Is féidir le gairleog a cheannach mar chloic iomlán nó sceite ar fad, atá stóráilte in ola olóige nó glasraí. Tá sé ríthábhachtach go gcoimeádtar gairleog in ola faoi chuisniú chun fás baictéir botulism a d'fhéadfadh a bheith marfach a sheachaint.
Roghnú agus Stóráil Gairleoige
Nuair a bhíonn tú ag siopadóireacht, roghnaigh cinn gairleog atá daingean leis an dteagmháil, gan aon nicí ná clónna bog. Má thugann tú paistí dorcha, púdaracha faoin gcraiceann, téigh suas é toisc gur léiriú é seo ar mhúnla coitianta a dhéanfaidh an flesh a spoil sa deireadh.
Déan ceannairí gairleog gan choinne i gcoimeádán oscailte in áit fhionnuar, tirim ar shiúl ó bhianna eile. Ná refrigerate nó reoite gairleog gan choinne. Is féidir le gairleog a stóráil go ceart a choinneáil suas le trí mhí. Mar aoise gairleog, tosóidh sé sprouts glas a tháirgeadh i lár gach clove. Is féidir leis na sprouts glasa naíonáin seo a bheith searbh, mar sin iad a scriosadh sula ndéanann siad an gairleog a chopáil ar do chos. Mar sin féin, má tá tú ag plandáil na clóibh agus lig go dtéann siad suas go dtí sé sé orlach déag d'airde, is féidir leat úsáid a bhaint as na bioráin mar chives i sailéid agus mar sin.
Má úsáideann tú go leor gairleog agus má theastaíonn uait an t-am ullmhúcháin a laghdú, is féidir leat do chuid féin a chosc agus a stóráil in ola olóige sa chuisneoir, ach beidh an blas is fearr a thagann as clóibh úr-scafa. Bain úsáid as púdar gairleog, salann gairleog agus sliocht gairleog (sú) ach mar rogha dheireanach.
Conas a Chaorach Gairleoige
Le caorach gairleog a dhíscríobh, cuir sé ar bhord gearrtha ar a thaobh, agus brúigh go tapa síos le taobh cothrom scian búistéir.
Ansin, ba chóir go gcraiceann an craiceann amach go héasca. Má fhaigheann tú an craiceann a thagann go géar leis an gcloige, comhghairdeas, tá gairleog úr agat. Mar aois gairleog, cuireann sé taobh istigh den chraiceann, rud a fhágann go bhfuil sé níos éasca craiceann.