9 Céimeanna Éasca le Steaks Foirfe
Ar chúis éigin, bíonn daoine ag cur gréine ar cheann de dhá bhealach: ceachtar acu an grill a théamh le tréigthe, caith na steaks orthu, iad a tharraingt amach agus a sheirbheáil; nó, bíonn siad imní agus imní orthu, ag gearradh isteach sa fheoil gach dhá soicind ag cur a lámha ar an bhfeoil an bhfuil sé déanta nó nach bhfuil.
Fágann an dá chur chuige rud éigin a theastaíonn uait.
Is é an steak grilling éasca a ghlanadh fiú an stiall foirfe éasca, chomh fada agus a leanann tú roinnt céimeanna simplí.
Mar aon le rud ar bith, cuidíonn cleachtas i gcónaí freisin. Lean na céimeanna seo, grill cúpla steaks, agus beidh tú ina mháistir grill in aon am.
Beir na Steaks chuig Teocht an tSeomra
Glacann iomarca daoine a gcuid steaks go díreach ón cuisneoir fuar go dtí an tine te agus tá sé dodhéanta steak a chócaireacht go cothrom ar an mbealach sin. Tarraing na steaks amach as an cuisneoir thart ar leath uair an chloig sula dtéann tú ar intinn iad a chócaireacht agus lig dóibh teacht suas go dtí teocht an tseomra chun deis a thabhairt dóibh troid a dhéanamh chun an gúna atá uait.
Glan agus Ola Do Grill
Tosaigh le gréine cócaireachta glan agus é a scuab (úsáid a bhaint as tuáille páipéir ) le ola glasraí nó canola (nó ola neodrach eile a bhlaosc) roimh an grill a théamh. Tógfaidh sé an t-am chun scuab a bhaint as sean-ghiotán bia bruite a íocann go héasca nuair a scaoileann do steaks as an gcliabhán cócaireachta gan stró.
Téigh Do Dóiteáin
Le haghaidh steaks le marcanna grill agus dromchla farraige, ba mhaith leat do ghrá a théamh go teas ard.
Cad é teas ard? Nuair is féidir leat do lámh a shealbhú faoi orlach thar an gráta grill ar feadh 1 dara sula mothaíonn sé ró-theas agus ní mór duit é a tharraingt ar shiúl. Ach is mian leat freisin, limistéar teasa mheán an grill chun na steaks a bhogadh más rud é go bhfuil siad fionnuar agus crispy ar an taobh amuigh ach go gcaithfidh siad am ar an grill.
Mar sin, na guailí a bheith ar thaobh amháin den ghrill nó a bheith réidh le dóire a mhúchadh ar ghreille gáis .
Teagmháil Do Bhia
Tá a fhios ag na príomhchócairí agus na cócairí a bhfuil a fhios ar a mbealach timpeall cistine (nó grill) mar a mhothaíonn feoil nuair a bhíonn sé amh agus nuair a bhíonn sé bruite. Is é an t-aon bhealach chun seo a fhoghlaim ná tús a chur le do bhia. Tá feoil cré beagnach scuabach, tá feoil annamh go leor bog, tá feoil neamhghnách meabhrach a dhíríonn ar do chuid beagán, agus fionnadh feoil mheánach ar ais. Nuair a bhraitheann feoil go daingean, tá sé ar a laghad go maith, más rud é nach bhfuil sé go hiomlán os a chionn. Tosaíonn ar do steaks chun an difríocht a mhúineadh duit féin.
Ná Seinn le Do Bhia
Sea, ba chóir duit na steaks a chur i dteagmháil leis, ach nuair a bhíonn siad ar an ngríl, ná coinnigh siad orthu agus iad a ghluaiseacht agus iad a phiocadh le haon ní ach do mhéar! Cuir iad síos iad ar grill te - ba chóir dóibh sizzle láithreach - agus iad a fhágáil ansin go dtí go scaoilfidh siad iad féin. Má tá tú ag tarraingt nó ag streachailt leo, níl siad ag fás agus réidh le smeach. Smeach iad uair amháin agus cócaireacht go dtí go mbraitheann siad. Ná bí ag caitheamh le forc, ag scaoileadh a gcuid súnna blasta leis na lasracha thíos. Ná brúigh orthu spatula (a tháinig suas leis sin?). Just lig an cócaire. Má theastaíonn uait rud éigin a dhéanamh, déan roinnt piseanna a bhlaosc nó cluiche cártaí arbhar a imirt nó a imirt.
Le haghaidh Ciorruithe Thiús, Úsáid Teirmiméadar
I gcás steaks a ghearradh ar 1 1/2 orlach déag ar a laghad, is féidir leat teirmiméadar feola a úsáid agus léamh cruinn a fháil. Le haghaidh annamh, bain na steaks ag 120 F go 125 F; meánmhéide 125 F go 130 F; meánmhéid 130 F go 135 F.
Le haghaidh Beaks Thinner, Úsáid Timer
Tá sé beagnach dodhéanta an teocht chruinn a léamh ar steaks tanaí agus 1 1/2 orlach déag. Bain úsáid as lasc ama ina ionad. I gcás steaks tiubh 1-orlach cócaireacht iad 4 nóiméad gach taobh os cionn teas ard do mheánmhéide ; 3 nóiméad le go leor annamh; 5 nóiméad ar mheán.
Nuair a bhíonn amhras ann, Gearr
Déan iarracht é seo a sheachaint más féidir leat a dhéanamh, ach má tá gá duit le feiceáil, bain a bhaint as stiall agus bain úsáid as barr scian paring chun gearradh a dhéanamh i lár an steak chun a fheiceáil conas a bhíonn rudaí ag dul.
Lig an chuid eile feola i gcónaí
B'fhéidir gurb é seo an chéim is tábhachtaí nach ndéanann an chuid is mó daoine.
Lig na seiceanna suí ar feadh 5 nó 10 nóiméad sula ndéantar iad a fhónamh nó iad a ghearradh. Tugann sé seo deis do na súnna a athdháileadh ar fud na stéige, rud a chabhraíonn leis an dá cheann a chríochnú go cothromach agus go gcoimeádann sé an mistéir feola agus go bhfuil sé níos blasta.
Tá stíle gréine sásta delicious le salann agus piobar díreach. Le haghaidh pizazz beagán níos mó, déan iarracht sleamhnán nó dollop an Chomhdhúile a chur ar bharr steak te. Neamh.
B'fhéidir go mbeadh suim agat freisin i bhFéachaint ar Conas a Grill Skirt Steak , Conas a Grill Tri-Leid , agus 10 Céimeanna go Foirfe Burilled Burgers .