Is é seo an dinnéar sicín béile iomlán atá bruite i bpian amháin. Bakeann an sicín agus glasraí go foirfeacht órga agus cuirfear séasúir shimplí orthu. Bain úsáid as sicín gearrtha nó bain úsáid as do chuid cnámh is fearr leat i gcodanna sicín: déantar é a dhéanamh go háirithe le druimíní, le cosa iomlána nó le clocha.
Má tá lá gnóthach romhainn, ullmhaigh an sicín agus glasraí ar maidin. Cuir gach rud sa mhias bácála. Clúdaigh an pan le scragall agus cuir é sa chuisneoir é; cuir isteach an oigheann réamhthéite é nuair a fhaigheann tú abhaile agus pleanáil é a bhácáil 10 nó 15 nóiméad breise.
Tá an mhias iomasach chomh maith. Más mian leat, cuir isteach roinnt rutabaga ciúbach nó parsnips slisnithe sa mhias nó cuir le cannaí trátaí tóirithe. Is rogha maith eile iad beacáin úra slisteacha sústaithe . Mura bhfuil tú ina lucht leanúna de ghlasraí áirithe, cuir prátaí breise nó soilire. Tá an mhias an-sásta, mar sin é a chur in oiriúint do do blas. Le haghaidh blas breise, caithfidh an sicín agus glasraí le cúpla clóibh de gairleog mionghearrtha úr nó iad a scaipeadh le púdar gairleog nó le cumasc séasúrach luibh chomh maith leis an salann agus an piobar.
Is béile éasca agus blasta é seo, atá foirfe don chócaire sa bhaile, agus tá sé éasca a dhúbailt do theaghlach níos mó. Freastal ar an sicín agus glasraí le brioscaí úr bácáilte nó arán crusty .
Cad is gá duit
- 3 punt páirc sicín (m.sh., cearc lánghearrtha, muilleoga, cosa iomlána, etc.)
- 1 piobar beag clog glas
- 1 piobar clog dearg beag
- 2 oinniúin mheánacha
- 4 prátaí meánacha
- 4 cairéid
- 2 ribs soilire mór
- 2 spúnóg bhoird ola olóige
- Péine salann kosher
- Piobar pioch
- Piobair pioprice
Conas é a dhéanamh
- Téigh an t-oigheann go 425 F. Líne líne bácáil 9-in-13-orlach nó banna róstach éadomhain le scragall tromchúise.
- Sliceann na bairr agus na hairí ar na piobair ghlasa agus dearga. Bain na síolta agus ribs bán agus cuir na piobair i fáinní.
- Peil na oinniúin agus gearrtha gach ceann ina gceithre dhinge.
- Crónaigh na prátaí agus cuir iad isteach iad sa cheathrú.
- Peel na cairéid agus iad a ghearradh trasna i mbabhta 1-orlach.
- Gearr na ribí soilire go trasnánach i slices 1-orlach.
- I mbabhla, caith na glasraí gearrtha leis an ola olóige.
- Socraigh píosaí agus glasraí sicín sa bácáil ullmhaithe. Sprinkle leis an salann kosher agus piobar. Sprinkle go héadrom le paprika.
- Bácáil ar feadh thart ar 40 go 45 nóiméad, nó go dtí go bhfuil na glasraí tairisceana agus go héadrom donn agus go bhfuil an sicín donn órga. Téigh leis na súnna uile faoi leathbhealach trí chócaireacht.
Leideanna
- Cuardaigh teocht 165 F ar a laghad ar theirmiméadar a léitear ar an toirt isteach i bpíosaí is déine cearc (gan cnámh a chaitheamh).
- Tá prátaí dearg stáirse ísle foirfe don mhias seo toisc go bhfuil a gcruth níos fearr ná prátaí bácála stáirse ard. I measc roinnt mhaith roghanna eile tá fingerlings, prátaí nua, nó Yukon Gold. Braitheann ort saor in aisce chun na prátaí a scrobadh agus iad a fhágáil gan phobal más mian leat.
- Le haghaidh craicinn crispy, searnaigh an sicín i thart ar 1 spúnóg bhoird d'ola olóige sula gcuirtear é sa phacáiste bácála.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 1012 |
| Iomlán Saill | 53 g |
| Saill Sháithithe | 14 g |
| Saill neamhsháithithe | 23 g |
| Cholesterol | 285 mg |
| Sóidiam | 460 mg |
| Carbaihiodráití | 36 g |
| Snáithín cothaithe | 8 g |
| Próitéin | 94 g |