Úsáidí agus Leideanna d'Ola Olive
Moltar ola olóige as a chuid sochair sláinte chomh minic agus a bhrath ar leith. Níl gach ola olóige araon, áfach. Nuair a dhearbhaigh aon uair a d'athraigh an ola ó olóige gur tháinig an t-aon ola olóige maith ón Iodáil nó ón bhFrainc, tá olaí olóige ón Spáinn, ón nGréig, agus ó California tar éis aitheantas a fháil as a gcuid próifíl ar leith.
Tá táirgeoirí ola olóige iontu ann i California, roinnt olaí olóige éagsúlachta agus buidéalú (olaí ó chineálacha olóige ar leith).
Foghlaim faoi chineálacha éagsúla olaí olóige agus conas an ola bhréagáin seo a cheannach, a stóráil agus a úsáid thíos.
Airíonna Sláinte Ola Ola
Tá ola olóige déanta den chuid is mó de aigéid sailleacha neamh-neamhsháithithe agus neamhní colaistéaróil. Tá frithocsaídeoirí agus vitimín E. ann freisin. Foghlaim níos mó faoi na buntáistí sláinte atá ag ola olóige.
Gráid Ola Olive
Déantar ola olóige a ghrádú bunaithe ar an gcaoi a ndéantar na ológa a phróiseáil agus leibhéal aigéadacht an ola dheiridh. Chun na sochair is fearr agus sochair sláinte, ola olóige breise a cheannach. Faigh tuilleadh eolais faoi Cineálacha Ola Olive.
Conas Ola Olive a Stóráil
Bíonn tionchar ag teas, solas, agus aer ar ola olóige ar bhealach diúltach. Is fearr ola ola olc a stóráil i mbannaí miotail sealable nó buidéil ghloine dorcha chun an ola a chosaint ón solas. Ba cheart na coimeádáin dorcha sin a choinneáil ar shiúl ó solas agus teas. An buidéal gloine sin ola olóige in aice leis an sorn? Deir an geall cliste go bhfuil ola ar siúl.
Conas Ola Olive a Bhlasadh
Taispeánann lucht gairme ola ola olóige, ó spúnóg nó cupán beag.
Boladh siad é ar dtús, ag tabhairt faoi deara aromas sula ndéanann siad blas ar. Ansin siseann siad an ola agus lig dóibh a bhéal a chumadh, ag tabhairt faoi deara leibhéil aigéid, pungency, agus torthracht.
Sa bhaile, bíodh leisce ort ola olóige a bhlaistiú trí phíosa arán plain bán a thiomáint isteach san ola (oibríonn an baguette nó an ciabatta go maith) nó déanann siad mar a dhéanann na gairmithe agus go simplí iad a shruthlú.
Má iompraítear é, mar a fhágann ola olóige i dteas nó go mbeidh solas go gasta, beidh buille géar ann nach é an pungency atá ag teastáil. Déanfaidh sé do pucker bhéal in ionad an chic ar chúl do scornach go bhfuil olaí olóige níos mó ag teastáil uait. Faigh tuilleadh leideanna ó mo phost sa bhlag Conas Ola Olive a Bhlas.
Úsáidí Cócaireachta d'Ola Olive
Nuair a théann tú go dtí an trioblóide agus an costas a bhaineann le hola olóige ardchaighdeáin a cheannach, bain úsáid as an áit inar féidir é a shine: salad a ghléasadh agus a thriomú ar miasa. Is féidir le ola olóige níos lú cáilíochta ola chócaireachta a dhéanamh.
Cé go n-úsáidtear ola olóige in scads d'oidis, is beag anseo a bhfuil ról tábhachtach ag blas agus fiú uigeacht uathúil ola olóige:
- Bíonn bruacháin bheaga leanúnacha bruite i bhfliuchán fínéagar sula ndéantar iad a "leigheas" i prócaí ola olóige
- Anraith Paprika Deataithe agus Anraith Fava Bean an dá bhfaigheann blas agus míniú solas ó shuaimhneán ola olóige mar garnish
- Is meascán de phrátaí, almón é an Skordalia agus ola olóige a úsáidtear mar snámh nó le blas scagtha agus iomlán de ola olóige
- Is maonáis garlicteach é an Aïoli a dhéantar go príomha ó ola olóige
- Bíonn an Spáinnis Gazpacho ag brath ar ola olóige chun imeall aigéadach na trátaí a ghlanadh
Fanann earraí bácáilte le ola olóige (cosúil leis an Císte Mil Iodáilis seo) níos faide ná sin, ach déan cinnte go bhféachann siad ar oidis olóige ar leith, ós rud é go gcaithfear an ola olóige a mheas níos mó ná ola glas nó im.