An bhfuil Téalainnis Bia Dea-Tusa?

Sochair Shláinte na nGaeine Téalainnis

Is é an ealaín Téalainnis ceann de na bianna is sláintiúla is féidir leat a ithe. Go deimhin, tá roinnt miasa Téalainnis, mar shampla Tom Yum Soup , faoi staidéar eolaíoch faoi láthair maidir lena buntáistí sláinte dochreidte (féach Téamh Téalainnis faoi Staidéar). Ar ndóigh, tá sé ar eolas cheana féin go bhfuil go leor de na luibheanna úra agus na spíosraí a úsáidtear i gcócaireacht Téalainnis - mar shampla tuirlingthe, galangal, coriander, lemongrass, agus cillíní úra - tá neartú imdhíonachta agus cumhacht ag troid galar orthu.

Faigh amach níos mó faoi na comhábhair seo agus a chuireann le bia Téalainnis a dhéanamh ar cheann de na sláintiúla is féidir leat a ithe.

Tá go leor buntáistí sláinte agus cumhacht imdhíonachta ag gach ceann de na comhábhair Téalainnis seo a leanas. Chun na buntáistí seo a uasmhéadú, molaim do bhia Téalainnis a chócaireacht ó thús, rud a chiallaíonn go bhfuil tú ag baint úsáide as na comhábhair is mó. (Chun foghlaim conas bia Téalainnis a chócaireacht, féach: Recipes Éasca Téalainnis, Céim ar chéim (le pictiúir).

Toirmeascach

Tugtar gníomhaire frith-athlastach ar an gcomhábhar gníomhach i dturcóir, rud a chabhraíonn le hairíonna ailléirge a mhaolú chomh maith le airtríteas (nó aon choinníoll de bharr athlasadh breise). Is frith-oxidant cumhachtach é freisin, is féidir leis an gcomhlacht a chosaint ó dhócsainí agus fréamhacha saor in aisce. Cosnaíonn Curcumin pláitíní san fhuil freisin , feabhas a chur ar an gcúrsaíocht agus an croí a chosaint.

Dá bhrí sin, is eol do thurasóirí:

Chun tuaslagán níos mó a chur le do aiste bia, déan iarracht curaí a ithe (an cineál a chuimsíonn turmeric, cosúil le curries buí ) uair sa tseachtain ar a laghad . Bain triail as, mar shampla, mo Chosaint Sicín Curraí Buí Éasca Téalainnis , atá éasca a dhéanamh agus blas an-mhaith!

Nó, má tá tú vegetarian, déan iarracht mo: Recipe Curry Thai Vegetarian Buí.

Galangal

Cé go bhfuil an chuid is mó againn san Iarthar coigríche, tá go leor de na sochair sláinte céanna ag an gcoibhneas seo de ginger, go háirithe a chumas chun cabhrú le díleá.

Tá Galangal tar éis fás sa chuid is mó de thíortha an Oirdheisceart-na hÁise, ach rinneadh an chéad fhómhar le húsáid i cócaireacht agus leigheas sa tSín agus i Java. Faoi na Meán-Aois, bhí galangal in úsáid cheana féin ar fud na hEorpa. Dá ngairtear Naomh Hildegard de Bingen mar "spice na beatha" (1098-1179), bhí galangal, i ndáiríre, ar cheann de na leigheasanna is fearr leat. Úsáideadh an luibheoir cáiliúil seo galangal chun gach rud a chóireáil ó bhodhar agus galar croí go neamhdhéanta.

Sa lá atá inniu ann, úsáidtear galangal go forleathan i leigheas Sínis Traidisiúnta agus Ayurvedic, agus is minic a mheastar go bhfuil sé níos tairbheach ná ginger ar roinnt bealaí.

Fuarthas amach go bhfuil Galangal:

Galangal a cheannach: Caithfidh tú dul chuig siopa grósaera na hÁise / na Síne.

Cé go bhféadfadh tú a bheith in ann galar úr a fháil san alt táirge, is minic a dhíoltar é reoite, mar sin déan féachaint air sa rannóg reoiteoir. Déantar Galangal a dhíol freisin i bhfoirm triomaithe mar phúdar, ar a dtugtar Púdar Laos de ghnáth. Ach tabhair faoi deara, mar atá leis an chuid is mó de luibheanna agus de spíosraí, ag ceannach an fhoirm triomaithe, ní fhéadfaidh tú na buntáistí sláinte go léir a bhaineann le húsáid úr a fháil. Chomh maith leis sin, tá an blas an-difriúil.

Chun pictiúr amhairc a fháil ar an radharc nua atá cosúil leis, féach mo: Sainmhíniú Galangail & Pictiúr.

Tabhair faoi deara: Mura féidir leat galar úr a fháil, déanann ginger úr ionad maith, agus soláthraíonn sé go leor de na sochair sláinte céanna.

Lemongrass

Úsáidtear an luibh luibhín cumhra seo go forleathan i gcócaireacht Téalainnis. Úsáideadh é freisin ó am ársa i leigheas na Síne ar na coinníollacha seo a leanas:

Want a fháil amach conas a cheannach, a ullmhú, agus cócaireacht le Lemongrass? Amharc ar an Treoir I dtaobh Lemongrass All.

Coriander

I cócaireacht Téalainnis, úsáidtear an chorréir ar dhá bhealach: i bhfoirm síol, agus mar luibh úr. San Iarthar, is e "cilantro" nó "peirsil na Síne" a dtugtar an coriander freisin. Cé go bhfuil luach cothaithe ag coriander úr, baineadh úsáid as síol coriander ó thréimhse ársa sa Ghréig, sa Róimh, sa Ríocht Aontaithe, sa tSín agus san India le haghaidh na ngearán seo a leanas:

Chilies

Taispeánann staidéir an duine le déanaí go gcabhraíonn cluasa itheacháin leat codladh níos fearr, coinníonn tú do chroí folláin, agus cuidíonn sé leibhéil comhsheasmhacha insulin agus glúcóis a choimeád. De na chilies go léir a ndearnadh staidéar orthu go dtí seo, is cosúil go bhfuil piobar cayenne ar cheann de na buntáistí sláinte is cumhachtaí. Chomh maith leis sin, tá sé ar cheann de na cúpla chilies a n-úsáidimid anseo i Meiriceá Thuaidh (ar fáil i gcloicíní nó púdar i bhformhór na siopaí grósaera).

Bainne cno coco

Le blianta beaga anuas, tugadh droch-cháil ar bhainne cnó cócó nuair a bhíonn sé thar a bheith sláintiúil, go deimhin. Sea, tá bainne cnó cócó agus ola saill - ach tá sé seo go maith, ní olc saill. Murab ionann agus cad a chreideann tú, bainne cnó cócó:

Le níos mó a léamh ar na buntáistí sláinte atá ag ola cnó cócó, féach: Sochair Sláinte Chócóis agus Ola Cócó.

Chun cócaireacht a dhéanamh leis na comhábhair thuas, déan iarracht mo Barr 10 Fearr Curry Téalainnis . Nó, má tá tú vegetarian, féach ar mo Vegetarian Thai Food Recipes.