Fine Itheacháin i New Orleans

Ná marbh an teachtaire. Tá a fhios agam go bhfuil bialanna upscale nach bhfuil ar an liosta seo. Más rud é go raibh mé ar na bialanna fíneáil go léir, dá ngairmfí "An chéad Chéad Bia Bia Uascale".

Tá cuid acu "níos fíneáil" ná daoine eile i dtéarmaí ambiance agus elegance, ach tá gach ceann acu deich mbliana déag nuair a bhíonn bia i gceist. Bhí mé ag iarraidh trasghearradh de Chrioll a thabhairt duit, teagmháil le Cajun, bia agus bialanna stairiúla, agus cinn le ealaín níos nua-aimseartha. Chomh maith leis sin, is iad seo na háiteanna a d'éirigh mé agus is fiú go gcuirfí ar fáil duit.

Bíonn bia iontach ag gach duine, an-chompordach le haisféar galánta, seirbhís mhaith agus pearsantacht uathúil. Bain sult as!

• 01 de 09

  Antoine's

  Bunaíodh Bialann Antoine i 1840 agus is é an bialann is sine atá á reáchtáil ag an teaghlach sa tír. D'oibrigh an teaghlach Alciatore / Guste úinéir ar feadh níos mó ná 150 bliain, a sheol Antoine ar New Orleans mar cheann de na cathracha móra ar fud an domhain le haghaidh bia fíneáil.

  Ag dul ar aghaidh tríd an gCogadh Cathartha, dhá Chogadh Domhanda, Toirmeasc agus an Dromchla Mór, tá Antoine ar stair iomlán, go litriúil agus go fírinneach, lena preas éanlaithe airgid, leabhar cócaireachta i bPáras ó 1659, agus seoda eile.

  Tá na seoda fíor anseo ar na plátaí: Crawfish bisque, Breac Pontchartrain, Creole Gumbo, Oysters Rockefeller (a chruthú), Antoine speisialta Baked Alaska, agus Caifé brulot - caife spiced te flameáilte ar do tábla le brandy.

• 02 de 09

  Bayona

  Tógtha taobh istigh den teachín Creole 200 bliain d'aois i gCeathrú na Fraince, le paitéad álainn le haghaidh bia, comhábhair barr-chaighdeán parlaise Bayona ina blasanna uathúla féin. Féadfaidh tú gnéithe den Far East, an Fhrainc, an Iodáil, an Afraic Thuaidh agus an Mheánmhuir agus na Stáit Aontaithe a bhlaistiú.

  Bunaithe i 1990 ag an cócaire, Susan Spicer agus Regina Keever, cuireann Bayona an táille neamhghnách sin mar Chíche Duck Grilled le Pepper Glóthach Glóthach; Croutons Crispy i Salann Uachtar Maidéara le Cáis Gabhar agus Muisiriúin; Creachairí Mara Agra agus Mirliton Slaw ar Bán Corn Tostada, Avocado, Chipotle; Flounder Pósta Róite le Ime Tomato Deataithe, Rís Salach agus Glasaigh Smiteáilte; Mocha Banana Torte le Pecan Croquant; Petit Four Plate agus i bhfad níos mó.

• 03 de 09

  Caife Bon Ton

  Tá Bon Ton Café lonnaithe i bhfoirgneamh stairiúil na 1840n Natchez agus is é an bialann is sine de chuid Cajun is New Orlean. Arna úinéireacht ó theaghlach Pierce ó bunaíodh é, bíonn Bon Ton pródúil ar a chuid oidis traidisiúnta teaghlaigh Cajun d'aois. Go compordach agus stylish, cuireann an Bon Ton foireann chairdiúil agus taithí bia i gcuimhne.

  Tá a fhios ar a chuid miasa crawfish, ach áirítear freisin na hailtí sin mar Shlatp Remoulade Salad; Shrimp & Portán Okra Gumbo; Eggplant, Shrimp & Prab Étouffée le Peirsil Buttered Rice; Filet Grilled Éisc Murascaille Nua a bhfuil an chuid is mó de na hIiseáin Louisiana Grilled (nó Shrimp), agus steaks. Déantar rogha glasraí a sheirbheáil ar na dinnéir. I measc milseoga béalchúis tá Múnóg Arán le Salann Fuisce agus Uachtar Reoite Pecan.

• 04 de 09

  Brennan

  Osclaíodh Brennan ina suíomh reatha sa Ríoga Ríoga i 1956. Is gá go mbeadh "Bricfeasta ag Brennan" do chuairteoirí ar New Orleans. Cruthaíodh an cáiliúil Bananas Foster agus Eggs Hussarde anseo, agus is é an Bananaí Foster, a ullmhaíodh go mór ar thaobh an tábla ná taitneamhachtaí bia féin.

  Is é an dinnéar seo ná taithí rómánsúil mar choinnleáin ag brath ar na táblaí, rud a léiríonn na soilse gáis atá ag tarraingt sa chlós. I measc na n-oidis tá bia mara áitiúil úr, feoil bhreithe le bainne leanbh, agus mairteola príomhshuibhne - Trout Nancy, Veal Kottwitz agus Tournedos Chanteclair, chun cúpla a ainmniú.

  D'fhéadfadh go mbeadh Oyster Soup Brennan, Sailéad Brennan le Cóiriú Creole, Shrimp Sardou, agus Císte Féinmharú Chocolate Seacláide ag do chuid roghanna laistigh den dinnéar 4ú cúrsa prixí.

