Is é Alioli (ar a dtugtar go minic aioli i mBéarla) ar cheann de na salainn spáinnis is coitianta. Deirtear go bhfuil an t-oideas bunaidh sa Chatalóin i dtuaisceart na tíre ar theorainn na Fraince. Tá clú ar alioli scaipthe ar fud na Spáinne agus is salann tóir é ar éagsúlacht na mbianna traidisiúnta.
Tagann an t-ainm alioli as na focail Catalóinis don dá phríomhábhar go léir ( gairleog), i (agus), agus oli (ola). Tá sé tapa, éasca agus an-blasta, mar sin tá sé furasta a thuiscint cén fáth go bhfuil sé chomh coitianta sa Spáinn. Freastal sé le feoil, éisc nó glasraí - nó é a scaipeadh ar aran. Úsáideann an Spáinn é freisin mar chomhábhar in oidis príomhchúrsa. Déanann an t-oideas thart ar 1 1/2 cupán agus úsáideann sé dhá buíocán uibhe, rud a fhágann go mbeidh sé níos éasca. Ní fhágann oidis traidisiúnta an t-ubh, rud a fhágann go bhfuil an eibleacht níos deacra a bhaint amach.
Cad is gá duit
- 4 clóibh garlic mheánmhéide go mór
- Salt chun blas a chur air
- 2 buíocán uibhe
- 1 1/2 tablespoon
- sú líomóide úr
- 1 cupán ola olóige breise-maighdean
Conas é a dhéanamh
- Ar dtús, craiceann agus mínigh an garlic.
- Ag baint úsáide as taobh cothrom scian mór, brúigh an garlic.
- Cuir an gairleog brúite isteach i moirtéal beag agus cuir an salann agus cuir salann ½ slat agus cuir isteach i greamaigh. (Is rogha eile é an t-am a shábháil ná preas maith gairleog a úsáid a bhreálann agus a mhálann an gairleog i gcéim amháin. Slí amháin nó slí, is féidir leat moirtéal a úsáid agus bí a úsáid chun an garlic a mhúscailt i greamaigh.)
- Craiceann na huibheacha agus déan na buíocáin ar leith i mbabhla mheascadh beag.
- Aistrigh an gairleog a ghreamú chuig an mbabhla agus an chuma a chumasc.
- Le meascthóir láimhe ar luas íseal, doirt go mall san ola olóige i sruth an-tanaí, seasta go dtí go dtosaíonn anlann uachtarach.
- Cuir teagmháil le sú líomóide go mall ag an deireadh, agus an meascthóir á choinneáil chun a chinntiú go bhfanann an anlann go réidh.
Leideanna oideas
- Ní raibh buíocáin uibhe sa leagan traidisiúnta den anlann seo, ach bíonn na buíocáin níos éasca a chumasc. Más mian leat, d'fhág na huibheacha, ach bí réidh le bheith ag obair!
- Chomh maith leis sin, má tá anlainn spíosúil agat agus nach bhfuil an blas gairleog úr leor, tar éis don anlann a dhéanamh, séasúir sé le piobar cayenne le haghaidh blas spiceála. Le haghaidh leagan mellow agus flavorful, infuse an sú líomóide le snáitheanna de chorac sula gcuirtear leis an alioli. Tabharfaidh sé seo alioli saffron álainn duit.
Recipes Go Gné Alioli
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 190 |
| Iomlán Saill | 19 g |
| Saill Sháithithe | 3 g |
| Saill neamhsháithithe | 13 g |
| Cholesterol | 35 mg |
| Sóidiam | 40 mg |
| Carbaihiodráití | 4 g |
| Snáithín cothaithe | 0 g |
| Próitéin | 2 g |