Forbhreathnú ar Oregon Local Foods

Tá mé ag ithe go leor bia maith sa saol seo, agus tá a lán acu i Oregon. Mar thoradh ar tháirgí iontach, tá neart bialanna beag agus dea-chothaithe, agus is éard atá i gceist leis an éiteas féin-aimseartha. Faigh tuilleadh eolais faoi bhianna áitiúla Oregon agus ag ithe go háitiúil anseo thíos. An bhfuil gné is fearr leat ag ithe Oregon áitiúil? Cuir ríomhphost chugainn in iúl dom cad a chaill mé!

• 01 de 08

  Torthaí Séasúracha & Glasraí Oregon

  Níl easpa bia úr, áitiúla ar fáil i Oregon. Tá coinníollacha móra fáis ag an stát. Is cinnte go bhfuil an séasúr beagán níos giorra ná mar chomharsa gigantic ón taobh ó dheas, ach tá na torthaí níos measa mar gheall ar a bheith ag streachailt trí gheimhreadh níos mó.

• 02 de 08

  Oregon Feirmeoirí Feirmeoirí

  Tá Oregon lán leis na rabhaidh le margaí feirmeoirí den scoth. Bíonn an chuid is mó ar siúl i mBealtaine nó Meitheamh i mí Dheireadh Fómhair nó i mí na Samhna, agus tá roinnt acu arís ar oscailt do "mhargaí saoire" ag díol earraí séasúracha Tá margaí an gheimhridh ag cur le margaí an gheimhridh, áfach, agus mar sin coinnigh do shúile agus cluasaí ar oscailt le haghaidh seans chun bianna níos nua-aimseartha a fháil.

• 03 de 08

  Speisialtachtaí Oregon: Caora

  Yikes, builleann na caora a fhásann siad i Oregon. Déanann siad i ndáiríre. Mar sin, milis, mar sin juicy, mar sin álainn. Tá go leor de na caora ar fad, cé go bhfuil an stát is fearr ar a dtugtar le haghaidh a chuid faoileacha dubha ( Mionsaireachtaí a bheith sainiúil), tá gorma gorma , sútha craobh agus sútha talún le fáil chomh maith. Cé gur ghlac saothróirí California thar an margadh náisiúnta do sútha talún, fástar iad siúd atá fós ag fás in Oregon le haghaidh díol áitiúil, rud a chiallaíonn gur cineálacha iad nach gcoinníonn go maith - na caora milis, beag, juicy is fearr a itheann lá nó dhó tar éis é a phiocadh-agus is fiú fiú féachaint ar mhargaí feirmeoirí agus seastáin feirme.

• 04 de 08

  Speisialtachtaí Oregon: Portán Dungeness

  Ní raibh mac dúchais Phortland, ar bith eile seachas an bia is deireanaí sula raibh rud ar bith, ar a dtugtar James Beard, ar a dtugtar clúmhilleadh ar ghliomach - rud a chuir in iúl do gach duine céard a bhí i gcónaí ag Coasters an Iarthair: Tógann portán Dungeness bata gliomaigh. Sweet, meaty, inbhuanaithe, agus go hiomlán fabulous. Tá fómhar mór inbhuanaithe tráchtála ag Oregon agus séasúr a théann níos mó ná leath na bliana. Yum.

• 05 de 08

  Speisialtachtaí Oregon: Muisiriúin Fiáin

  Is breá le beacáin fiáine na sléibhte fionnuar agus samhraí te de Oregon. Cuardaigh níos mó ag tosú san earrach go déanach, agus beidh sé ag dul isteach i séasúr chanterelle, agus sula mbeidh a fhios agat go mbeidh titim ort, beidh margaí na bhfeirmeoirí agus biachláir bialann i bhfeacáin fiáin de gach cineál.

• 06 de 08

  Speisialtachtaí Oregon: Bradán Fiáin

  Is speisialtacht thraidisiúnta é bradán fiáin úr i Oregon, fiú má thagann cuid den bhradán fiáin a ithe i nDún na huaire ó Alasca. Foghlaim faoi Cineálacha éagsúla Bradán an tAigéan Ciúin anseo agus ansin féach Conas a Bhradáin a Bhreacadh . Chun blas a fháil ar Oregon, b'fhearr duit do bhradán a phleanáil. Ní bruitear bradán traidisiúnta ar leac d'adhmad cedar (cé go bhfuil an leagan sin sobhlasta), ach snáithítear snáithíní iomlána ar mhaidí cedar agus cócaráilte thar lasair beo. Chun facs réasúnta, déan iarracht an Bradán Grilled seo a dhéanamh.

• 07 de 08

  Speisialtachtaí Oregon: Cnónna Muile

  Fásann Oregon go leor cnónna coill. Féach orthu ag margaí feirmeoirí, comhoibrithe, agus biachláir bialainne. Coimeádann siad, ar ndóigh, ach go mbraitheann an cnónna nua cnónna go cinnte go maith.

• 08 de 08

  Speisialtachtaí Oregon: Pink Shrimp

  Ní hamháin í an ribí róibín beag bándearg a bhuaigh as Oregon ach tá sé ina iascach atá á bhainistiú go hinbhuanaithe. Sna huaire seo nuair a bhíonn amhras mór ar shrimp feirmeoireachta eachtrach agus ar shrimp a gabhadh i gcoigríche, is féidir leat seacláid bándearg Oregon a cheannach gan a bheith buartha faoi mhilleadh na farraige nó iascairí a úsáid.