Déantar an chile spicy seo le mairteoil talún, pónairí agus trátaí, chomh maith le piobair chile agus séasúir. Déanann an t-oideas baisc mór de chile, go leor do 8 duine ar a laghad. Is oideas stovetop é, ach is féidir leat é a aistriú go dtí an chócaire mall chun an tseirbhís a choinneáil te. Tá sé iontach le haghaidh slua theagascach!
Cuireann piobair Jalapéin ciceáil leis an Chile seo ach bíonn píosaí teasa ar bith is maith leat nó a bhfuil tú ar láimh a úsáid. Is féidir Serranos, poblano, fiú beagán beagán cuibhrithe mín a chur leis.
Tá an chile seo iontach le cornbread, ach b'fhéidir gur fearr leat brioscaí, aran crusty, nó crackers.
Cad is gá duit
- 2 oinniúin mheánacha (mionghearrtha)
- 2 spúnóg bhoird
- ola plandúil
- 2 clóibh garlic (mínithe mionghearrtha)
- 1/2 go 1 te
- piobar chile (jalapeno, serrano, nó habanero, síolraithe agus mínithe mín)
- 1 cuisleán cuan talún
- 5 spúnóg bhoird púdar íogair chile (cosúil le púdar Chile Nua Mheicsiceo)
- 3 punt mairteoil talún (grind garbh, más féidir)
- 1 tiús gréine triomaithe
- Meiriceánach oregano (nó oregano duille Iodáilis)
- 1/2 salann snáithíní
- Is féidir le trátaí 1 (14.5-unsa) trátaí a thriomú (le trátaí sú, nó stíl Chili)
- 2 cupán brat mairteola
- 1/2 ciseagún talún cayenne
- 2 cannaí (15-unsa)
- Pónairí pinto (draenáilte agus sruthlaithe)
- Garnish Roghnach: Cheddar briste nó cáis Monterey Jack, uachtar géar, oinniúin glas slisnithe, agus piobair jalapeno neamh-slisnithe stánaithe
Conas é a dhéanamh
- I oigheann mór nó citeal Ollainnis, cócaigh na oinniúin san ola, clúdaithe, os cionn teas mheán.
- Faigh amach agus leanúint ar aghaidh ag cócaireacht, ag bogadh ó am go chéile, go dtí go mbíonn na oinniúin órga, ach gan a bheith donn, thart ar 5 nóiméad níos faide.
- Cuir an garlic, an piobair chile mionghearrtha, agus an cumin talún leis. Cook, ag bogadh go minic, ar feadh thart ar 2 nóiméad.
- Cuir an púdar chile agus cócaireacht, ag cur i gcónaí, ar feadh 2 nóiméad eile.
- Cuir leis an talamh mairteoil, oregano, agus salann. Cócaireacht, ag bogadh go minic, go dtí nach bhfuil mairteoil na talún a thuilleadh bándearg, thart ar 8 go 10 nóiméad.
- Cuir na trátaí brúite, brat mairteola, piobar cáisín agus duilleog bá.
- Tabhair le boil, an teas a laghdú go meán-íseal, agus suanbhruith leis an gclúdach beagán éadach, ar feadh thart ar 1 1/2 uair an chloig.
- Cuir na pónairí pinto leis agus cuir cuid acu i gcoinne an phota chun cuidiú leis an chile a thiomsú. Séasúr le salann breise agus cayenne chun blas a chur air.
- Suaibhrigh, nochtadh, ar feadh 10 go 15 nóiméad níos faide.
Go maith nó níos fearr nuair a ath-théitear agus a reáchtáiltear go maith ar feadh suas le 3 mhí. Barr iad siúd atá ag fónamh le cáis shredded, cuaspúnóg uachtar géar, agus fáinní piobar jalapeno picilte nó oinniúin glas slisnithe, más gá.
Freastal le cornbread te bácáilte.
Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
---|---|
Calories | 828 |
Iomlán Saill | 25 g |
Saill Sháithithe | 8 g |
Saill neamhsháithithe | 11 g |
Cholesterol | 151 mg |
Sóidiam | 348 mg |
Carbaihiodráití | 77 g |
Snáithín cothaithe | 22 g |
Próitéin | 74 g |