Féach ar na Salainn Spáinnis Éagsúla

Sa Spáinn, tá réimse leathan miasa ann. Tá a chuid miasa speisialta féin ag gach réigiún nó cúige. Uaireanta tá a dtras féin ag fiú bailte aonair ar miasa réigiúnacha. Níl salainn spáinnis éagsúil. Tháinig an chuid is mó de anlainn i réigiún áirithe, ach tá go leor scaipthe ar fud an leithinis. Anseo thíos tá liosta de nalainn salainn a fheiceann tú i mbialanna, chomh maith le h-oidis do miasa na Spáinne :

Alioli

Déantar gairleog, ola olóige, buíocán uibhe, agus sú líomóide a dhéanamh suas leis an anlann seo a dtugtar an alioli. Is é an t-anlann ó amanna na Róimhe ó thús agus an t-ainm ó na focail Catalóinis go léir le haghaidh gairleog agus oli le haghaidh ola. Simplí a dhéanamh, tá alioli delicious ar gach rud ó phrátaí chun iasc agus fiú glasraí. Ós rud é nach bhfuil focal againn ann i mBéarla agus go bhfuil sé an-chosúil le maonáis, cuirfimid "maonáis gairleog" air.

Mayonesa

Maonáisín sa Spáinn sa bhaile a dhéantar go simplí le ola olóige, uibheacha, agus teagmháil le sú líomóide. Úsáidtear é chun go leor miasa, lena n-áirítear ensaladilla rusa , an leagan Spáinnis de Sailéad Prátaí. Tá sé fós úr (le cabhair ó mheascóir láimhe nó próiseálaí bia) agus a dhoirteadh go díreach isteach sa mhias atá á ullmhú.

Marinara

Tá an anlann mara seo bunaithe ar stoc éisc agus fola bán, oinniúin agus teagmháil le peirsil san áireamh. D'fhéadfá an salann seo a dtugtar freisin pescadora.

Tá sé mar chuid de go leor anraithí agus steibh i gcistin na Spáinne, mar shampla Almejas a la Pescadora.

Picada

Tá anlann seo ó Cataluña chomh maith. Déantar é ó almóinní rósta, cnónna coill nó cnónna péine, gairleog, peirsil, agus ola olóige. Ansin, déantar na comhábhair seo go léir a mhúscailt le chéile i múnla agus pestle.

Romesco

Tá an anlann blasta seo déanta as trátaí, almóinní rósta, ola olóige agus fínéagar.

(Uaireanta úsáidtear cnónna coill in áit na almóinní.) Déantar anlann Romesco a sheirbheáil le hiasc, bia mara nó i Cataluña, cailcíní - oinniúin glasacha dubha nó barracha.

Samfaina

Tagann an anlann glasraí seo ó réigiún Cataluna agus tá sé déanta as gairleog, oinniúin, eggplant, zucchini, tomatoes, piobair agus, ar ndóigh, ola olóige. Tá sé cosúil le anlann francach an Deiscirt francach. Is é an mhias tóir a sheirbheáil bacalao con samfaina (troscán le glasraí ).

Sofrito

Is sauce é Sofrito déanta as trátaí, gairleog, oinniúin, agus ola olóige. Uaireanta tá piobair ann freisin. Féadfaidh sé a bheith ag gabháil le miasa ar nós Tortilla Espanola nó féadfaidh sé a bheith ina chomhábhar i mias. Má tá cócaireacht na Spáinne i deifir sa bhaile, féadfaidh sé nó sí ach anlann trátaí a oscailt agus é a chur le pionna oinniún agus gairleog, seachas tosú le trátaí úra.

Verde

Is mian leis an anlann seo a ainm agus a dath a chur ar an peirsil arb é an príomh-chomhábhar é. Tá gairleog, ola olóige agus fíon bán ann freisin. Úsáidtear go leor éisc éisc agus sliogéisc lena n-áirítear bradán le salsa verde .

Vinagreta

Déantar vinaigrette Spáinnis trí fhínéagar, ola olóige, oinniúin agus luibheanna a mheascadh. Uaireanta cuirtear capers nó sardines le blas breise.

Mojos

Sna hOileáin Chanáracha, déantar "mojos" nó súile le fínéagar agus le hola agus fuarthas fuar orthu, mar thacaíocht le prátaí, feoil agus iasc.

Is féidir na "mojos" seo a bheith dearg nó glas agus uaireanta spicy.