Tá go leor ar siúl sa chosc Jamaica Jerk Chili seo agus i measc na gcomhábhar, gheobhaidh tú beoir beag agus rum. Ná lig an liosta comhábhair duit dul amach, tá an chuid is mó de spíosraí déanta agus is é seo an chile tar éis an tsaoil !
Tá an Jamaican Jerk Chili delicious, spicy, agus an-spraoi a dhéanamh. Éilíonn sé pota amháin ina bhfuil na rudaí bruite, bainte amach, agus a chuirtear leis arís agus mar sin níl an glanadh íosta. Is dócha go gcaithfidh tú níos mó ama ag prepping na gcomhábhair ná rud ar bith eile: is fearr gach rud a fháil réidh sula dtéann sé ar an teas.
D'fhorbair an t-oideas an chef Ryan Scott, a tháinig ar an gcéad cócaire teilifíse ar dtús mar cheann de na comórtais ar Bravo's Top Chef i 2007.
Cad is gá duit
- Maidir leis an meascán spíosraí:
- 1 salann bhoird bhoird
- 1 piobar cuibhéil
- 1 cuisleón
- paprika
- 1/2 spúnóg
- thyme
- 1/8 spúnóg
- clove
- 1/8 spúnóg
- allspice
- 1/8 spúnóg
- cainéal
- Maidir leis an chile:
- 1/2 cupán
- ola plandúil
- 1 1/2 punt
- muiceoil talún (lean)
- 1 spúnóg bhoird
- plúr
- 1 1/2 cupán buí oinniún (mionghearrtha)
- 1 cuaspúnóg habenero (mín mín nó jalapeno)
- 1 ginger teaspoon (minced)
- 3 spúnóg bhoird
- gairleog (mionghearrtha)
- 1/2 cupán
- rum
- 1 beoir buidéal Molta (Bean Siorcanna Talún Oileáin Molta,
- beidh aon lager fíneáil )
- 14 unsa
- broth sicín
- 1 is féidir / 14 unsa
- trátaí (mionghearrtha)
- 1 is féidir / 7 unsa
- salsa verde
- 1/4 cupán cilantro (mionghearrtha)
- Garnish: 1/4 cupán
- uachtar géar
- Garnish: sceallóga arbhar
Conas é a dhéanamh
- Ullmhaigh an meascán spíosa
- I bpota anraith mheánmhéide thar teas mheán-ard, cuir 1/4 cupán ola glasraí.
- Cuir feoil agus donn éadrom le 6 go 8 nóiméad.
- Cuir 1 tablespoon plúr agus cócaireacht ar feadh 1 nóiméad agus bain úsáid as meascán feola ón bpota.
- Déan an pota céanna a reáchtáil trí é a thiontú go dtí teas meánach ard.
- Cuir 1/4 cupán ola glasraí, oinniúin mhionaithe, habanero, ginger, agus gairleog.
- Sáigh go mall ar feadh 8 go 10 nóiméad nó go dtí go bhfuil an meascán go hiomlán tairisceana agus nach bhfuil aon ghéarchor ann.
- Cuir an meascán spíosta ullmhaithe leis an oinniún agus go tostach go héadrom ar feadh 3 go 4 nóiméad nó go dtí go bhfuil an meascán donn órga.
- Bain an pota as an teas, cuir feoil agus róm ansin ar ais go barr an sorn agus cócaireacht go dtí go mbíonn an meascán tirim. (Beware, d'fhéadfadh an rum flambé a dhíscaoileadh, déan cinnte go bhfuil tú ag seasamh ar shiúl ón bpota mar a chuir tú ar ais é ar an lasair).
- Cuir beoir, broth sicín, trátaí, agus salsa glas agus cuir le boil.
- Laghdaigh teas agus suanbhruith ar feadh 5 nóiméad, ag corraigh ó am go chéile.
- Cruthaigh cilantro chopped, garnish and serve.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 483 |
| Iomlán Saill | 29 g |
| Saill Sháithithe | 6 g |
| Saill neamhsháithithe | 16 g |
| Cholesterol | 78 mg |
| Sóidiam | 1,259 mg |
| Carbaihiodráití | 17 g |
| Snáithín cothaithe | 2 g |
| Próitéin | 26 g |