Deirtear gurb é an t-oideas bunaidh Morning Glory muffin ná Nantucket Island, cruthú Chef Pam McKinstry. Ní féidir liom smaoineamh ar bróicín níos fearr agus bróicín saor ó ghlútan ná múnlaí Morning Glory le go maith le breis is ceathrú de thorthaí, cairéid agus cnónna sláintiúla. Agus tá na muffins cumhra-spiced seo cumhra glútan agus déiríochta saor in aisce.
Is é an t-oideas seo ná oiriúnú saor ó ghlútan de "The Original Morning Glory Muffins," atá le feiceáil i Leabharleabhar Cook Organics Farm - Food to Live By le Myra Goodman le Linda Holland agus Pamela McKinstry.
Cad is gá duit
- 1 1/4 cupán siúcra
- 2 1/4 cupán meascán plúr saor ó ghlútan (gach cuspóir - má tá do mheascán ann)
- guma xanthan nó
- ní chuireann guma géar an guma breise 1 spúnóg leis an oideas)
- 1 guma guar cuibhreanna (nó guma xanthan)
- 1 tablespoon cainéal
- 2 ciúbón sócaireachta bácála
- 1 púdar bácála cuótaí
- 1/2 salann snáithíní
- 2 cupán cairéid (grátáilte ó thart ar 4 cairéid mhór)
- 1 úll mór (peeled agus trionnaithe)
- 8 unsa anann (draenáilte, brúite)
- 3/4 cupán rísíní
- 1/2 cupán cnó cócó (sceite, milsithe)
- 1/2 cupán gallchnónna (nó pecans, coarsely mionghearrtha)
- 3 uibheacha móra
- 1 ola olóige cupán solais (nó ola canola)
- 1 1/2 cuaspúnóg vanilla
Conas é a dhéanamh
- Preheat oigheann go 350 ° F / 176 ° C
- Grease caol muffin caighdeánach nó líne le línte cupáin páipéar muifín.
- Le chéile i mbabhla mheascadh mór siúcra, meascán plúr saor ó ghlútan , guma guar NÓ guma xanthan, cainéal, soda bácála , púdar bácála , agus salainn. Bain úsáid as whisk mór le chéile go maith.
- I mbabhla mór ar leith le chéile cairéid, úlla, anann brúite, rísíní, cnó cócó agus cnónna. Corraigh chun meascán maith a dhéanamh.
- Cuir an meascán torthaí, glasraí agus cnó leis na comhábhair thirim ina dhiaidh uibheacha, ola, agus fánaile. Buille an meascán chun comhábhair a chomhcheangal go maith.
- Líon cupáin muffin thart ar 3/4 go hiomlán. Bácáil in oigheann réamhtheáite ar feadh thart ar 25-30 nóiméad, nó go dtí go dtiocfaidh bréagán fiacla isteach sa lár.
Meabhrúchán: Bí cinnte i gcónaí go bhfuil do dhromchlaí oibre, uirlisí, pannaí agus uirlisí saor ó ghlútan. Le lipéid táirgí a léamh i gcónaí. Is féidir le monaróirí foirmlithe táirge a athrú gan fógra. Nuair a bhíonn amhras ort, ná táirge a cheannach nó a úsáid sula ndéanann tú teagmháil leis an monaróir chun a fhíorú go bhfuil an táirge saor ó ghlútan.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 206 |
| Iomlán Saill | 13 g |
| Saill Sháithithe | 2 g |
| Saill neamhsháithithe | 7 g |
| Cholesterol | 38 mg |
| Sóidiam | 207 mg |
| Carbaihiodráití | 22 g |
| Snáithín cothaithe | 2 g |
| Próitéin | 2 g |