Déantar an chile spicy seo le mairteoil talún, pónairí agus trátaí, chomh maith le piobair chile agus séasúir. Déanann an t-oideas baisc mór de chile, go leor do 8 duine ar a laghad. Is oideas stovetop é, ach is féidir leat é a aistriú go dtí an chócaire mall chun an tseirbhís a choinneáil te. Tá sé iontach le haghaidh slua theagascach!
Cuireann piobair Jalapéin ciceáil leis an Chile seo ach bíonn píosaí teasa ar bith is maith leat nó a bhfuil tú ar láimh a úsáid. Is féidir Serranos, poblano, fiú beagán beagán cuibhrithe mín a chur leis.
Tá an chile seo iontach le cornbread, ach b'fhéidir gur fearr leat brioscaí, aran crusty, nó crackers.
Cad is gá duit
- 2 oinniúin mheánacha (mionghearrtha)
- 2 spúnóg bhoird
- ola plandúil
- 2 clóibh garlic (mínithe mionghearrtha)
- 1/2 go 1 te
- piobar chile (jalapeno, serrano, nó habanero, síolraithe agus mínithe mín)
- 1 cuisleán cuan talún
- 5 spúnóg bhoird púdar íogair chile (cosúil le púdar Chile Nua Mheicsiceo)
- 3 punt mairteoil talún (grind garbh, más féidir)
- 1 tiús gréine triomaithe
- Meiriceánach oregano (nó oregano duille Iodáilis)
- 1/2 salann snáithíní
- Is féidir le trátaí 1 (14.5-unsa) trátaí a thriomú (le trátaí sú, nó stíl Chili)
- 2 cupán brat mairteola
- 1/2 ciseagún talún cayenne
- 2 cannaí (15-unsa)
- Pónairí pinto (draenáilte agus sruthlaithe)
- Garnish Roghnach: Cheddar briste nó cáis Monterey Jack, uachtar géar, oinniúin glas slisnithe, agus piobair jalapeno neamh-slisnithe stánaithe
Conas é a dhéanamh
- I oigheann mór nó citeal Ollainnis, cócaigh na oinniúin san ola, clúdaithe, os cionn teas mheán.
- Faigh amach agus leanúint ar aghaidh ag cócaireacht, ag bogadh ó am go chéile, go dtí go mbíonn na oinniúin órga, ach gan a bheith donn, thart ar 5 nóiméad níos faide.
- Cuir an garlic, an piobair chile mionghearrtha, agus an cumin talún leis. Cook, ag bogadh go minic, ar feadh thart ar 2 nóiméad.
- Cuir an púdar chile agus cócaireacht, ag cur i gcónaí, ar feadh 2 nóiméad eile.
- Cuir leis an talamh mairteoil, oregano, agus salann. Cócaireacht, ag bogadh go minic, go dtí nach bhfuil mairteoil na talún a thuilleadh bándearg, thart ar 8 go 10 nóiméad.
- Cuir na trátaí brúite, brat mairteola, piobar cáisín agus duilleog bá.
- Tabhair le boil, an teas a laghdú go meán-íseal, agus suanbhruith leis an gclúdach beagán éadach, ar feadh thart ar 1 1/2 uair an chloig.
- Cuir na pónairí pinto leis agus cuir cuid acu i gcoinne an phota chun cuidiú leis an chile a thiomsú. Séasúr le salann breise agus cayenne chun blas a chur air.
- Suaibhrigh, nochtadh, ar feadh 10 go 15 nóiméad níos faide.
Go maith nó níos fearr nuair a ath-théitear agus a reáchtáiltear go maith ar feadh suas le 3 mhí. Barr iad siúd atá ag fónamh le cáis shredded, cuaspúnóg uachtar géar, agus fáinní piobar jalapeno picilte nó oinniúin glas slisnithe, más gá.
Freastal le cornbread te bácáilte.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 828 |
| Iomlán Saill | 25 g |
| Saill Sháithithe | 8 g |
| Saill neamhsháithithe | 11 g |
| Cholesterol | 151 mg |
| Sóidiam | 348 mg |
| Carbaihiodráití | 77 g |
| Snáithín cothaithe | 22 g |
| Próitéin | 74 g |