Déan broth sicín saibhir i níos lú ná uair an chloig ag baint úsáide as cosa cearc agus coirníní nó coimíní. Úsáideann an t-oideas seo, a tógadh ó "An t-oideas foirfe" ag Pam Anderson, ach cúpla comhábhar agus is simplí go leor é a dhéanamh. Tá thart ar 2 cheathrú de bhrat ann, is féidir é a reoite agus a bheith ar láimh nuair a bhíonn broth sicín ag teastáil uait do mhias atá tú ag freastal.
Cad is gá duit
- 1 spúnóg ola glasraí
- 1 oinniún meán (gearrtha i ndísle meán)
- 3 punt cosa cearc agus muilleoga (gearrtha de bhreis saille, gearrtha i bpíosaí 2-orlach)
- 2 quarts uisce
- 1 cuisleón
- salann
- Duilleoga 2 bhá
Conas é a dhéanamh
Téigh an ola glasraí i citeal anraith mhór trom-bhrú thar teas meán-ard.
- Nuair a chuireann na snámhairí ola, cuir an oinniún diced agus na píosaí sicín gearrtha agus saute go dtí nach bhfuil an sicín bándearg níos faide thart ar 5 go 7 nóiméad.
- Laghdaigh an teas go dtí íseal.
- Clúdaigh agus cócaireacht go dtí go scaoileann an sicín a súnna, thart ar 20 nóiméad.
- Méadú an teas go ard agus cuir 2 cheathrú uisce (fiuchphointe má tá tú i Hurry), duilleoga salainn agus bá.
- Chomh luath agus a thagann an t-uisce le suanbhruith, cuir an teas chun íseal arís.
- Clúdaigh agus suanbhruith go dtí go bhfuil an brat saibhir agus blasta, 20 go 30 nóiméad níos faide.
- Strain agus na soladanna a scriosadh. Tá an brat réidh le húsáid. Má tá tú ag déanamh é seo amach, fionnuar le teocht an tseomra agus cuisnigh nó reoite.
Nóta:
Is féidir leat cúpla sicín agus / nó cnámha a chur in ionad punt 2-orlach, do na cosa agus na mianta. Is féidir leat an brat seo a dhéanamh ó sicín 4 punt seachas na cosa agus na muilleoga a iarrtar anseo. Níl ort ach an cíche a bhaint den chéad uair agus cúlchiste le húsáid eile. Gearr suas an chúl, na sciatháin, na cosa agus na muilleoga agus lean ar aghaidh leis an oideas.
Moltaí le húsáid
Is féidir broth sicín a ithe mar anraith le craiceannáin nó arán, ach is cuid is minic a bhíonn sé mar chuid de oidis eile. Níl an chuid is mó de na smaointe sa roinn anraith ar anraith naodóide sicín , an chuaireán arbhair an iardheiscirt, anraith Chili meatball sicín , anraith le rísín, anraith glasraí sicín, uachtar anraith sicín, anraith tortilla, agus rís agus anraith líomóide.
Iarrann rísíní rísotto beagnach i gcónaí ar stoc sicín, agus mar sin tá sé cabhrach a bheith ar láimh cócaireacht delicious a dhéanamh ar oíche seachtain nó nuair a bhíonn am teoranta agat béile a dhéanamh. Mar riff ar risotto agus níos lú casta, bain úsáid as stoc sicín in ionad uisce sa chéanna céanna nuair a chócaíonn tú rís bán. Séasúir le hime, salann, piobar agus aon spíosraí eile a bhfuil tú i giúmar chun mias taitneamhach a dhéanamh i gceann cúpla nóiméad. Is féidir leat stoc sicín a chur in ionad nuair a dhéanann tú polenta ar an mbealach céanna a dhéanann tú ar rís.
Má tá tú ar an bhfiach le haghaidh bia chompord, cearc agus dumplings agus píosa pota sicín, glaoch ar bhrat cearc agus tá siad i bhfad níos tapúla a dhéanamh má tá baisc agat ar láimh.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 1688 |
| Iomlán Saill | 98 g |
| Saill Sháithithe | 26 g |
| Saill neamhsháithithe | 41 g |
| Cholesterol | 569 mg |
| Sóidiam | 539 mg |
| Carbaihiodráití | 10 g |
| Snáithín cothaithe | 2 g |
| Próitéin | 180 g |