Tá an t-iasc ar fad , de ghnáth báire buí, coitianta sa Chóiré, cibé an bhfuil sé séasúrach agus braite, gearrtha suas agus déanta i stua, nó friochtaithe ar an sorn.
Tá itheacháin iasc srón-le-eireaball sláintiúil agus laghdaíonn sé dramhaíl ós rud é go mbainfidh tú gach rud a ithe - an craiceann, an ceann, an eireaball agus na n-uisíní. Ag brath ar an méid ola a d'úsáid tú agus do mhéid do chaora buí, d'fhéadfadh na cnámha sa mhias seo a bheith bog go leor fiú le hithe. Mura bhfuil ciseal tiubh ola á úsáid agat, b'fhéidir go gcaithfeá na cnámha a bhaint sula n-itheann tú.
Ceann de na codanna is delicious éisc atá ar chúl an chinn, a chailltear má tá tú ag fillet ar iasc.
Tá caomhnóir buí ard i próitéine agus íseal i carbaihiodráití. Tá méideanna suntasacha de vitimíní B6 agus B12 agus omega-3 agus aigéid shailleacha omega-6 ann, a bhféadfadh sochair sláinte a bheith acu go léir.
Lean an t-oideas simplí seo agus beidh tú cumasach le héisc atá crispy ar an taobh amuigh agus súgartha agus tairisceana ar an taobh istigh. Is bealach Cóiréis traidisiúnta é seo chun cócaire buí (jogi, corvina buí) a chócaireacht, ach is féidir leat torthaí agus dea-thorthaí a chur in ionad grouper agus bass striped.
Cad is gá duit
- 2 crocha buí meánmhéide, scála, glanadh agus sruthlaithe
- 3 tbsp
- soju nó fíon ríse
- 2 tbsp gairleog brúite
- 1/2 tsp salann
- 1/4 cíp piobar dubh
- 4 tbsp plúr
- 1.5 tbsp púdar rís glutinous *
- 1 tbsp cornstarch
- Ola Canola
Conas é a dhéanamh
- Comhcheangail soju, gairleog, agus salann agus piobar agus cuir isteach an meascán ar an dá chraiceann buí.
- Tar éis thart ar 15 nóiméad, déan plúr, púdar ríse agus cois arbhar le chéile i mbabhla mór.
- Cuir an t-iasc isteach sa mheascán plúir, ag sciath an dá thaobh go cothrom.
- I pan, cuir 1/8 orlach ar a laghad d' ola agus teas cócaireachta .
- Iasc na bianna thar teas meánmhéide go dtí go bhfuil an dá thaobh sásta go donn. Cuir ola bhreise más gá agus ag brath ar mhéid an iasc, tógfaidh sé thart ar 3 go 5 nóiméad ar an taobh chun cócaireacht.
- Bain as an uileán láithreach agus draein ar thuáille páipéir.
* Púdar Rice Glutinous (Chapsal):
D'fhéadfadh an púdar rís seo a rá freisin "púdar rís milis" nó "plúr rís milis" nó "plúr ríse gluasach" ar an bpacáiste má tá tú ag ceannach é i siopa grósaera na hÁise. Tá sé "glutinous" ar a dtugtar toisc go bhfuil uigeacht gliú-mhaith agus greamaitheach aige tar éis duit é a chócaireacht, ní toisc go bhfuil glútan aige (an próitéin a fhaightear i cruithneacht, eorna agus seagal) ann. Is bia saor ó ghlútan é Chapsal, agus mar sin tá sé sábháilte dóibh siúd a bhfuil galar celiach nó íogaireacht glútan neamh-celéiseach orthu.
Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
---|---|
Calories | 257 |
Iomlán Saill | 7 g |
Saill Sháithithe | 2 g |
Saill neamhsháithithe | 3 g |
Cholesterol | 0 mg |
Sóidiam | 1,295 mg |
Carbaihiodráití | 41 g |
Snáithín cothaithe | 4 g |
Próitéin | 5 g |