath agus go dtí an teocht agus an ceart sula gcuirfear cosa turcaí isteach ar an grill, cuirfidh na gríosaí grill ola. Is féidir é seo a bhaint amach trí phíosa mór de chlúdaí cócaireachta lasmuigh a úsáid, ola (b'fhearr le ola ard deataigh), agus tuáille páipéar fillte.
Tuáille páipéar a ghlanadh le clúdaigh agus snámh a chur isteach go hindleathach. Rith ar fud na gríosaí grill agus déan an próiseas arís faoi 3-4 huaire. Cruthaíonn sé seo dromchla neamh-bata.
3. Bain drugaí ó mhála plaisteacha agus cuir an t-imscrúdú orthu. Cuir turcaí ar ghránaigh gríl oilte. Cócaireacht ar théamh meánach, indíreach ar feadh 2 uair an chloig, nó go dtí go sroicheann teocht inmheánach 185 céim C. Scuab le anlann barbeic gach 15-20 nóiméad tar éis an chéad uair an chloig den am cócaireachta.
3. Nuair a bheidh tú bruite, bain triail as an teas agus fág í ar feadh 3-5 nóiméad roimh an tseirbhís.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 3927 |
| Iomlán Saill | 163 g |
| Saill Sháithithe | 41 g |
| Saill neamhsháithithe | 60 g |
| Cholesterol | 1,818 mg |
| Sóidiam | 4,412 mg |
| Carbaihiodráití | 38 g |
| Snáithín cothaithe | 2 g |
| Próitéin | 547 g |