Barr 10 Mionbhusanna ar Chosaint Choitianta

Nuair nach n-oibríonn an t-oideas, tá cúis ann i gcónaí. An bhfuil a fhios agat cad é an t-athróg is mó in aon chos? Is é an cócaire! Ní dhéanfaidh fiú cócairí taithí an t-oideas céanna a dhéanamh ar an mbealach céanna.

Is iad seo na cúiseanna is coitianta a fuair muid nuair a bhíimid ag iarraidh a fháil amach cén fáth a theip ar oideas. Cabhróidh na mínithe seo leat a bheith níos muiníneach sa chistin agus cuirfidh siad cosc ​​ar bhrú bia, rud a fhágann go bhfuil buiséad ollmhór ann sna hamanna diana seo. Léigh na samplaí seo, agus an chéad uair eile, déanfaidh tú gach rud a chócaireacht nó a bhácáil amach go foirfe!

• 01 de 10

  Gan Séascadh Bia le Do Taste

  Ní féidir aon oideas amháin a scríobh chun freastal ar chách gach duine. Caithfidh tú blas a chur ar do bhia sula ndéanann tú é a sheirbheáil agus cuirfidh sé níos mó seasonings más gá. Is iad na salann agus an piobar na socruithe is coitianta a chuireann go leor daoine lena mbia. Ach an chuid is mó de na Meiriceánaigh a ithe i bhfad an iomarca salann, ar a laghad dhá nó trí huaire an méid laethúil molta.

  Bain úsáid as níos lú salainn agus beidh tú in úsáid leis, coigeartóidh do bachlóga blas, tuigfidh tú cad iad na blasanna bia fíor a fheiceann, agus feabhsóidh do shláinte.

  Is féidir leat níos mó de na comhábhair seasoning a chur leis, cibé acu is gairleog, ginger, luibheanna, spíosraí nó fíon iad in aon chos. Déan blas agus séasúr an t-oideas i gcónaí sula ndéanann tú é. Má tá tú ag déanamh meatloaf nó meatballs, is féidir leat beagán den mheascán feola a chócaireacht i méid beag ola agus é a bhlaistiú sula ndéanann tú an chuid eile den bhia a chócaireacht. Cuir níos mó salann agus piobar nó séasúirí eile más mian leat.

  Corollary: Bí cúramach nuair a chuireann tuiseáin leis; tá sé chomh furasta le do bhia a shéasúrú!

• 02 de 10

  Ag Úsáid Plúr Féin-Éirí Amach Nuair Níor Glaoitear Glao

  Is féidir le plúr elf-ardú oidis a chaitheamh nuair a úsáidtear é in ionad plúr uilechuspóra . Caithfear tástáil a dhéanamh ar gach oideas atá ag Pillsbury le plúr féin-ardú. Ní féidir brownie a dhéanamh le plúr féin-ardú ach beidh sé gooey agus leachtach agus ní bheidh sé socraithe, is cuma cé chomh fada is atá sé bácáilte.

  Mar sin, má rinne tú rud nach mbeidh fianán, brownie nó císte ann , déan do phlúr a sheiceáil. Tá púdar salann agus bácála curtha cheana féin ag plúr féin-ardú (anlann an iomarca saoil , i mo thuairim). Mar sin, cuirfidh sé d'oidis a ghlaonn púdar bácála nó sóid bácála cheana féin go mbeidh an t-oideas teip. Cuardaigh oidis a chuireann glaoch ar phlúr féin-ardú má theastaíonn uait é a úsáid.

• 03 de 10

  Athsholáthar Táirgí Íseal-Saill nó Neamh-Saill le haghaidh Rialta

  Scríobhann oideas le sonraíochtaí. Lean na sonraíochtaí sin i gcónaí, bíodh sé ina 'cáis uachtar íseal saille' nó 'uachtar whipping trom' nó '90% mairteola talún leanbh '. Má chuireann tú comhábhar eile in ionad, féadfaidh an t-oideas a theipeann. Cuireann athsholáthar táirgí íseal-saille nó neamh-saill le haghaidh táirgí rialta caitheamh leis an oideas . Is gá go leor saill a bhaint as saill, ní hamháin mar sin beidh an bia daingean nó socraithe, ach le blas agus uigeacht. Más gá duit cócaireacht a dhéanamh le táirgí íseal saille nó neamh-saille, féach ar oidis a úsáideann na táirgí sin.

  Is féidir leat comhábhair saill níos ísle a chur in roinnt oidis, chomh fada is nach cuid thábhachtach den t-oideas é an comhábhar sin, mar atá i gcáithnín. Oibríonn meascán de chomhábhair íseal saill agus neamh-saille is fearr más mian leat a chur in ionad táirgí ard-saille.

• 04 de 10

  Comhréireanna Comhábhair a Athrú

  Is foirmlí eolaíochta sonracha iad na h-oidis bácála. Athraigh céatadán na plúr le saill, nó leacht le plúr, agus theipeann ar an t-oideas. Tá caoinfhulaingt tógtha ag formhór na n-oidis d'athruithe beaga, ach de ghnáth ní dhéantar na hathruithe beaga sin ach toisc go bhfuil gach cócaire difriúil. Bata leis an t-oideas.

  Má iarrann oideas milseog ard saill ar mhéid áirithe siúcra nó plúr, bain úsáid as. Má tá t-oideas á dhéanamh agat mar rósta nó anraith pota, is féidir leat céatadán na gcomhábhar a athrú mar gheall ar na h-oidis cócaireachta sin, seachas na h-oidis ar bhácáil, ná braitheann siad ar fhoirmle.