• 05 de 09

  Pálás an Cheannasaí

  Socraigh i gceantar gairdín álainn New Orleans, cuireann Pálás an Cheannasaí tús leis an bhfíor leis an bhfoirgneamh turquoise agus bán Victeoiriach a bheith aige, a chomhlánú le tuiríní, colúin agus seanskin. Is é an Ceantar Garden, a tharraingt féin, agus bíonn a lán daoine ag dul tríd, ag féachaint ar na foirgnimh álainn tar éis béile delicious.

  I measc na tairiscintí seo tá bunaithe Creole, iad siúd de bhunadh Meiriceánach, agus go leor de na ceapadh iad féin, mar shampla An Turtle Soup, Gumbo Yaya, Foie Gras du Monde, Crab agus Caviar, agus Crawfish Maque Choux. I measc na speisialtóirí trí chúrsa tá anraith nó sailéad, entree, agus milseog. Is é an t-uafásach Uibheacha Cochon De Lait is gá do Brunch. I measc na dtréiteachtaí milseog tá an tArdán Creamanna Arán Próifíle Arán agus Súithín Teola Rósta Pecan Tart.

• 06 de 09

  Fianna GW

  Tá an bialann seo i gCeathrú na Fraince áthas orainn go bhfuil iasc ag eitilt go laethúil ó gach cearn den domhan, agus tá an t-iasc is fearr ó uiscí áitiúla ag buaic an tséasúir. Déantar an roghchlár laethúil a chinneadh ag an iasc is mó atá ar fáil. Tá bréagáin rómánsúil, fós compordach, agus is eol dóibh as a seirbhís den scoth. Bronnadh an luach "Top 20 Best New Restaurants in America" ​​i Esquire.

  I measc na miasa a bhfuil feiceáil orthu tá dumplings gliomaigh, creachairí mara mara grilled le risotto muisiriún fiáin, cluasa clainne piobarán, agus luibheanna Louisiana, mar shampla Gumbo Bia Mara , Crabán Bréagach Crispy Fried, agus Shrimp Remoulade.

  Is é milseog nach féidir le cailliúint ná an pie úll aonair le crust tuí cáis cheddar agus uachtar reoite úr vanilla.

• 07 de 09

  Muriel's

  Tá go leor imeachtaí tógtha ag an bhfoirgneamh 1700, lena n-áirítear teach príobháideach, saloon, monarcha pasta, siopa grósaera, bialann spaghetti agus - ar deireadh - Muriel's. D'aimsigh mo fhear céile agus mé go timpiste lá amháin Muriel agus ag siúl timpeall ar Chearnóg Jackson ag am lóin. Rinneamar breathnú amháin ar an roghchlár agus chuir muid isteach é.

  Bhí sé deacair a roghnú as an rogha mór, ach chuir sé caolú ar an gcéanna leis na cinn le comhábhair Cajun. Is breá liom a bheith ag fás suas (tá aithne ar Muriel ar bhia Creole):

  • Gumbo Bia Mara New Orleans
  • Ailigéadar Louisiana créiteach Pecan, friochtaigh flash agus sheirbheáil sé le mirliton, cairéad, agus dearg Onion Slaw ; ag gabháil le glóthach piobar
  • Coincheap Duck Rice salach
  • Líonta Shrimp agus Eggplant
  • Pudding Preadin Arán Péine le Peacáin Candied & Sauce Rum

• 08 de 09

  An Club Pelican

  I 1990, thionóil úinéirí Richard agus Jean Hughes an gema ailtireachta seo a ndearnadh faillí orthu i dtithe baile Ráithe na Fraince ón 19ú haois i mbialann fáilteach, le mothú traidisiúnta agus comhaimseartha araon.

  Bhí mé cinnte go n-itheann mé ag Club Pelican mar go raibh mór-chuairteoirí molta go mór i rith an chomhdhála IACP (Cumann Idirnáisiúnta na gCeirmeoirí Cócaireachta) i New Orleans.

  Chuaigh grúpa againn, agus d'ordaigh an oiread agus is féidir linn, gach rud a roinnt. I measc roinnt de na rudaí is fearr atá againn bhí:

  • Club Pelican Oisrí Bácáilte
  • Prabán agus Bócanna Corn
  • Trio na Duck: cíche slisnithe, mearbhall, barbeque
  • Éisc na Murascaille / Crawfish Étouffée
  • Cácaí Cnap Cailín Cailín agus Shrimp le Salann Chutney & Remoulade Trátaí Glasa
  • Pónairí Arán Banana & Órga

• 09 de 09

  Tujague's

  Ní thacaíonn cara Cajun a d'fhás suas i Louisiana riamh ar New Orleans, áit a bhfuil árasán aige féin agus a bhean, gan dul go dtí Tujague i gCeathrú na Fraince maidir le bríce mairteola .

  Is é an príomhchócaire chreagach an táirge is fearr den lá, agus is é sin an cás anseo. Cuimsíonn an dinnéar 6 chúrsa gach rud ó bhreiseáin trí milseog, agus arán te Fraincise. Tá an ceann de na ceithre interes roghnaithe ag an diner leis an béile réitithe prix. Is iad seo a leanas roinnt de na dearmaid ná Shrimp lena súile Remoulade Piquant, agus Brioscaí Mairteola traidisiúnta Tujague - guaircíní maolaithe de chuid mairteola bruite le glasraí aramatacha, agus a sheirbheáil le anlann capall.

  Críochnaíonn an Pudding Arán agus Pecan Pie an béile nach bhfuil dearmad déanta air, chomh maith leis an ngá atá le caife rósta saibhir dorcha.