Ba é ola olóige bronntanas Athena do na Gréagaigh ársa, ach níl sé níos déanaí ná gur thuig luach iomlán an bhronntanais seo. Tarlaíonn sé go bhfuil ola olóige bhreise-mhaighdean , a fhaightear trí bhrú fuar na n-ológa agus ag scaradh an ola ón ghreamú tríd an bpreas nó trí lártheifneoir, go maith le do shláinte.
Gcéad dul síos, is foinse mhaith d'aigéid sailleacha omega-3 é ola olóige, a fhaightear freisin i bhfiasc fiáin (seachas le feirmeoireacht), mar shampla bradán, agus atá tábhachtach chun galar cardashoithíoch a chosc.
Is foinse maith d'aigéid shailleacha omega-6 é ola olóige freisin, a athraíonn an comhlacht i prostaglandins, substaintí a d'fhéadfadh bac a chur ar athlasadh agus cuidiú le feidhm croí, ae agus duáin a rialú. Léirigh taighde le déanaí gur féidir leat iad a ionghabháil sa chóimheas ceart, a bhfuil cuid amháin omega-3 go 10 codanna omega-6 ionas go mbainfidh siad an tairbhe uasta ó omega-3 agus aigéid saille omega-6. Go coitianta, is é sin an cóimheas ina bhfuil siad i ola olóige. I gcomparáid leis sin, tá go leor eilimintí eile i réim bia an Iarthair a thairiscint idir fiche agus caoga go ceann.
Tá ola olóige frith-athlastach cumhachtach freisin; de réir airteagal a foilsíodh san eisiúint den Dúlra 1 Meán Fómhair 2005 (féach Achoimre an Eagarthóra), tá an ola olóige oleocanthal ina chumaisc frith-inflammatory "le cumhacht agus próifíl cosúil le ibuprofen."
D'fhéadfadh sé níos mó a dhéanamh; Tugann Giuseppe Caramia, cliniceoir Iodálach, go bhfuil sé léirithe go ndéileáiltear le drugaí frith-athlastacha chun ailse a chomhrac, agus i bhfianaise an chosúlacht atá ag oleocanthal ar ibuprofen, deir sé go bhfuil sé réasúnta dócha go dtagann ola olóige isteach sa rang seo de shubstaintí.
Ar deireadh, d'fhéadfadh ola olóige cur le dea-bhail i seanaois: dúirt Antonio Capurso, an tOllamh Gerontology in Ollscoil Bari, go laghdaíonn ola olóige colaistéaról LDL - an cineál a chuireann na hartairí ar bun - agus go n-ardaíonn colaistéaról HDL, a tá sé ina thairbheach ina dhiaidh sin (tá plé níos mionsonraithe ag an gCroí-Chroí Meiriceánach ar seo), agus go bhfuil ola olóige frithocsaídeach cumhachtach, rud a léiríonn, go háirithe, go gcuirfí bac ar ailse colúreicteach.
Chuala mé faoi éifeachtaí ola olóige ar cholesterol agus ailse roimhe seo, ach dúirt sé freisin go bhfuil staidéar leanúnach aige féin agus a chuid foirne ag taispeáint go gcabhraíonn ola olóige le caomhnú feidhmeanna cognaíocha i daoine scothaosta (Féach an achoimre ar an alt a foilsíodh i Néareolaíocht ) : Rinne siad staidéar ar ghrúpa daoine atá 65-85 bliain d'aois thar thréimhse 10 mbliana, agus fuair siad amach go raibh na daoine a chaith 1/3 cupán ola olóige in aghaidh an lae níos mó agus níos fearr ná iad siúd nach raibh, agus iad siúd a chaith 1 / Bhí an-seans go mór le 2 cupán in aghaidh an lae dementia a fhorbairt.
I mbeagán focal, tugann ráiteas FDA na Stát Aontaithe, "Fianaise eolaíoch teoranta agus nach bhfuil sé dochloíte go bhféadfadh ithe thart ar 2 spúnóg bhoird (23 gram) d'ola olóige laethúil an baol galar corónach a laghdú mar gheall ar an saille monansháithithe in ola olóige. Is é an sochar atá ann ná ola olóige a chur in ionad an méid céanna den saill sháithithe agus ní mhéadaíonn sé líon iomlán na calraí a itheann tú in aghaidh an lae, " is cúramach é. Má tá tú i ndea-shláinte, cinnteoidh dhá spúnóg bhoird in aghaidh an lae go maith leat, ar go leor bealaí.
Agus tugann sé seo dúinn cad ba cheart duit a lorg. Cé go deir an FDA ola olóige maighdean, is é an méid is mian leat ola olóige bhreise, a bhfuil caighdeán níos airde aige agus tá tiúchan níos airde de na comhdhúile frith-athsholáthair antioxidant.
Is é an rud is tábhachtaí ná go ndéanann tú an lipéad a sheiceáil chun a chinntiú go bhfuil an t-ola brúite ó thaobh eastáit agus go bhfuil sé builleáilte - tá, alas, calaois mhór sa tionscal ola olóige. Ba chóir go mbeadh sé glas, cé nach bhfuil sé ró-iontach glas, agus ní gá go gcuirfí scamall air, rud a chiallaíonn go bhfuil sé neamhfilteáilte. Bí cinnte, ar an láimh eile, ola i cannaí nach féidir leat a fheiceáil, agus olaí an-phál nó olaí buí a fheiceáil: d'fhéadfaí olaí pá a scagadh go cinnte agus d'fhéadfaí iad a ghearradh le olaí níos lú sláintiúla, ach d'fhéadfadh olaí buí domhain a bheith sean / rancid.
Léigh an t-alt seo le haghaidh níos mó ar an gcalaois ar an tionscal ola olóige seach-maighdean, conas olaí a roghnú agus a stóráil, agus conas iad a úsáid.
Conas do dhá spúnóg bhoird a ithe go laethúil?
Is é an freagra is soiléire ar sailéad, nó slice d'aran crusty.
Ach tá roinnt roghanna eile anseo:
- Bruschetta
- I gcás cannellini bruite nó pónairí crannóg - cuir roinnt tuinníní agus fionnuar i rith an tsamhraidh, agus beidh tú sásta go deimhin.
- I cothaitheach.
- Dúnadh thar anraithí, go háirithe minestrone, pasta e fagioli, nó ribollita .
- I rith an tsamhraidh, os cionn pappa al pomodoro.
- Chun pinzimonio séasúr, raon de glasraí amh measctha.
Tuilleadh faoi ola olóige a roghnú, a stóráil, agus a úsáidí
[Arna chur ar an 26 Meitheamh, 2016 ag Danette St. Onge]