• 05 de 10

  Gan Do Oighinn a Chalabrú

  Tá teocht oigheann cruinn ríthábhachtach d'éirigh leis an oideas. Má tá an oigheann ró-te, déanfaidh earraí bácáilte a thriomú agus a thriomú agus féadfaidh siad iad a dhó. Má tá an oigheann ró-fhionnuar, féadfaidh earraí bácáilte titim toisc nach mbeidh an struchtúr leagtha síos san am atá leagtha amach. Bain úsáid as teirmiméadar oigheann agus mura bhfuil do oigheann cruinn, má dhéanann teicneoir cáilithe é.

  Ar nóta gaolmhar, ní chuireann gach fianán isteach i cruthanna diosca babhta, níl ardán mór ag teacht ar gach cáca, agus níl na rollaí go léir puffy agus fluffy. Ní athraíonn roinnt fianán cruth ar chor ar bith san oigheann. De ghnáth bíonn na fianáin seo cosúil le Cácaí Tae Mheicsiceo; toisc go bhfuil cion mór plúr le saille agus leachtach, ní scaiptear an taos san oigheann.

• 06 de 10

  Gan Measúnú a dhéanamh ar Mhuirir go Ceart

  Tá an tomhas ríthábhachtach d'oidis bácála. Caithfidh tú a fháil amach conas plúr, siúcra agus leachtanna a thomhas , ansin lean na rialacha sin le cupáin agus spúnóga tomhais i gceart. Má chuireann tú an iomarca plúr , beidh do chuid earraí bác crua agus tirim. Mura gcuireann tú plúr leordhóthanach, beidh an t-oideas ag titim. Tóg roinnt ama chun foghlaim faoi na rialacha a thomhas agus feabhsóidh go mór le do chuid torthaí.

• 07 de 10

  Púdar Bácála Místála do Soda Bácála

  Tá dhá rud an-difriúil ag púdar bácála agus sóid bácála. Go deimhin, tá púdar bácála déanta as sóid bácála, bonn, agus aigéad, uachtar de tartar de ghnáth. Ní dhéantar soda bácála ach imoibríonn agus déantar dé-ocsaíd charbóin nuair atá sé measctha le comhábhar aigéadach, cosúil le seacláid, iógart, bláthóg nó fínéagar. Déanann púdar bácáil dé-ocsaíd charbóin nuair a dhéantar é a mheascadh le huisce.

  Agus tá dhá chineál púdar bácála ann. Freagraíonn púdar bácála aonghníomhach díreach le leacht. Caithfidh tú an taos nó an cadhnóir a fháil isteach san oigheann go tapa leis an gcineál seo de phúdar bácála toisc go dtosaíonn sé a chumhacht a ghearradh go tapa. Freagraíonn púdar bácála gníomhairí dúbailte le leacht agus freisin i teas an oigheann. Ag baint úsáide as an táirge seo tugann tú níos mó leatsa sa chistin.

• 08 de 10

  Ag baint úsáide as Dáta Dílithe na Tréimhse Giosta

  Is giosta aon orgánach aonair é giosta. Giosta triomaithe, cé nach bhfuil sé cuma beo, tá sé i ndáiríre! Agus tá giosta triomaithe, cosúil le giosta úr, dátaí eisceachta ar leith. Ní mór duit na dátaí éagtha sin a leanúint toisc go n-éagann an giosta amach nuair a théann an t-am, agus ní ardóidh do chuid aráin nó rolla i gceart mura bhfuil an méid ceart cealla giosta maireachtála ag an taos nó ag an bataire.

  Agus déan cinnte go seiceálann tú teocht an leacht chun a chinntiú nach bhfuil sé te. Agus an giosta á mheascadh go díreach le plúr, ní féidir leis an teocht leachtach a bheith os cionn 110 ° F. Nuair a mheasann tú giosta le comhábhair thirim eile ar dtús, ní féidir leis an teocht leachtach a bheith níos mó ná 120 ° F. Tá sé éasca go leor giosta a mharú, agus ní ardóidh d'arán.

• 09 de 10

  Gan Amanna Cócaireachta Crockpot a laghdú do Chroicíní Nua

  Déantar crannáin nua a mhonarú chun cócaireacht a dhéanamh ag teochtaí i bhfad níos airde ná samhlacha 10 nó 15 bliain ó shin. Má tá croicéad nua agat, caithfidh tú an t-am cócaireachta a athrú. Tá aon t-oideas a dhóitear sa chrannchuid ró-fhada.

  Seiceáil an bia ar a laghad cúpla uair an chloig roimh a luaitear an t-oideas gur chóir é a dhéanamh nuair a cheannaíonn tú cócaireán mall nua. Má dhéantar an bia ansin, tá a fhios agat na cócairí fearas "te." Agus déan cinnte go scríobhann tú na huaire cócaireachta nua ar an oideas.

• 10 de 10

  Gan Téarmaí an Chosanta a Thuiscint

  Tá teanga ar fad ag an oideas féin. Bíonn brí éagsúla, fillteán, buille, agus bí ag gach rud. Caithfidh tú a fhios freisin conas oideas bácála agus oideas cócaireachta a léamh . Ní dhéanfaidh teanga na cistine a fhoghlaim ach cócaireacht agus bácálaí níos fearr duit, cuirfidh sé le do taitneamh a bhaint as cócaireacht agus bácála.