Cosúil leis an oiread sin de stócaí mall-cócaráilte eile , ní bhuaigh an stew seo ó choláiste na hOllainne iar-Indinéis ar aon duaiseanna áille, ach tá sé níos mó ná mar a dhéanann sé sin i mblas. Ná lig tú an t-am cócaireachta ná bíodh eagla ort - níorbh fhéidir an t-oideas seo a bheith níos éasca. Ní chiallaíonn go bhfuil sé deacair go mall, ach is ábhar í an phota a dhéanann an obair ar fad duit.
Cad is gá duit
- 2 oinniúin (go mionghearrtha)
- 4 tbsp. ola
- 1 lb. muiceoil (is féidir leat beagnach aon ghearradh ar muiceoil a úsáid, gearrtha i bpíosaí bite)
- 1 cnap. coriander (talamh)
- 1 cnap. ginger (talamh)
- 1 cnap. cumin (talamh)
- 1 cloigeog cloige
- 2/3 cupán / 70 g. greamaigh trátaí
- 3 tbsp. cnámh cnámh (anlann soy tiubh, tiubhlaithe ón Indinéis)
- 1 tbsp. fínéagar
- Salt agus piobar dubh chun blas a chur air
- 1 bunch cilantro úr
- 1 cupán peanuts (neamhshuite)
- 1/4 cupán cnó cócó (díghloite)
- 1 cúcamar
- 1 chile
- 2 tbsp. ola
- 1 tbsp. fínéagar
- Pinch siúcra
- Salt agus piobar dubh chun blas a chur air
- Roghnach: 1 cupán ríse bán (bruite de réir treoracha pacáiste)
- Garnish: sambal (nó eile chili greamaithe)
Conas é a dhéanamh
- In oigheann Ollainnis , fionn na oinniúin san ola. Cuir an teas suas, cuir an fheoil agus an donn ar gach taobh. Anois téigh an teas beagán agus cuir na cumhra agus an gairleog leis. Cruthaigh an greamaigh trátaí, an crannóg agus an fhínéagar.
- Clúdaigh le go leor uisce chun an fheoil a chlúdach agus an boil a thabhairt. Anois suanbhruith ar feadh 3 nó 4 uair an chloig ar theas íseal. Beidh an t-anlann tar éis dul i dtimpeall mór. Blas, agus séasúr le salann agus piobar. Déan na duilleoga cilantro a chosc agus streachailt os a chionn go díreach roimh a sheirbheáil.
- I bianna friochta tirim a thástáil na peanuts. Déantar iad nuair a bhuail an múch peanutty do shrón. Cuir an cnó cócó agus Fry leis go dtí an órga. Bain as an mban agus fónamh i babhlaí beaga.
- Laghdaigh an fad cucumber. Gouge amach na síolta ag baint úsáide as cúpla spúnóg. Scaoil síolta. Anois gearrtha an cúcamar isteach i slices leathghealach tanaí. Cuir na slisní i mbabhla. Gearr an chile i leath, bain na síolta agus cuileann an-go mín. Cuir an cúcamar leis. Anois déan feistis salad trí ola, fínéagar a chur le chéile, agus pinch gach siúcra, salainn agus piobar a chur le chéile i mbabhla. Brúigh cuid de na feistis salad thar an sailéad cúcamar. Toss agus a sheirbheáil.
- Freastalaíonn muid ar Babi Ketjap i gcónaí le ríse bán bruite, sambal greamaigh, sailéad cúcamar agus babhlaí beaga den mheascán peanut & cnó cócó.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 809 |
| Iomlán Saill | 36 g |
| Saill Sháithithe | 9 g |
| Saill neamhsháithithe | 16 g |
| Cholesterol | 98 mg |
| Sóidiam | 868 mg |
| Carbaihiodráití | 76 g |
| Snáithín cothaithe | 9 g |
| Próitéin | 50 g |