Tá Moussaka cosúil le lasagna, ach tá sé déanta le ribíní glasraí seachas pasta. Tugann an t-oideas leas iomlán as an blas mór ón ngriolann trí na comhábhair a ghreamú seachas iad a bhreacadh in uisce te. Gheobhaidh tú blas caithiúil sa t-oideas moussaka grilled seo a thógann sé go leibhéal nua nua.
Cad is gá duit
- 4 beag zucchinis gearrtha fad
- Gearradh 2 ubhláithreacha beaga i babhtaí
- 3 prátaí meánacha slisnithe 1/8 "-1/4" tiubh
- 2 1/2 punt / 1.2 kg uan talún
- 1 cupán / 240 ml ola olóige
- 1 oinniún mheán, saothraithe
- 2 clóibh garlic mionghearrtha, sautéed
- 1/2 cupán / 120 mL búgán aráin
- 3 uibheacha
- 1/4 cupán / 60 ml peirsil úr chopáilte
- 1 cupán / 240 mL cáis ricotta
- 1/2 cupán / 120 mL cáis Parmesan grátáilte
- Is féidir le 1 anlann trátaí a dhéanamh
- 2 spúnóg bhoird / 30 mL im
- 2 spúnóg bhoird / 30 ml plúr
- 2 1/2 cupán / 600 ml bainne
- 1 cuisleón / 5 ml cnóice
- salann agus piobar chun blas a fháil
- 6 duilleoga basil le haghaidh garnish (roghnach)
Conas é a dhéanamh
Leáigh an t-im i mbán anlann mheán, cuir plúr isteach agus cócaireacht thar teas íseal ar feadh 2-5 nóiméad. Doirt i mbainne agus corraigh go maith go dtí go réidh. Beir le boil agus cuir nutmeg agus méid beag salainn leis. Laghdaigh teas agus suanbhruith ar feadh 40 nóiméad. Grill Réamhthéite. Oinniún agus gairleog sa 1/4 cupán / 60 ml d'ola olóige. Brúigh gach taobh de na glasraí slisnithe le ola olóige atá fágtha. Cuir ar gríl, prátaí ar dtús, ansin zucchini agus eggplant.
Grill go dtí go dtosaíonn siad ag maolú agus a bhaint. Measc uan, brúgáin aráin, oinniún agus gairleog, salann agus piobar. Foirm isteach 12 patties tanaí cearnach agus cuir ar grill.
Grill go dtí meán. Measc uibheacha, cáiseanna, anlann trátaí agus peirsil I mias bácála 9 x 12 a thosú, cuir tús leis an ordú seo: prátaí, zucchini, patties uaineoil, eggplant, meascán cáis agus anlann bán (is é sin an t-ábhar bainne agus plúr). Cuir moussaka ar gríl ar mheán ar feadh 20 nóiméad, nó san oigheann ag 350 céim F. (175 céim C) ar feadh 30 nóiméad. Ba chóir go mbeadh barr an mhoussaka ina donn órga agus mar sin coinnigh súil air. Nuair a bheidh sé bruite, bain a bhaint as grill nó oigheann agus ligean do chuid eile do 5-7 nóiméad. Garnish le duilleoga peirsil nó basil bhreise agus fónamh orthu.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 959 |
| Iomlán Saill | 70 g |
| Saill Sháithithe | 24 g |
| Saill neamhsháithithe | 36 g |
| Cholesterol | 251 mg |
| Sóidiam | 582 mg |
| Carbaihiodráití | 30 g |
| Snáithín cothaithe | 5 g |
| Próitéin | 51 g |