Níl Comhdhlúthú Allspice - Spice Iamáiceach Sofaisticiúil
Ní cuma uilíoch de spíosraí ilchaiteacha é Allspice, is cuma cén t-ainm a thugann leis. Is sméar é an eastóscadh hIamáice a thugann roinnt spíosraí eile chun cinn. Is spice ilchineálach é is féidir a úsáid i miasa milis nó blasta, agus is féidir go mbeadh sé ina bhreis ar do chomh-aireachta spíosra.
Botanlann Allspice
Is é an t- allspice sméar triomaithe an chrainn pimenta dioica , ar a dtugtar an crann pimento nó an piobar Iamáice.
Is gaol é an myrtle. B'fhéidir go gcuirfeadh tú mearbhall go héasca ar an sméar uile-spice le peppercorn ar an gcéad amharc - rinne na taiscéalaithe Spáinnis go luath. Tá dhá shíol ag na caora glasa seo, ach tá siad beagán níos mó ná piobair agus tá taobh amuigh dorcha dearg dearg orthu nuair a bhíonn siad triomaithe. Déantar iad a fhómhar nuair a thagann siad ar mhéid iomlán ach sula n-aibíonn siad, ansin déantar triomaithe na gréine, próiseas a dhroim iad donn. Chaillfidh caora uile-spice a gcuid blas agus aroma nuair a bhíonn siad go hiomlán aibí.
Allspice i Iamáice
Ar a dtugtar an phimenta officinalis go botanach, tá gach spéire dúchais ó Mheiriceá Lárnach agus Theas, ach is dlúithe a bhaineann sé leis an oileán Iarthar Iamáice. Déanann Iamáice an chuid is mó den allspice a onnmhairiú le haghaidh tomhaltais ar fud an domhain, mar sin níl aon iontas ann go n-úsáideann an chuid is mó de na miasa Iamáiceacha clasaiceach, mar shampla séasúir jerk agus patties mairteola, an fhís seo. Níl aon gaol idir an "pimento" mar a bhfuil an spíosc ar eolas i Iamáice, agus na píopaí dearg "piobar silíní" a dhíoltar picilte agus a líonadh isteach i ológa martini.
Bain úsáid as leigheasanna tíre i Iamáice le húsáid spóirt ar éagsúlacht maladies. Mar insileadh, tá sé forordaithe do colic naíonán agus buinneach, cólera infantum, fuiliú ó na scamhóga, agus fiú menstruation iomarcach agus pianmhar.
Allspice i gCócaireacht
Tá blas comhbhuaite de cainéal , cnónna agus clóibh le caora gach spíosa, le tuiscint ar asail agus piobair an phiobair .
Díol roinnt cuideachtaí spíosúla fiontraíochta meascán de spíosraí mar spéaclaí, agus mar sin déan cinnte na comhábhair ar an lipéad a sheiceáil chun a chinntiú go bhfuil an rud fíor á fháil agat.
Tá áit thábhachtach ag Allspice i miasa salainn sa Mhuir Chairib agus sa Laidin. Tá sé ina chomhábhar tábhachtach freisin i go leor meascán spíosraí , picilíní, síolta , glasraí, anraithí - agus, ar ndóigh, milseoga. Is gné fabhrach é Allspice i gcóireálacha saoire cosúil le mincemeat agus eggnog.
Is meascán nádúrtha de roisín agus olaí an sméar myrtle é an ola-ocsaíd uile-spéice agus is minic a úsáidtear é chun an ispíní a dhéanamh. Is cuid thábhachtach de spíosc pioclaíochta é Allspice, a bhfuil meascán de phimenta feiceála talún agus dosaen spíosraí eile ann. Is féidir le gach spíoscán a úsáidtear le haghaidh cócaireachta a bheith i bhfoirm púdraithe nó ina sméar iomlán.
Athsholáthar do Allspice
Má fhaigheann tú féin ar leathbhealach trí oideas a dhéanamh agus a thuiscint go n-iarrann sé ar allspice ach nach bhfuil aon duine ar láimh agat, is féidir leat meascán de spíosraí a dhéanamh a chosúil leis, cé nach mbeidh blas an-mhaith ar an meascán céanna. Bain úsáid as codanna comhionanna cainéil agus clóibh talún, ansin cuir pinch cnóisíní agus cuirfidh siad go maith le chéile.
Is féidir leat suas le 1/2 siosmón a chur in ionad allspice talún in oidis a chuireann glaoch ar an sméar iomlán spáis, nó ar mheascán coibhéiseach de na clóibh, an cainéal agus an ionaid cnóiceach.
Is ionann an tomhas seo agus thart ar shé caora spéaclaí.
Tuilleadh faoi Allspice
- Roghnú agus Stóráil Allspice
- Leideanna agus Bearta Allspice
- Recipes Allspice