Sa Téalainn, bíonn pumpkin agus bainne cnó cócó i bpáirt go coitianta chun éagsúlacht a dhéanamh idir idirghabhálacha blasta agus milis. San oideas seo, tagann an dá chéile le chéile go hálainn in anraith éadrom-chruasach a chonaictear chomh delicious leo siúd a d'fhéadfadh a bheith déanta agat ar do bhialann Téalainnis is fearr leat. Is féidir éagsúlacht de fhoinsí próitéin a úsáid leis an anraith seo, lena n-áirítear tofu, tofu domhain-friochta, ribí róibéis, nó chickpeas (le haghaidh oideas vegetarian / vegan amháin, féach an nasc thíos). Déanann sé béile iontach ar oíche fuar, ach is iontach é a bheith mar bhialann do pháirtí dinnéar. Bain sult as!
Cad is gá duit
- 6 cupán stoc sicín
- Is féidir 1/3 go 1/2
- bainne cnó cócó tiubh
- 4 tbsp. mionghearrtha
- lemongrass úr NÓ buidéil / reoite
- 3 duilleoga caol kaffir, fágtha ar fad, NÓ 1 cnap in ionad. zest aoil
- 3 cupáin pumpkin nó squash, scafa agus gearrtha iad i gciorcanna mhéadaithe
- 2 cupán in aghaidh an lae nó prátaí milse, a scafa agus a ghearradh i gcromáin
- 1-2 cupán tofu bog, slisnithe i gciúbanna NÓ chickpeas ionadacha nó shrimp bruite
- 1 éite, mionghearrtha, NÓ 1/4 cupán oinniúin corcra mionghearrtha
- 3 clóibh garlic, mionghearrtha
- 1 píosa thumb-size galangal nó ginger, grátáilte nó slisnithe go tanaí i múnlaí
- 1 Chili dearg úr, slisnithe, NÓ 1/4 go 1/2 cíp. chile brúite triomaithe, NÓ 1-2 cón.
- anlann chili
- 1/2 císte. turmeric
- 3/4 cíp. coriander talún
- 1 cnap. cumin talún
- 2-3 Tbsp. anlann éisc, a bhlaiseadh
- 1/2 go 1 císte.
- greamaigh ribí róibéis , NÓ 1 Luaite breise. anlann éisc
- 1 cnap. siúcra donn
- 2 tbsp. sú aoil úr-brú
- 1 spionáiste leanbh flaithiúil dian, nite
- 1/2 cupán basil úr (bréagán)
Conas é a dhéanamh
- Cuir stoc i bpota os cionn teas ard. Cuir leis an luíograch ullmhaithe (móide stalc atá fágtha má tá sé ag úsáid mearbhaise úr), na duilleoga caoil, an éan, an garlic, an galangal nó an ginger, agus an chile. Beir le boil.
- Cuir an pumpkin (nó squash) agus yam leis. Laghdaigh an teas beagán agus déan boil go réidh ar feadh 6-7 nóiméad.
- Cé go bhfuil an t-anraith ag cócaireacht, cuir na spíosraí / na blastáin leis, stirring le gach breiseán: cromairic, criosán talún agus cumin, anlann éisc, greamaigh shrimp, siúcra donn, agus sú aoil. Leid: Ná bíodh a thástáil chun an t-anlann iasc agus an greac seaclóg a fhágáil ar lár - boladh siad go dona, ach bíonn siad ar anraith iontas iontach!
- Nuair atá pumpkin agus yam bog go leor le hithe, teas a laghdú go íseal. Anois corraigh bainne cnó cócó (tús le 1/3 is féidir agus méadú 1/2 a bheith ag brath ar an uachtar is mian leat é).
- Scrúdaigh an anraith le haghaidh salainn agus spíosraí a thástáil go maith agus déan blas an t-anlann, ag cur níos mó salann éisc mura bhfuil sé salainn nó blastiúil go leor (beidh sé seo ag brath ar 'shamhail' do stoc). Cuir sú aoil níos mó má tá sé ró-salainn nó milis. Má tá sé ró-géar as do thaitin, cuir siúcra beagán níos mó leis; Coigeartaigh an leibhéal spíosa freisin trí chile níos mó a chur leis. Más ró-spicy, cuir níos mó bainne cnó cócó.
- Díreach sula ndéantar freastal ort, cuir an tofu bog agus an spionáiste isteach agus cuir isteach an anraith go réidh (beidh an spionáiste ag iarraidh láithreach). Tarraingt amach i babhlaí agus barr leis an basil úr agus an coriander. Tabhair faoi deara go n-úsáidtear rís ar an taobh seo de ghnáth, ach d'fhéadfaí núdail a sheirbheáil freisin. Bain sult as!
Leid: Le haghaidh anraith níos gourmet-stíl, mar a mhol ceann de na hathbhreithneoirí an t-oideas seo, cuir anraith críochnaitheach i cumascóir agus blitz sula bhfónann tú. Déanann sé seo anraith iontach-uachtar.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 616 |
| Iomlán Saill | 13 g |
| Saill Sháithithe | 7 g |
| Saill neamhsháithithe | 3 g |
| Cholesterol | 33 mg |
| Sóidiam | 2,599 mg |
| Carbaihiodráití | 103 g |
| Snáithín cothaithe | 17 g |
| Próitéin | 33 g |