Cócaireacht le Tomhas salainn agus oideas

Is leasaitheach nádúrtha salann a chuireann bac ar fhás múnlaí agus baictéir. Tarraingíonn sé an taise a chothaíonn an saol ó na comhlachtaí díobhálacha sin go literal, rud a fhágann nach féidir leo fás nó a atáirgeadh. Nuair a úsáidtear é mar condiment nó comhábhar, déanann sé blasanna bia a ghlanadh agus éascóidh sé cothromaíocht idir binneas agus aigéadacht trí bhrúiteacht aigéad a laghdú agus milsiú siúcra a mhéadú.

Is féidir le salann an mhias a dhéanamh nó a bhriseadh

Gheobhaidh tú go n-iarrfaidh roinnt oidis ar chineál nó muileann de shalainn ar leith thar salann tábla gnáth.

I gcásanna áirithe, ní bheidh cuma má úsáideann tú salann tábla, ach i gcásanna eile, is féidir leis an mhias a dhéanamh nó a bhriseadh. Is é do gheall is fearr moladh an údair oideas a leanúint chun an toradh atá ag teastáil a bhaint amach.

Is cosúil go bhfuil sé aisteach smaoineamh ar shalann a úsáid mar mhodh cócaireachta saor ó saill, ach oibríonn sé. Déan feoil a chosc i screamh salainn agus déanfaidh an salann a tharraingt amach agus an saill a ionsú, agus é ag sealadh i dtaise agus blas - cosúil le sean-miasa clasaiceach ag baint úsáide as cré . Laghdaíonn an t-ionad salann an t-am cócaireachta freisin ó aon trian go leith.

Cé chomh mór salann is gá

Tuilleadh Maidir le Recipes Salt agus Salt: