Is císte nó píosa traidisiúnta é an císte, pastel Vasco sa Spáinnis nó gâteau basque sa Fhraincis, a bhfuil screamh saibhir bréagán agus brú uachtar uachtair taosrán ann.
Is minic go ndéantar an líonadh a bhlaistiú le caora nó rísíní sáithithe. Cé gur figs nó silíní é an líonadh ar dtús, a d'athraigh go huachtar taosráin éigin sa 19ú haois. Líontar an leagan seo den oideas le huachtar taosráin agus rísíní agus tá sé flavored go héasca le rum. Téann sé go maith le caife te le haghaidh Merida (snack tráthnóna Spáinnis) nó bailchríoch álainn ar dinnéar Spáinnis.
Cad is gá duit
- Maidir leis an gCroim :
- 2 uibheacha mór
- 2 buíocán uibhe
- 7 oz. (200 g) siúcra gránach
- 7 oz. (200 g) im a ghlanadh
- Craiceann gréadaithe de líomóid amháin
- 1/2 oz. (15 ml) rumor
- Sacha ar siúl (roghnach)
- 10 oz. (300 g)
- plúr bán
- Le haghaidh Líonadh Uachtar Taosráin:
- 16 oz. (1/2 L) bainne
- 4 buíocáin uibhe
- 4.5 oz. (120 g) siúcra gránach
- 2 tbsp. plúr bán
- 1 oz. (30 ml) rum nó
- Sacha ar siúl (roghnach)
- 2 oz. (75 g) rísíní
Conas é a dhéanamh
- Chun an screamh a ullmhú, i mbabhla a mheascadh trí mheán, déan an t-im, an siúcra, an craiceann líomóide , an ceann amháin agus dhá buíocán uibhe a mheascadh go dtí go bhfuil siad dea-chumasc.
- Doirt sa rum (roghnach).
- Cuir an plúr le beagán ag an am, ag meascadh go dtí go mbeidh taos aonchineálach ann. Déan an taos a fhoirmiú i gcruth oblong agus cuir isteach go daingean é i gcló plaisteach.
- Refrigerate ar feadh uair an chloig.
- Cé go bhfuil an taos fuaraithe, ullmhaigh an líonadh uachtar. Doirt an bainne i sáspan agus teas ar mheán. Cuir buíocáin uibhe, siúcra, plúr, agus rum, nó lean Sacha isteach i mbabhla mheascach agus déanann siad a mheascadh go maith. Brú bainne te isteach sa bhabhla beagán ag an am. Corraigh sna raisíní. Doirt an meascán ar ais isteach sa sáspan agus cuir le boil agus tú ag bogadh. Corraigh le linn boilscíní agus tiubháin, thart ar cúig nóiméad. Bain as an teas agus an spúnóg isteach i mbabhla glan agus ligfidh sé fionnuar ar an gcuntar ar feadh cúpla nóiméad.
- Chill sa chuisneoir.
- Teas an oigheann go 350 F.
- Bain taos fuaraithe ó refrigerator agus é a roinnt ina dhá chuid chothroma. Plúr an bord agus an bioráin rollta . Beidh an taos an-bhog agus beidh sé cuimilt go héasca. Cuir taos amach i dhá chiorcal mór. Ba chóir go mbeadh beagán níos mó ná an ceann eile. Má ghlacann an taos leis an mbord, bain úsáid as spatula chun taos a thógáil go cúramach. Beidh sé an-bhog agus beidh sé cuimilt go héasca. Cuir taos amach i dhá chiorcal mór. Ba chóir go mbeadh beagán níos mó ná an ceann eile. Má ghlacann an taos leis an mbord, bain úsáid as spatula chun taos a thógáil go cúramach.
- Ag baint úsáide as miotail píosa 9-orlach nó píosa píosa gloine, cuir an ceann is mó den dá chiorcal taos isteach sa phana agus brúigh isteach ar na taobhanna, rud a ligeann dó a leathnú thar na h-imill.
- Scaipeadh an uachtar a líonadh amach go cothrom os cionn bun an phain. Cuir an ciorcal taos eile ar an mbarr agus séalaigh na h-imill ag pínteáil iad le chéile.
- Buille an ubh atá fágtha. Brúigh an ubh buailte thar an screamh barr. Chun maisiú traidisiúnta a dhéanamh ar an mbarr, tarraing na fíocháin de phorc thar an screamh barr.
- Bácáil san oigheann 35 go 45 nóiméad, go dtí go bhfuil an screamh, órga.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 348 |
| Iomlán Saill | 18 g |
| Saill Sháithithe | 9 g |
| Saill neamhsháithithe | 6 g |
| Cholesterol | 164 mg |
| Sóidiam | 404 mg |
| Carbaihiodráití | 40 g |
| Snáithín cothaithe | 2 g |
| Próitéin | 8 g |