Is é Lamb an próitéin is tábhachtaí san Astráil agus sa Nua-Shéalainn agus is é an raca uan ar cheann de na gearrtha feola is measartha agus tairisceana. Tá racks sách simplí a ullmhú agus go tapa chun cócaireacht.
Glacann an t-oideas an raca i screamh garlic-luibh-mhútaird. Is taispeántas iontach é agus is éasca é a ullmhú, beidh tú ag freastal air arís agus arís eile! Bí cinnte go bhfeiceann tú ár Treoir maidir le Ciorruithe Lamb .
Cad is gá duit
- 4 prátaí buí mór
- 1 prátaí milse mór
- 1 oinniún na Spáinne
- 1 gairleog bolgán iomláin
- 2 spúnóg bhoird ola olóige (do na glasraí)
- Salt chun blas a chur air
- Piobar chun blas a chur air
- 5 clóibh gairleog (mínithe mionghearrtha)
- 1/2 cupán arán
- 1/2 ola bhoird bhoird bhoird (don uan)
- 1/4 salann mara sa chuair
- 1/2 spúnóg
- Rosemary (mínithe mionghearrtha)
- 1/2 tablespoon mil
- 1/2 spúnóg bhoird mustaird Dijon
Conas é a dhéanamh
- Oigheann teasa go 350F.
- Gearr na prátaí agus na prátaí milse isteach i bpíosaí 1-orlach-tiubh. Gearr an oinniún go leath agus bain an ciseal craiceann seachtrach.
- Cuir 2 spúnóg bhoird ola olóige isteach i tráidire bácáil. Cuir na glasraí, lena n-áirítear an bolgán gairleog ar fad, gan phíosa, sa tráidire agus iad a chóta san ola. Sprinkle le salann agus piobar. Bake na glasraí ar an raca oigheann bun ar feadh 45 nóiméad.
- Nuair a bhíonn na glasraí curtha ar bácáil ar feadh 15 nóiméad, múnlaigh siad le chéile i mbabhla an 5 clóibh gairleog mionghearrtha, mucaí aráin, 1/2 ola bhréagáin, salann, uaisle, múnla agus mustaird. Laghdaigh go maith go dtí go mbeidh sé greamaithe.
- Scaip an ghreamú go cothrom thar an raca uan. Nuair a bhíonn na glasraí ag cócaireacht ar feadh 25 nóiméad, cuir uan san oigheann go díreach thar na glasraí. Tabharfaidh sé seo deis do na drippings a bhailiú leis na glasraí.
- Rónaigh na glasraí agus an uan i gcomhair 20 nóiméad níos mó le haghaidh feola neamhchoitianta nó 30 nóiméad níos mó le déanamh go maith.