Tá babhtaí níos nuaí, iad siúd a mhonaraítear sna cúig go deich mbliana anuas, ag cócaireacht níos teo ná samhlacha níos sine. Mar thoradh air seo tá bia agus frustrachas dóite agus cócóite. Thug mé aghaidh ar an tsaincheist seo le déanaí i mBeacáin Chócaireachta Teo Dea nó Droch? .
Níor mhór an freagra a bhí ann.
Rinne mé teagmháil le beirt déantúsóirí de photaí, nó cócaireáin mall . Níor éisteacht orm ó Rival, ach d'fhreagair Hamilton-Beach. Seo a dúirt duine dá n-eacnamaithe tí:
- Ná tilt an clúdach chun an teocht cócaireachta a laghdú. Tugann sé seo an iomarca athróg isteach sa phróiseas cócaireachta. Tabharfaidh ábhar an-mhór isteach sa bhia, go háirithe ós rud é go bhfuil an t-am cócaireachta fada. Níl aon bhealach ann teocht an bhia a rialú má tá an clúdach teoranta nó á bhaint astu. Agus má dhiúltaíonn sé seo ceann de na buntáistí a bhaineann le cócaireacht mall: teas tais. Ní bheidh séala níos faide idir an cócaireán mall agus an clúdach chun taise a choinneáil agus tirim feoil.
- Ná cócaireacht ar an suíomh teasa 'te'. Níl sé seo sábháilte, go háirithe le haghaidh codanna móra feola toisc nach bhfaighidh an teocht tríd an gcrios contúirteach 40 céim F go 140 céim F go tapa. Má tá suíomh 'suanbhruith' ag do chrannchuir, ní fhéadfadh an chomhairle seo a bheith i bhfeidhm.
Mo chomhairle? Laghdaigh an t-am cócaireachta i ngach aon d'oidis má tá ceann de na cócaireáin mall níos nuaí agat. Tá a fhios agam go n-éireoidh sé go hiomlán an áisiúlacht a bhíonn ag casadh ar do chócaire mall agus ag fágáil an tí ar feadh ocht, naoi nó deich n-uaire.
Agus tá sé frustrating. Ach ní bhíonn na monaróirí ag dul ar ais go dtí na teochtaí cócaireachta d'aois.
Agus anseo tá mé ag dul a dhéanamh: ceannachán a cheannach a bhfuil teirmiméadar tógtha aige. Agus tú ag cócaireacht gearrthóga móra feola cosúil le rósta, is féidir leat an teocht deiridh a shocrú agus déanfaidh an fearas casadh féin agus téigh go dtí an suíomh 'coimeád te' ionas nach mbeidh an fheoil róthrom.
Is féidir leat an ghné seo a úsáid freisin nuair a bhíonn tú ag cócaireacht oidis eile - lean le lámhleabhar an úinéara le haghaidh treoracha iomlána. Leagfaidh an móide sin leis an ngné 'cócaireacht mhoill' an t-am cócaireachta go suntasach.
Táim ag lorg seanphócaí agus cócairí mall ag díolacháin gharáiste, siopaí troscáin, siopaí antique, agus go háirithe eBay. Rinne mé cuardach eBay agus fuair mé na céadta 'cócaireáin mall seanré' agus ' croicpots seanré' le díol.
One caveat: Má cheannaíonn tú croicpot d'aois a úsáidtear, lean na céimeanna seo sula n-úsáideann tú é chun cócaireacht. Gcéad dul síos, gabh é chuig leictreoir chun a chinntiú go bhfuil an corda agus an breiseán i gcruth maith agus go bhfuil siad sábháilte le húsáid. Agus an dara ceann, déan tástáil ar theocht an chuain.
Chun an teocht a thástáil, comhlánaigh an fearas 2/3 atá lán d'uisce fionnuar. Clúdaigh é, é a sheachaint, agus lig sé cócaireacht ar feadh 8 uair an chloig. Ag an bpointe seo, ba cheart go mbeadh 185 céim ar a laghad ar an teocht an uisce F. Má tá sé níos teo, tá teocht an chrainnphóca ró-íseal agus ní bheidh sé sábháilte. Má tá an teocht i bhfad níos airde, beidh ort an t-am cócaireachta a fheiceáil an chéad uair an chloig a úsáideann tú é, agus oidis a choigeartú dá réir sin.