Ar feadh tamaill, déanfaidh mé rud éigin a ghlaonn go leor de buíocáin uibhe (mar shampla ciorcáin na Brasaíle nó píosa uachtar seacláide ), agus críochnóidh mé roinnt leabaí uibheacha breise. Tá na fianáin éasca meringue seo ina réiteach mór don fhadhb sin. Crispy agus light, leáíonn siad i do bhéal le "osna" beagán binneas (dá bhrí sin, a n-ainm suspiro , nó osna).
Déantar na fianáin seo a bhlaistiú le haileán, ach is féidir leat blastáin eile a chur leis (cosúil le súthaigh na miobair seo), nó filleadh ar bhreiseáin cosúil le cnónna talún nó miongheallóga seacláide. Is féidir leat úsáid a bhaint as dathú bia freisin chun go leor dathanna pastel a thabhairt dóibh, cosúil le fianáin macaron na Fraince . Is é seo an t-oideas den scoth a bhácáil in oighinn bréagán mar an Oighinn Bácáil Éasca - ós rud é go mbíonn na meringues is fearr ag teocht íseal.
Stóráiltear na fianáin seo go maith i gcoimeádán aerbhealaigh, ach beidh siad ag éirí go tapa agus caillfidh siad a n-crispness i dtimpeallacht tais.
Cad is gá duit
- 5 whites uibheacha
- 1/2 uachtar cuibhreanna de thartar
- 1/2 cupán siúcra
- 3/4 cupán siúcra púdraithe (sceite)
- Pinch salainn
- 1 sliocht folacha cúlbhála
- Roghnach: dathú bia
- Roghnach: sprinkles candy (le haghaidh maisiú)
Conas é a dhéanamh
- Cuir na whites ubh agus an uachtar tartar i mbabhla meascthóir seasamh. Ba chóir go mbeadh an babhla an-ghlan, gan aon ola iarmharach nó saill, rud a d'fhéadfadh bac a chur ar fhoirmiú an meringue.
- Buille na h-uibheacha (ag baint úsáide as an iatán whisk) go dtí go mbeidh na bíoga uibheacha ina mbéalta boga.
- De réir a chéile, an siúcra gránach, agus na bíogaí ubh á bhualadh fós. Leanúint ar aghaidh ag bualadh na n-uibheacha uibheacha go dtí go bhfuil méadú tagtha orthu agus go bhfuil siad ina stíleanna stiff. Siú an siúcra púdraithe mar aon leis an salann, ansin cuir na bíogaí uibheacha de réir a chéile, ag leanúint ar aghaidh ag buille, go dtí go mbeidh tú measctha go maith.
- Fág go réidh leis an bioráin isteach sa meringue.
- Preheat an oigheann go dtí 200 céim F. Leigheas bianna líne dhá le páipéar pá. Tint an meringue le roinnt titeann de dhathrú bia más gá. Cuir mála píopaí le tip réalta mór, agus cuir an mála leis an meringue.
- Píopaigh an meringue i luibhíní beaga isteach ar na bileoga fianáin párnaithe, agus iad a scaipeadh thart ar 1/2 orlach ar leith. Fianáin Barr le cúpla sprinkles, más gá.
- Cuir na fianáin ar an oigheann agus bácáil tú ar feadh 60-90 nóiméad, ag seiceáil tar éis uair an chloig le feiceáil má bhraitheann fianáin tirim agus crispy. Nuair a bhraitheann na fianáin daingean agus brioscach, déan an oigheann amach agus lig fianáin a fhionnadh agus iad a thriomú níos mó san oigheann ar feadh uair an chloig nó dhó ar a laghad, nó thar oíche.
- Freastal ar fianáin láithreach nó iad a stóráil i gcoimeádán aerdhíonach. Ní fhanfaidh fianáin crispy i dtimpeallacht tais.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 34 |
| Iomlán Saill | 0 g |
| Saill Sháithithe | 0 g |
| Saill neamhsháithithe | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sóidiam | 23 mg |
| Carbaihiodráití | 8 g |
| Snáithín cothaithe | 0 g |
| Próitéin | 1 g |