Is torthaí a bhíonn an-éagsúil le piorraí juicy, bog, milis, agus ní dhéanann an "piorra" cineálach ar chairteacha a tháirgeadh an ceartas torthaí seo. Tá go leor cineálacha piorraí ann, agus tá éagsúlacht de phiorraí ar fáil ag siopaí grósaera laethúla. Nuair a thagann tú isteach i saol na margaí feirmeoirí , is féidir leis an éagsúlacht a bheith ag an am céanna.
Mar sin, cad atá le déanamh nuair is mian leat roinnt piorra a chur le sailéad? Céard a tharlaíonn má tá tú ag déanamh tart piorra nó piorra poached?
Is fearr le piorraí difriúla le haghaidh cineálacha éagsúla miasa ó uaireanta gur mhaith leat piorraí a gcuid cruth a choinneáil agus amanna eile ar mhaith leat piorraí a bheith ag titim amach. Mura bhfuil an t-oideas ar leith, is féidir leat a fháil amach cé acu is fearr a bheadh an piorra ag obair leis an treoir éasca seo:
Piorraí le haghaidh Ithe Raw
Is féidir na piorraí uile aibí a bhaint as amh, iad a ithe amach as lámh nó slisnithe i salad. Seo an méid is féidir leat a bheith ag súil leis, blasmhar agus ciallmhar ó phiorraí éagsúla:
- Is pearsanna daingean, blas éadrom iad an- aonad .
- Tá Bartletts le haghaidh nuair is mian leat piorra i ndáiríre juicy. Really juicy. Cosúil go hiomlán agus go hiomlán juicy.
- Tá piorraí Bosc bríomhar iontach, le blas milis íogair.
- Tá piorraí na hÁise lánaimseartha criostail agus blas an-éadrom.
- Tá piorraí le feiceáil níos lú ná piorraí clasaiceacha, le blas piorra glan agus geal.
- Is féidir piorraí im Fraincis agus piorraí seicil a ithe amh, ach ní mór dóibh a bheith go hiomlán agus go hiomlán níos aibí chun go mbeidh an-taibhseach, beagán, beagán fóirneacha ar leagan amach, beagán buailte.
Leid: Bíonn claonadh ag piorraí a ocsaídiú nó a dhonnadh nuair a ghearradh agus a nochtar don aer. Is féidir leat aon donn i saladáin a íoslaghdú trí na piorraí slisnithe a thriomú i meascán de thart ar 1/2 cupán uisce agus 2 spúnóg bhoird sú líomóide ar dtús, nó iad a thosú le feistis sailéad cothrom aigéadach.
Piorraí Go Coinnigh a bhFoirm Nuair a Cócaráil
Nuair atá tú ag cócaireacht le piorraí, is mian leat ceann de dhá rud: le haghaidh na piorraí a bheith ag titim amach nó leis na piorraí chun a gcruth a choinneáil.
Nuair is mian leat piorraí a choinneáil le chéile, mar a dhéanann piorraí báite nó piorraí bácáilte nó piorraí grilled , tá cineálacha éagsúla ann a oibríonn. I bhformhór na gcásanna, is fearr go gcoimeádann piorraí Bosc a gcruth, ach is rogha maith é piorraí Anjou freisin. Tá piorraí im Fraincise chomh maith le coimeádaí iontaofa.
Piorraí Go Fall Amach
Uaireanta, is mian leat piorraí a bheith ag titim amach nuair a bhíonn tú ag cócaireacht orthu - tagann an t-anlann piorra nó an t-im piorra láithreach san áireamh. Maidir leis na h-oidis seo, is le piorra Bartlett go gcaithfidh tú dul. Breathnaíonn siad ar theas agus bíonn siad ag mush. Is féidir le meascán de Bartletts agus Bosc i bpíosa a bheith álainn - leis na piorraí Bosc a bhfuil a gcruth ag gabháil leis mar atá timpeall orthu le sauce Bartlett-pear.