Is cineál anraith é Callaloo a dhéantar i Tríonóide agus Tobága, cé go measann go leor de na Tríonóideacha taobh istigh den mhias. Ní mór é a bheith ar an tábla do bhéile traidisiúnta na Domhnach. Tá a leagan féin de callaloo ag gach tír sa réigiún. Is éard atá i Trini Callaloo ná dasheen-eddo agus taro leaves-okra, craobhán, feoil salainn , oinniúin, piobair pimento, piobair bhileoga scotch , oinniúin glas agus thyme, gach ceann atá bainne le bainne cnó cócó úr.
Cad is gá duit
- Fágann 12 dasheen (eddo / taro), mionghearrtha
- Tá 7 stalks okra, mionghearrtha i bpíosaí 1-orlach
- 2 spúnóg saillte im
- 1/4 cupán oinniúin dáilte
- 4 pimentos chopped
- Gearrann 2 portán mór isteach sa cheathrú
- Píosa 1 3-orlach feoil saoil, mairteola nó muiceola, gearrtha i 3 phíosa
- 1 piobar buidéid iomlán
- 3 sprigs thyme úr
- Tá 4 oinniúin glasa, páirteanna bán agus glasa, gearrtha
- 1 ciúb bouillon sicín, brúite
- 3 cupán uisce
- 1 cupán bainne cnó cócó
- Salt chun blas a chur air
Conas é a dhéanamh
Cuir na comhábhair go léir ach amháin an piobar buidín scota agus an salann go dtí pota mór. Cruthaigh chun meascán a dhéanamh.
Clúdaigh an pota agus cuir an teas os cionn meán ard. Beir an callaloo go boil.
Lig an callaloo cócaireacht ar feadh 15 nóiméad, ansin cuir an piobarán fáinne iomlán. Clúdaigh an pota arís agus lig an cócaire anraith ar feadh 15 nóiméad breise nó go dtí go bhfuil na comhábhair bruite agus go bhfuil na glasraí an-bhog.
Bain an piobar te, an crann agus an feoil salainn ón bpota. Bain úsáid as bata swizzle nó cumascóir tumoideachais chun an meascán a ghlanadh. Déan blas agus coigeartú trí salann a chur leis más gá.
Doirt an anraith isteach i babhlaí agus garnish leis an piobar te agus an portán.
Leideanna agus Athruithe
- Is piobair éadúla iad piobair piobair. Breathnaíonn siad beagán cosúil le piobair milis dearg, ach tá siad níos lú. Tá siad i measc na piobair is lú te agus spicy a gheobhaidh tú. Ceannaigh iad stánaithe nó úr nuair a dhéantar iad a fhómhar go déanach i rith an tsamhraidh agus go luath.
- Tá an piobar buidín scóca ar an taobh eile den scála ón bpimento. Tá sé ar cheann de na piobair is teo ar fáil. Mura bhfuil lucht leanúna ag teastáil uait i do chuid miasa, is féidir leat jalapeno a chur in ionad. Is iad na cinn buí na jalapenos is measa, ach tá siad fós ar an taobh te. Is féidir leat an scannán agus na síolta a bhaint as aon phiobar chun é a tonú. Is iad seo na codanna is spice.
- Tá sé ceart go leor uisce a chur leis má iomarca an iomarca le linn na cócaireachta.
- Is féidir leat an anraith a ghlanadh i bpróiseálaí bia mura bhfuil cumascóir tumoideachais nó bata swizzle agat.
- Freastal ar an anraith leis an Callaloo le ríse nó le dumplings .
- Is féidir cuisleáin a chur ar fáil - má tá aon cheann agat - cuisnithe go sábháilte ar feadh suas le dhá lá.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 647 |
| Iomlán Saill | 32 g |
| Saill Sháithithe | 16 g |
| Saill neamhsháithithe | 7 g |
| Cholesterol | 88 mg |
| Sóidiam | 527 mg |
| Carbaihiodráití | 59 g |
| Snáithín cothaithe | 35 g |
| Próitéin | 47 g |